กระทู้เดิม .. ผมไปกินเห็ดฟางดอง ของอร่อยมาก ที่โรงแรมเอราวัณ
กลับมา .. ถามคนแถวๆนี้ ว่ามันทำยังงัยหว่า
ไม่มีใครตอบได้ 
เมื่อความตะกละเข้ามาเยือน ... ความละอายก็หมดไป 
ผมด้านหน้า ไปถามวิธีทำเอาดื้อๆ 
บริืกร ต่างส่ายหน้า บอกไม่รู้
ผมไปตามหาเชฟ ...
ได้มาคร่าวๆว่า เอาเห็ดฟาง
- ทำความสะอาด
- ลวกจนเกือบสุก
- แล้วไปแช่ น้ำซาวข้าวผสมน้ำตาลทราย(นิดนึง) (นิดแค่ไหนไม่บอก!?) แบบเดียวกับทำขิงดอง
- เปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ก่อนปิดด้วยผ้าขาวบาง
- ทิ้งไว้ราวๆ 1-2 อาทิตย์ (ที่ตรงไหน? ชื้น? แห้ง? ร้อนเย้น? ไม่บอก) จะมีฝ้าขาวๆขึ้นที่ผิวหน้า
- ตักเห็ดขึ้นมา แช่ลงน้ำมันมะกอก แล้วก็ปิดฝา เข้าตู้เย็น
ได้มาแค่นี้ครับ เดี๋ยวจะไปทดลองทำต่อ
จากคุณ :
แมวเหมียวพุงป่อง 
- [
27 ก.ย. 49 17:51:05
]
เห็ดฟางดอง ของอร่อย!{แตกประเด็นจาก J4736038}
