ชอบห้องนี้จัง เป็นคนชอบทำกับข้าวด้วย ทำกินเองตลอดเวลา เพราะของที่ชอบกินส่วนใหญ่ ในร้านขายอาหารไม่ค่อยมี บางครั้งก็จะนัดเพื่อนๆมาทานข้าวที่บ้าน จนกลายเป็นกิจกรรมที่ขาดไม่ได้เลย
และที่ทำบ่อยๆ และเพื่อนๆ หลายคนติดใจ คือ ไก่กระแทก
ทำง่ายมาก ...
เครื่องปรุง
ไก่ปีกเล็ก สับเป็นชิ้นๆ พอคำ ปริมาณตามใจชอบ ส่วนใหญ่ 2-3 ขีด ก็พอได้ 2 เสิร์ฟ
รากผักชี 3-4 ราก
พริกไทย 1 ช้อนชา
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกแห้ง เผ็ดตามใจเลย เพราะเรากินเผ็ดมาก เลยใส่เยอะ
เอาเครื่องปรุงมาโขลกรวมกันให้ละเอียด พอหยาบๆ จากนั้น ไปคลุกเคล้ากับปีกไก่ ที่เตรียมไว้
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอไก่พอสุก เติมน้ำซุปไก่ ไม่ต้องให้ ท่วม เอาแค่พอขลุกขลิก หรือไม่มีน้ำซุป ก็ใช้น้ำสะอาด และใส่ซุปไก่ก้อน ก็ได้ ปรุงรสใส่น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ ตัดด้วยน้ำตาลปิ๊ก นิดหน่อย ประมาณ ครึ้งช้อนชา หรือน้อยกว่านั้น
เคี่ยวไปจนน้ำแห้ง ก่อนเสิร์ฟ ใส่ใบผักชี คนให้ทั่วจนกระทั่งผักชีสุก ก็ทานได้แล้ว เนื้อไก่ จะหลุดออกจากกระดูก เนื้อไก่นิ่มๆ ทานกับข้วสวยร้อนๆ อร่อยมาก
สาเหตุที่เรียก ว่า ไก่กระแทก เพราะ เวลาตัวเองทำ จะทำในหม้อ ไม่คน แต่จะยกหม้อ เขย่าไก่ไปมาให้มันกระแทก กันในหม้อ ...
เดี๋ยววันหลัง จะเอาสูตรสามกษัตริย์ผัดพิโรธ มาให้ลองทำกันดู...ทำให้แม่กิน แม่ชอบมากๆๆ
จากคุณ :
Hey Jude!
- [
6 ต.ค. 49 22:45:06
A:124.120.225.144 X: TicketID:051092
]
สูตรเฉพาะตัว "ไก่กระแทก" อร่อยเด็ด ถูกใจคอทองแดง
