ความคิดเห็นที่ 1 วิปปิ้งครีมแบบผง เก็บง่ายกว่า น้ำที่ใช้ใช้น้ำเย็นจัด ๆ อ่างตีตะกร้อแช่เย็นเจี๊ยบก่อนใช้ สะดวกกว่าแบบกล่องครับ ไม่เคยทำสาลี่ครับ รอท่านอื่นมาช่วยตอบครับ ชิฟฟ่อนเค้กส่วนของไข่แดงผสมคนเข้ากันก็พอครับ แต่ส่วนที่ต้องตีให้ฟูตั้งยอดแข็งคือส่วนของไข่ขาวครับ ของผมใช้วิธีให้เย็นในพิมพ์ครับ แล้วค่อยแซะออกมา รอท่านอื่นมาช่วยเพิ่มนะครับ จากคุณ : เมล่อน บัน - [ 12 ต.ค. 49 23:37:23 ]

ความคิดเห็นที่ 2 วิปครีมแบบผงมีรสชาติแตกต่างกับวิปครีมแบบสดค่ะ เหมือนไขมันพืช กับ ไขมันวัวน่ะค่ะ ความหอม มัน จะสู้วิปครีมสดไม่ได้ แต่สะดวกกว่าในแง่การเก็บรักษาค่ะ เก็บได้นานกว่าด้วย จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 13 ต.ค. 49 07:52:13 ]

ความคิดเห็นที่ 3 พี่ๆ ตอบไปหมดแล้ว แฮะๆ แพรแวะมาทักทายพี่ cuore sportivo ค่า.... จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 13 ต.ค. 49 08:43:42 ]

ความคิดเห็นที่ 4 น้องแพร พี่ชื่อ เจ นะ เรียกชื่อเลยก็ได้ Log in มันยาวไปนิดนึง แต่ตอนนี้พี่ยังหาทางแก้ไม่ได้เลย ว่าทำไงไม่ให้เค้กไหม้ตูด จะหุ้มฟอยล์ รึจะรองน้ำดี จากคุณ : จริงๆนะ (cuore sportivo) - [ 13 ต.ค. 49 09:01:49 ]

ความคิดเห็นที่ 5 คุณเจ ( ชอบคนชื่อนี้เจงๆ ) ขอตอบเฉพาะเรื่องชิฟฟอนนะคะ อย่างที่คุณพี่นัทว่าไว้ค่ะ ไข่แดงคนให้เข้ากันก็พอค่ะ ไม่ต้องคนนานๆ นะคะ เดี๋ยวเค้กจะเหนียว ปกติมี่ทำ กระแทกพิมพ์เสร็จก็จะแซะออกเลยค่ะ เพราะหลายๆ ครั้งที่ทิ้งในพิมพ์จะแอบแฉะรอบๆ ขอบเค้ก อ่ะค่ะ  :P จากคุณ : luvammie - [ 13 ต.ค. 49 09:22:01 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ปลาทำแบบคุณมี่ค่ะ เหตุผลคืออยากเห็นผลงานเร็วๆค่ะ ^^" จขกท.ชื่อเจใช่ไหมค่ะ ^_^ อยากขอถามต่อหน่อยค่ะ ว่าเวลาอบแล้วรองน้ำ รองน้ำที่ว่าทำยังไงหรอคะ เอาภาชนะใส่น้ำไปวางไว้ข้างพิมพ์หรือรองยังไงคะ นึกภาพไม่ออก ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : ribbon jung +^_^+ - [ 13 ต.ค. 49 09:47:50 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ก็คือ เค้กผมจะไหม้ตรงบริเวณตูดพิมพ์ แล้วข้างบน สวยมาก สรุปคือ ไฟล่างแรงไป   ครั้นจะใช้แต่ไฟบนก็กลัวเนื้อจะไม่สุก ในกระทู้ก่อนๆ มีคนมาแนะนำว่าให้เอาถาดใส่น้ำรองข้างล่างพิมพ์ เลยอยากจะถามว่า เอารองตอนไหน ตอนอบไปซักพัก หรือว่า รองตอนเอาเค้กเข้าเตาทั้งๆที่แป้งยังดิบๆครับ ปล.ลป. ชื่อ เจ แหละครับ ชื่อจริงเสียงจริง ขอบคุณทุกๆคำตอบครับ จากคุณ : cuore sportivo - [ 13 ต.ค. 49 15:28:27 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เค้กก้นไหม้ เพราะไฟล่างแรงไปค่ะ  ลดไฟอีกหน่อย  แล้ว5 นาทีก่อนเอาออกจากเตาเปิดไฟบนให้หน้าสุก สีสวย  แต่ก่อนก็เจอปัญหาเหมือนกันค่ะ  บางทีใช้ไฟตามสูตรไม่ได้  เพราะเตาแต่ละบ้านความร้อนไม่เท่ากัน  ต้องอาศัยทำบ่อยๆ  เจอปัญหาแล้วค่อยๆแก้ไป   โดยทั่วไปอบเค้กจะใช้แต่ไฟล่าง  ยกเว้นเค้กบางชนิด เช่น เค้กโรล  ใช้ไฟแรง เวลาสั้น  หรือเค้กที่เราต้องการให้หน้านูนสวยอย่างคัพเค้ก  เค้กกล้วยหอม  ก็ใช้ไฟบน ล่าง ชิฟฟอนส่วนไข่แดง  ตีแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากัน  เร็วๆแรงๆไวๆ  ไม่งั้นเดี๋ยวเค้กเหนียว ตอนเอาเค้กออก  ถ้าเป็นเค้กไข่ก็ปล่อยให้เย็นแล้วค่อยแซะออกก็ได้  แต่เคยอ่านเจอว่าถ้าเป็นเค้กที่มีไขมันในสูตรเยอะก็ให้รีบเอาออกเลย  ลองอ่านประกอบนะคะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=suteegolf&group=3&month=09-2006&date=23&blog=1 จากคุณ : เจซอง - [ 13 ต.ค. 49 20:20:19 ]