ความคิดเห็นที่ 6
มาเเล้วครับ ขอโทดทีสำหรับคนที่รออยู่ครับ
เริ่มกันเลย ขั้นตอนเเรก ให้หาหม้อใบกลางๆซักใบเติมน้ำหมิ่นๆ เเล้วใส่ซี่โครงไก่หรือหมูลงไปเลย ๖เเนะนำใส่ทั้ง2อย่างเลย น้ำซุปจะยิ่งหวานหอมครับ เสร็จเเล้ว นำตั้งไฟเเรงปล่อยให้เดือด ซักพัก เเล้วยกลง เทน้ำทิ้ง ที่ต้องทำเเบบนี้เพราะสามารถชะล้างสิ่งสกปรกจากกระดูกสัตว์ รวมทั้งเลือดเสียเเละเเบคทีเรียที่เราไม่ต้องการ เเต่บางท่านอาจจะไม่ต้องการยกเทน้าทิ้งทั้งหม้อก็ได้เหมือนกันครับ คือต้องล้างซี่โครงให้สะอาดด้วยน้ำร้อนซะก่อน เเต่ส่วนตัวผมไม่เสียดายครับเพราะสามารถชะล้างสิ่งสกปรกได้ดีมากๆ เล่นซะเยอะเลย มาต่อกันเลยครับ เติมน้ำเต็มหม้อเเล้วใส่กระดูกที่ล้างเเล้วกลับลงในหม้อตามด้วยขึ้นไช้ฝรั่ง,เเครอท,หอมหัวใหญ่,ใบกระวาน,พริกไทยเม็ด ตั้งไฟให้เดือด ขึ้นตอนต่อไปสำคัญเหมือนกันครับ คือการช้อนฟอง ซุปจะใส่หรือขุ่นขึ้นอยู่กับตอนนี้เเหล่ะครับ พอน้ำเดือดให้ลดไฟลงอ่อนสุด เเล้วพยายามช้อนฟองหรือของเสียที่ยังตกค้างออก เสร็จเเล้วเติมเกลือลงไปนิดหน่อย ตั้งเคี่ยวไฟอ่อนไว้ประมาณ 6-8 ชม
จากคุณ :
ed_pantera (ed_pantera) 
- [
9 ต.ค. 49 22:52:36
]
|
|
|
