ความคิดเห็นที่ 1 จะเป็นแบบไหนคะ แบบเป็นเจ้าของเลย หรือว่าเป็นแบบลูกจ้างเค้าก่อน ถ้าเป็นเจ้าของเลยไม่น่ายากนะคะ แต่ถ้าจะเป็นลูกจ้างเนี่ย.. เอ่อ..อายุมากไปนีดดดส์...นึง ต้องเริ่มต้นใหม่ไม่อยากแนะนำเลย กลัวทำใจไม่ได้ หลังไมค์มาคุยกันได้ค่ะ จากคุณ : สามัญชนคนติดดิน - [ 5 ต.ค. 49 10:05:16 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ที่โอเรียนเต็ลว่าจะมาเป็น Chef ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายนะครับ ถ้าจำไม่ผิด เรียนจบแล้ว มาเริ่มตำแหน่งแรกที่ Helper ก่อนเลยนี่แหละครับ กว่าจะได้มาเป็น Chef นี่นานเอาเรื่องเหมือนกัน และสำคัญต้องฝีมือด้วยครับ และอยู่ที่ว่าคุณถนัดอาหารแบบไหนด้วยเหมือนกัน จากคุณ : คุณก้อง - [ 5 ต.ค. 49 10:22:36 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ลองเข้าไปหาข้อมูลที่ราชภัฎสวนดุสิตดูค่ะ หรือว่าโรงเรียนของ อ.ยิ่งศักดิ์ ก็มีนะคะ จากคุณ : กาญจัง - [ 5 ต.ค. 49 10:55:32 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าอยากจะเป็นเชฟ แบบตามโรงแรม ยังไงทุกคนก็ต้องเริ่มจากการเป็น cook helper ก่อนทุกคน ไม่ว่าจะจบจากไหนก็ตาม และตน.นี้ ถ้าไม่มีใบ cer. ก็สามารถสมัครได้เหมือนกัน แต่ถ้ามี ก็ดี ฉะนั้นก็อยู่ที่คุณว่าคุณจะเลือกยังไง ถ้าคิดจะจริงจังเลย คุณวอล์คอินเข้าไปกรอกใบสมัครทิ้งไว้ที่ โรงแรมได้เลย แล้วก็รอเค้าเรียกตัว ระหว่างที่รอ คุณก็ไปลง ครอสระยะสั้นก็ได้ อย่างของ ดุสิตธานี ก็มีครอส 3เดือน ยังไงก็ลองตัดสินใจดูนะคะ ขอให้โชคดีคะ จากคุณ : @FreelY____BeaveR@ - [ 5 ต.ค. 49 11:41:01 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ผมตกที่นั่งเดียวกับ จขกท.เลยคับ >.<~ คิดจะะเรียนตั้งแต่หลายปีก่อนโน้นแล้ว ตอนนั้นที่นั่นคนยังสมัครไม่เยอะเลย แต่ก็อายุเกินซะแหล่วตอนนั้น ยังมีคนบอกเลยว่าให้ลองไปคุยดู อาจจะพอไหวเพราะเกินนิดเดียว แล้วคนมันสมัครกันไม่เยอะมากแบบสมัยนี้อะนะ อย่างไรก็ตาม ทำไปทำมา ก็ติดเรื่องงานประจำ เลยไม่ได้ไปเรียน 555 ปล...ถ้าเข้าใจไม่ผิดที่นั่นหลักสูตรที่มี เป็น Cook นะคับ ไม่ใช่ Chef (แต่ไม่ได้ติดตามข่าวนานแหล้วเหมือนกันนะ) จากคุณ : dragonite - [ 5 ต.ค. 49 13:28:54 ]

ความคิดเห็นที่ 6 อยากเป็น chef ตามโรงแรมเหมือนกันค่ะ ชอบทำอาหาร แต่ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่ ^^" อยากไปเรียนโอเรียลเตล  ตอนนี้ก็ทำงานเก็บตังค์อยู่ (แถมเก็บไม่ค่อยได้ซะด้วย) พอได้ทำงานอย่างที่จบมา (แค่ปีกว่าๆเอง) รู้สึกว่าไม่ค่อยมีความสุขเท่าไหร่ เพิ่งคิดได้ว่าน่าจะเรียนทำอาหารจิงจังมาตั้งแต่แรก จากคุณ : หนูจะเป็นเด็กดี - [ 5 ต.ค. 49 14:55:09 ]

ความคิดเห็นที่ 7 www.dtc.ac.th ค่ะ สำหรับที่โอเรียลเต็ลน่ะ รับสมัครหลักสูตรละ 12 คน ต่อปี  นับว่าน้อยมาก คนสมัครเยอะค่ะ จากคุณ : kaijae - [ 5 ต.ค. 49 17:53:45 ]

ความคิดเห็นที่ 8 อายุอานามประมาณวัยรุ่นตอนปลายแล้วนี่ อย่างที่ #1 บอกอ่ะครับ หาลู่ทางเป็นเจ้าของกิจการเล็ก ๆ น่าจะไม่ยากลำบากมากนัก ตอนนั้นผมเริ่มทำงานแบบไม่มีพื้นฐานมาก่อนเลย ก็เป็น helper ก่อนเหมือนกัน ค่อย ๆ ไต่เต้ากันไป ตอนนั้นอายุ 23 ก็ทำอยู่ 8 ปี ยังคิดอยู่เลยว่าเริ่มช้าไปนิด ^^" จากคุณ : Shinjang - [ 5 ต.ค. 49 20:25:29 ]

ความคิดเห็นที่ 9 การทำงานในครัวต่างจากการทำเล่นๆเป็นงานอดิเรกมากครับ งานจะหนักมากและยิ่งถ้าเป็นร้านอาหารที่ต้องการความเนี๊ยบมากๆแล้ว จะยิ่งต้องทำงานหนักเป็น2-3เท่าของรูปแบบการทำงานครัวปรกติ ยกตัวอย่างเช่นการทำงานในแผนกต่างๆของโรงแรมจะทำงานประมาณ9ชม.แต่ถ้าทำในร้านอาหารระดับ มิชิลิน สตาร์ จะต้องตื่นไปทำตั้งแต่8โมงเช้าและทำไปจนถึง4-5ทุ่ม ทั้งหมดที่ผมพูดมาแค่ยกตัวอย่างของเนื้องาน ยังไม่รวมการรับมือกับ head chef เจ้าอารมณ์อีกต่างหาก แต่ถ้าคุณมีความตั้งใจจริงและพร้อมที่จะยอมเสียสละอาชีพการงานปัจจุบันแล้วมาเริ่มต้นใหม่ในอาชีพนี้ ที่ดุสิตธานีการโรงแรมข้างๆซีคอนสแควร์ หลักสูตร3เดือนก็เป็นทางเลือกของการเริ่มต้นได้ดีอีกทางหนึ่งเพราะผมว่าไม่มีใครแก่เกินเรียนครับ ยินดีให้คำปรึกษาและยินดีมากหากจะมีเพื่อนร่วมวิชาชีพเพิ่มอีก1คนครับ จากคุณ : IMM - [ 6 ต.ค. 49 22:34:06 A:202.90.118.129 X: ]

ความคิดเห็นที่ 10 ขออนุญาติคุณเจ้าของกระทู้ถามแจมนิดนึงนะคะ คือ ไม่เข้าใจว่าทำไมตามโรงแรมส่วนใหญ่จะรับ chef หรือ helper ที่เป็นผู้ชายอ่ะ คือ เราเป็นผู้หญิงทำไมสมัครยากจัง จนตอนนี้เลิกสมัครล่ะ อยู่บ้านดีกว่า หุหุ แก้ไขเมื่อ 07 ต.ค. 49 00:21:34 จากคุณ : ข้าวละมาน - [ วันเกิด PANTIP.COM 00:21:09 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อย่างที่บอกหล่ะครับ งานครัวเป็นงานที่หนักมาก ส่วนมาจึงมีแต่ผู้ชาย ผู้หญิงส่วนมากที่ได้ทำงานในครัวส่วนใหญ่จะอยู่แผนกเบาๆ เช่นสลัด หรือ เบเกอร์รี่ ไม่เฉพาะที่เมืองไทยที่เป็นแบบนี้ ยกเว้นคุณมีความสามารถต่างจากคนอื่น เช่นเป็นคนไทยที่ทำอาหารไทยได้ดี(ผมเองเป็นคนไทยแต่ทำแต่อาหารฝรั่ง) สรุปว่าผู้หญิงที่อยู่ในแวดวงนี้ต้องเข้มแข็งและทำงานหนักได้จริงๆครับ จากคุณ : IMM - [ วันเกิด PANTIP.COM 22:05:56 A:202.90.118.212 X: ]