CafeTech-ExchangePantip MarketChatPantownBlogGangTorakhongGameRoom


    @@ Real - Ray ชวนหม่ำ @@ .....วุ้นในมะพร้าวอ่อน....จ้า

    วุ้นในมะพร้าวอ่อน ที่เห็นขายใส่อยู่ในลูกมะพร้าวอ่อนนั่นแหละ  ส่วนตัวชอบทานมาก และมักจะทำติดตู้เย็นเป็นประจำ เพราะลูกๆโดยเฉพาะลูกชายชอบมากถึงมากที่สุด

    จึงค้นหาสูตรเพื่อที่จะทำ แต่หายากมาก  จนกระทั่งวันนึงได้ดูรายการ "ครัวการอาชีพ" ของวิทยาลัยอาชีพวังไกลกังวล  รีบจดสูตรเก็บไว้ และทำทานเองตั้งแต่นั้นมา

    มีประสบการณ์ที่เคยซื้อเค้ามาทานปรากฎว่ามันเสีย เปรี้ยวเป็นยางยืดเลย เพราะของหวานชนิดนี้จะมีอายุการเก็บสั้นมาก ที่เค้าขายบางที่ก้อไม่รู้ว่าเค้าวางมาแล้วกี่วัน จึงเข็ดขยาดไม่กล้าซื้อทานอีกเลย

    อีกประสบการณ์นึงคือเคยไปซื้อมะพร้าวอ่อนจากพ่อค้าที่เค้าขายแบบขายส่ง ตอนนั้นสั่งเค้า 10 ลูก และให้ปอกเปลือกให้ด้วย ระหว่างนั่งรอเค้าปอกเปลือก ก็เห็นเค้าทำเจ้าวุ้นมะพร้าวอ่อนนี่แหละ (ซึ่งส่วนใหญ่ที่เค้าขายมะพร้าวอ่อนเป็นลูกๆเนี่ย ก็มักจะมีน้ำมะพร้าวสด และ วุ้นมะพร้าวอ่อนขายควบกันไปด้วย)  แต่วิธีการทำของเค้าเห็นแล้วไม่สะอาดเลย ส่วนลูกมะพร้าวที่เค้าปอกเปลือกขาวๆนั้นก็เช่นกัน หลังจากที่เค้าปอกเปลือกแล้วเค้าจะไปแช่ในน้ำที่ผสมอะไรก็ไม่ทราบรู้ที่หลังว่า น้ำที่แช่นั้นก็เพื่อต้องการให้มะพร้าวที่ปอกเปลือกนั้นจะได้ขาวได้นานๆไม่ดำนั่นเอง

    แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น กรรมวิธีในการทำวุ้นในมะพร้าวนี้ก็คงจะไม่เป็นแบบที่ได้เห็นมาทุกเจ้าที่เค้าขายหรอกนะ ต้องมีร้านที่เค้าเห็นถึงคุณค่าของการรักษาความสะอาดบ้างแหละ ....

    เอ้าบรรยายมาซะตั้งนาน มาเข้าเรื่องของที่จะนำเสนอดีกว่า  จริงๆก็เตรียมที่จะโพสขั้นตอนไว้หลายวันแล้วเพียงแต่เก็บรูปไว้ไม่ค่อยละเอียดนัก เลยคิดว่าจะเก็บรูปเพิ่มในการทำครั้งต่อไป แล้วค่อยมาโพส  แต่สืบเนื่องจากมีกระทู้นึงข้างล่างเห็นโพสถามวิธีการทำเอาไว้ จึงต้องเอามาลงไว้ซะตอนนี้เลย...อิๆๆ

    ****************************

    แก้ไขเมื่อ 11 ต.ค. 49 00:22:04

     
     

    จากคุณ : yingkarn - [ 10 ต.ค. 49 22:29:34 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | PanTown.com | BlogGang.com