ป้าพริ้งคนเดิม กลับมาอีกแล้วค่า
เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา น้องสาวแสนดีฝาก AVOCADO มาให้ มีรึที่เราจะยอมให้มันเน่าเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ จัดการ search หาสูตร ก้อมาเจอของ ์NUTJUNG // ขอขอบคุณ มา ณ ที่นี้ ค่ะ //อย่าเสียเวลาอยู่ใย เรามาร่ายสูตรตั้งแต่จานแรกกันดีกว่าค่ะ
อยากคอมเม้นแบบส่วนตัว
เชอญที่บล๊อก
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=vodca&month=09-2006&date=17&group=9&blog=1
ยำกุ้งสดอะโวคาโด
สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก บล๊อกรวมมิตรนักกินชูชก ของนัทจุง
ส่วนประกอบ
1. กุ้งขนาดกลาง 8-10ตัว
2. Avocadoขนาดกลาง 3/4 ลูก
3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
4. มะเขือเทศ 1 ลูก
5. คื่นช่าย 1 ต้น
6. พริกขี้หนู
7. น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส
8. หอมแดง
กระบวนการ
1. ปอกหอมแดง สับติดเปลือกแล้วเอาลงไปเจียวในน้ำมัน ตักขึ้นพักไว้
2. หั่นหอมใหญ่ มะเขือเทศ คลื่นช่าย พริกขี้หนู เตรียมไว้
3. ก่อนเริ่มปอกAvocado ควรเอาไปแช่เย็นไว้ในช่องฟรีซก่อน สัก 1 ชม ถ้าไม่แน่ใจว่ามันงอมรึป่าว เพราะของเรางอม เนื้อเละมาก ถ้าไม่แช่เย็นให้เนื้อAvocado แข็งหน่อย จะหั่นเป็นชิ้นบางๆไม่ได้ เวลาปอก อย่าเอาสีเขียวๆที่ติดเปลือกออกนะ ตรงนั้นอร่อย ปอกเสร็จก้อหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ปอกกุ้งเอาหัวออกเหลือหางไว้ // ตั้งกระทะ ใส่น้ำนิดเดียว พอน้ำเดือดเอากุ้งลงไปคั่วๆกะน้ำเดือดอย่าให้กุ้งสุกมากเดี๋ยวความหวานจะหายไปหมด
5. ซอยพริกขี้หนู ทำน้ำยำโดยผสม น้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาล ผงชูรส พริกขี้หนูซอย ชิมรสตามชอบ
6. เรียงชิ้น Avocado ดังรูป // ผสม กุ้ง +ผักที่หั่นเตรียมไว้ + น้ำยำ รวมกัน
***แซบหลายเด้อ ^^
แก้ไขเมื่อ 18 ก.ย. 49 17:43:18
รวมสูตร avocado cuisine ที่ได้รับมาจากห้องนี้และเพื่อนในบล๊อกค่า
