 |
ต้นกำเนิดของข้าวผัดอเมริกัน และฟอร์จูนคุกกี้ [กระทู้บ่นบ้าไร้สาระ]
Tags ข้าวผัด อเมริกัน คุกกี้ กำเนิด ฟอร์จูนคุกกี้ cookie fortune
เห็นมีหลายท่านมาถามประปรายว่า ข้าวผัดอเมริกัน มีที่มายังไง ใครเป็นผู้คิดค้น ในที่สุดผมก็เจอหนังสือซองคำถามที่ลงต้นกำเนิดของข้าวผัดอเมริกันจนได้ และยังกล่าวถึง ฟอร์จูนคุกกี้ อีกด้วย ก็เลยขอคัดลอกมาลงให้ทุกท่านได้อ่านกันครับ
____________________________________________________________________________________
จากหนังสือซองคำถาม เล่มที่ 11 หน้า 52
(หมายเหตุ : ซองคำถามเป็นคอลัมภ์ในนิตยสารสารคดี ซึ่งตอบคำถามผู้อ่านเรื่องของต้นกำเนิดของหลาย ๆ อย่าง และนำมารวมเล่มได้หลายเล่มแล้ว)
ข้าวผัดอเมริกัน VS ฟอร์จูน คุกกี้
ใครเป็นต้นตำรับข้าวผัดอเมริกัน
ถ้าไปสั่งข้าวผัดอเมริกันในร้านอาหารหรือภัตตาคารในสหรัฐฯ เขาคงงงเป็นไก่ตาแตก เพราะอาหารจานนี้ไม่ได้คิดขึ้นโดยคนอเมริกัน และไม่มีขายในสหรัฐฯ
อันว่าข้าวผัดเนยใส่ลูกเกดและถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยเกลือและอาจแต่งสีด้วยซอสมะเขือเทศ เคียงด้วยน่องไก่ทอด แฮม ไส้กรอก และไข่ดาว เป็นอาหารที่พ่อครัวนาม "โกเจ๊ก" เป็นผู้คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารจีไอที่ประจำการอยู่ที่โคราชในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนาม
หมดยุคทหารจีไอ อาหารจานนี้ยังคงได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ โดยเฉพาะเด็ก ๆ นั้นชอบกินกันมากเพราะรสชาติอ่อนและออกจะ "ฝรั่ง ๆ"
ด้วยเหตุนี้ อย่าไปหาข้าวผัดอเมริกันในสหรัฐฯ กินเสียให้ยาก ทำนองเดียวกับฟอร์จูน คุกกี้ ซึ่งหากินในเมืองจีนไม่ได้เช่นกัน (เว้นแต่ร้านอาหารร้านนั้นจะได้รับอิทธิพลมาจากอเมริกา)
ธรรมเนียมนิยมของร้านอาหารจีนในสหรัฐฯ นั้น เมื่อลูกค้าอิ่มหนำกันดีแล้ว เจ้าของร้านจะแจกคุกกี้หน้าตาคล้าย ๆ ทองม้วนพับเป็นทรงสามเหลี่ยม ข้างในมีกระดาษเขียนข้อความมงคลกึ่งทายทัก ให้ดีใจและรู้สึกมีโชคมีชัย
ฟอร์จูน คุกกี้ มีแต่ในสหรัฐฯ เท่านั้น ผู้คิดค้นคือนายเดวิด จัง ผู้มีอาชีพทำเส้นก๋วยเตี๋ยวขายในแอลเอ เมื่อปี ค.ศ. 1916 โดยได้ความคิดมาจากเรื่องเล่าที่ว่า พวกก่อกบฏในเมืองจีนจะแอบส่งสารลับถึงกันโดยเขียนใส่กระดาษแล้วนำไปยัดไว้ในหมั่นโถว ซาลาเปา หรือขนมเปี๊ยไหว้พระจันทร์
จากคุณ :
metalmen  
- [
27 ส.ค. 49 15:02:40
]
|
|
|
|
|
|
