วันนี้ขออนุญาตเปลี่ยนแนวในการพาไปรับประทานอาหารบ้างนะครับ หลังจากเจอรายงานเอเชียมาหลายฉบับ
ผมไม่ได้มาที่อโนมาเสียนาน วันนี้ตอนแรกก็ตั้งใจจะไปทานมื้อค่ำที่ริโอกริลล์ โรงแรมเอเชียอันเงียบสงบ แต่ปรากฏว่า ตอน 6 โมงเย็นโทรศัพท์ไป คำตอบที่ได้รับก็คือห้องเต็ม สุดท้ายก็เลยต้องเปลี่ยนแผนมาที่นี่แทน อโนมาวันนี้ แฝงความเก่าคร่ำคร่า หน้าโรงแรมยังคงมีร่องรอยตัวอักษร พอให้รู้ว่าที่นี่เคยสังกัดค่ายสวิสโซเทลมาก่อน ก่อนที่จะมาบริหารด้วยตนเองโดยคุณปัทมา เอาล่ะครับผมจะเลิกเล่าเกร็ดพงศาวดารแล้วมาเข้าเรื่องของเราดีกว่า
ห้องออาหารที่นี่มีสามห้อง สำหรับบัตเตอร์คัพชั้นล่าง และห้องกู๊ดเอิร์ธ ที่หลายๆคนในห้องนี้รูจักกันดี นั้นสามารถมองเห้นวิวเซนทรัลเวิลด์ที่กำลังเปิดตัวใหม่ ส่วนห้องอาหาร trattoria felice ของผมตั้งอยู่ด้านใน สิทธิการิยะท่านว่า ให้ตะกายบันไดเลื่อนขึ้นไปก็จะพบเอง ที่นี่ไม่มีวิวสวยดังเช่นสองห้องข้างหน้า แม้จองมาก็จะได้โต๊ะติดหน้าต่างที่เห็นวิวบิ๊กซีที่เป็นทางเข้าออกของรถยนต์แทน บริกรปราดเข้ามาทักทายด้วยชื่อทันที ดูเหมือนจะเป็น first impression หากไม่ใช่ ทั้งนี้เพราะวันนี้มีคนไทยที่จองมาเพียงโต๊ะเดียว ดังนั้นเธอย่อมทักได้ถูกต้องด้วยความน่าจะเป็นเท่ากับหนึ่ง
วันนี้ทานน้ำเปล่าเช่นเคย สักพักคุณเธอคนเดิมก็มาซักถามถึงเมนูอาหาร มื้อค่ำจะเป็นอาหารจานหลัก เลือกได้หนึ่งจากสิบชนิด วันนี้ตัดสินใจเลือกเนื้อแกะ ส่วนท่านอื่นๆที่มาก็เลือกตามชอบ เมนูที่นี่มีทั้ง เนื้อสันนอก สันใน พอร์กชอพ เนื้อแกะ เนื้อไก่ ปลาอีก 3 แบบทั้งกะพง แซลมอน และปลาโซล แล้วก็มีกุ้ง กับอาหารทะเลรวมอีกจาน ถึงตอนนี้ถ้าท่านที่สนใจมาทานหกลางวัน เมนูจะเปลี่ยนไปเป็นอาหารจำพวกพาสต้าหลากเส้น ราวิโอลี่หรือไม่ก็ริซอตโต ที่รู้ก็เพราะเคยมาทานกลางวันที่นี่ และก็มีเรื่องอยากจะบอกว่าที่นี่สามารถทำลอบสเตอร์ที่ใส่ในริซอตโตของผม เหมือนกับทานกุ้งแม่น้ำที่อยุธยาได้อย่างไม่น่าเชื่อ ต้องเรียกว่าความสามารถเฉพาะตัวจริงๆ
หลังจากสั่งเสร็จ คุณบริกรก็เอาตะกร้าขนมปังมาเสิร์ฟ อย่าคาดหวังว่าจะมีขนมปังแบบอิตาเลียน อย่างขาไก่ ขนมปังกระเทียม หรือ ciabatta แบบที่ โรงแรม 5 ดาว อย่างดุสิต โฟร์ซีซั่นส์ หรือเชอราตันแกรนด์ เขามีกัน ที่นี่ก็มีแบบตามมีตามเกิด คุณภาพแข็งเล็กน้อย ไม่แน่ใจว่าเหลือจากบุฟเฟต์เช้ามาหรือไม่ เรื่องจะหาดิปปิ้งของที่นี่ก็ไม่ต้องพูดถึง มีเนยสำเร็จรูปให้แกะทานร่วมกันก็นับว่าบุญโขมากแล้ว ไม่น่าแปลกใจเลยครับว่าทำไม ตะกร้าขนมปังของผมเลยไม่พร่อง ตลอดรายการอาหารเย็นวันนี้
บ่นมามากแล้ว ลองไปดูที่ไลน์ บุฟเฟต์กันบ้างดีกว่า ที่นี่จะมีทั้งบุฟเฟต์ antipasti สลัด ซุปและของหวานอยู่ในไลน์เดียวกัน ถ้าท่านนึกไม่ออกกรุณานึกถึงร้านซิสเลอร์ที่ทำดิสเพลย์ขึ้นมาหน่อยน่าจะใกล้เคียงกันครับ ผมจะเริ่มไลน์จากสลัดด้านหน้าที่มีแต่ผักพื้นฐานธรรมดา ชนิดหาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดราชวัตร ส่วนน้ำสลัด ก็มีเฟรนซ์ อิตาเลียน เทาส์ซั่นไอส์แลนด์ แล้วก็บลูชีส คาดว่าอันนี้ลอกการบ้านซิสเลอร์มาแน่ๆ จากนั้นเราจะเวียนซ้ายตามเข็มนาฬิกา ไปดูอาหารเรียกน้ำย่อย ทีมีขนมปังหน้าผักขมกับหน้าเนื้อบด มีเนื้อเย็นซึ่งรวมมาจานเดียวทั้งแฮม ไส้กรอก ซาลามี่ซึ่งชวนให้สงสัยว่าของเหล่านี้ตกค้างมาจากมื้อเช้าหรือไม่ ยังมีโปรชิอุตโต มีมะเขือเทศหน้าชีส แล้วก็มีซีฟู้ดสลัด ที่ต้องใช้ความพยายามหากุ้งราวกับงมเข็ม หรืออาจจะเป็นงมกุ้งในมหาสมุทร มีแซลมอนรมควันที่คราวนี้รสชาติดี และหั่นหนาขึ้นกว่าแต่ก่อนมาก สมัยก่อนที่นี่จะหั่นบางราวกับว่าจะเอาไปส่องกล้องจุลทรรศน์ดูเซลล์ ปลายไลน์ก็ยังมีผักย่างวางเอาไว้อีกหนึ่งถาด
ถ้าวนต่อไป ท่านจะพบกับซุป วันนี้เป็นซุปมันฝรั่ง รสชาติธรรมดาสามัญ ไม่ทานก็คงไม่เสียดายอะไร เผลอๆ ถ้าทานแล้วอาจจะเสียดายมากกว่าเดิมก็เป็นได้ ส่วนถัดจากนี้จะเป็นไอศกรีมที่นี่ใช้ของแมกโนเลีย รสชาติธรรมดา แถมยังละลายเร็วมาก น่าจะเชิญโรงแรมแลนด์มาร์กมาสอนเรื่องการจัดการไอศกรีมเสียหน่อย ถัดจากนี้ก็มีผลไม้ พวกเมล่อน และแตงโม สับปะรด มะละกอตามปกติ
มาถึงส่วนสุดท้ายที่เป็นไฮไลท์ของที่นี่ คือของหวาน เชฟที่นี่สมแล้วกับที่คุยว่าไปได้รางวัลเหรียญทองจากการประกวดที่ไหนมาสักแห่ง ของหวานที่พบก็มีเค้กใบเตย อันนี้หวานอร่อยดี มีเค้กผลไม้ เปรี้ยวอร่อย แล้วก็มูสเสาวรสที่รสชาติดีเช่นกัน อีกถาดคือทีรามิสุ ที่น่าจะนิยามว่าอร่อยถึงตาย นอกจากนี้ยังมีขนมถ้วยเล็กถ้วยน้อยพวกฟรุตเค้กที่อร่อยใช้ได้ อีกถาดที่อุ่นในหม้อร้อนก็เป็นคัสตาร์ดพุดดิ้ง อันนี้ขึ้นชื่อมากแล้วก็อร่อยตามเคยครับ ส่วนถ้วยสุดท้ายเป็นฟรุตสลัด อันนี้ก็คาดว่าอพยพจากตอนเช้ามาพร้องกับแฮมและขนมปัง ผมเลยขอข้ามไปเสีย
หลังจากตักนู่นทานนี้ในส่วนของออาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว ก็มาถึงจานหลัก ของผมที่เป็นแกะ รสชาติดีมาก แทบไม่เหลือกลิ่นสาบอยู่เลย ส่วนที่เป็นเมื้อทั้งสันนอกและสันในของคนอื่นก็ใช้ได้ ส่วนพอร์กชอพนั้นอร่อยแต่ซอสที่มาด้วยรสชาติด้อยไปหน่อยครับ แล้วยังมีแซลมอนที่รสชาติหวานกำลังดี
ในส่วนของของหวาน วันนี้แม้จะมีแขกต่างชาติอีกสองสามโต๊ะ แต่ไม่มีใครสนของหวานเลย แน่นอนว่า ทั้งไลน์ของหวานก็เลยถูกจัดการโดยกลุ่มของผม ดีที่ถ่ายรูปมาก่อน เลยยังอยู่ดีไม่เห็นเป็นซากอารยธรรม เหมือนตอนขอบิล ที่นี่ถ้ามาสองจ่ายหนึ่ง หลายคนถามว่าถ้ามาหนึ่งจ่ายอย่างไร มาหนึ่งก็จ่ายเท่ากับสองครับ เพราะฉะนั้นใครคิดจะไปคงต้องหาคู่ให้ดีเสียก่อน แล้วจะประหยัดไปได้เยอะครับ
โดยสรุป ตัดเกรด
บรรยากาศสถานที่ B เก่ากึ่งโทรม แ แถมไม่เห็นวิวอะไร แต่ก็มีดีที่ศิลปกรรมแบบปูนเปียกประดับห้อง แล้วก็เปิดเพลงสากล สมัยช่วง 90 ถึงปี2000 เพลงเพราะดีครับเป็นสไตล์ที่ผมชอบ แต่ว่าเปิดอัลบั้มเดิมตั้งแต่ปี2546 ที่ผมมากินครั้งแรก แล้วไม่เคยเปลี่ยนเพลงเลย ไม่ทราบว่าจะมีการทำสังคายนาเพลงที่นี่ใหม่เมื่อไรเหมือนกันครับ
ความสะอาด A ไม่รู้จะติอะไรเหมือนกัน ทั้งภาชนะ ตลอดจนที่ไลน์ ถือว่าทำได้ดีมากครับ
รสชาติ B อาหารจานหลักและของหวานอร่อย ส่วนอาหารเรียกน้ำย่อยและซุปคงต้องปรับปรุงทั้งรสชาติและความหลากหลายเสียใหม่ครับ
การบริการ B+ เยี่ยมครับขออะไรก็ได้โดยตลอด ไอศกรีมไม่เย็นก็ไปตักมาจากที่ครัวให้ใหม่ เสนอตัวช่วยยกของจากไลน์บุฟเฟต์มาให้ด้วย รวมถึงไม่ยัดเยียดเติมน้ำเหมือนบางแห่งเพื่อที่จะได้ขายค่าน้ำได้มากๆ จะเสียอยู่หน่อยก็ตรงที่บางทีคอยสังเกตเรามากเกินไป เข้าใจว่าอาจจะปรารถนาดี แต่มันดูผิดธรรมชาติในสายตาผมน่ะครับ
ความคุ้มค่ากับราคา A คุ้มค่ามากครับ เมื่อเทียบกับทุกโรงแรมที่ทำห้องอิตาเลียน กลางวัน ถ้าไป 2 คนเหลือไม่ถึง 200++ กลางคืนก็แค่ 325++ ต่อคนเท่านั้น แถมการบริการ คุณภาพอาหารก็กินขาดซิสเลอร์แบบไม่เห็นฝุ่น อย่างไรก็ดี อาจจะไม่มีของไฮไลท์ อย่างกุ้ง กั้ง เทอรีนตับห่าน ที่ไลน์อาหารเรียกน้ำย่อยเหมือนดั่งโรงแรมห้าดาว แต่สำหรับราคาเท่านี้ก็ต้องบอกว่า คุ้มค่ามากแล้วครับ
ข้อมูลจำเพาะ
ห้องอาหาร trattoria felice โรงแรมอโนมา สี่แยกราชประสงค์ ตรงข้ามเซนทรัลเวิลด์ มีบุฟเฟต์ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซุป ของหวานและผลไม้ และสามารถสั่งอาหารจานหลักได้หนึ่งชนิด
กลางวัน 11.30-14.30 เป็นพาสต้า และริซอตโต มีให้เลือก 13 ชนิด ราคา 2ท่าน 379++
กลางคืน 18.00-22.30 เป็นอาหารจานหลักจำพวกเนื้อสัตว์ มีให้เลือก 10 ชนิด ราคา 649++
ราคานี้ไม่รวมเครื่องดื่ม และทั้งสองมื้อยังมีอาหารตามสั่งจากเมนูให้เลือกด้วยครับ
จากคุณ :
buenos 
- [
19 ส.ค. 49 20:34:41
]
///// Dining Report 7 Trattoria Felice โรงแรมอโนมา
