PANTIP.COM : D4799924 Chawanmushi( อาหารกลางวันแบบเคลียตู้เย็นค่า)ใครว่างแวะมาทานกันนะคะ [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 24

ขอบคุณมากจ้า คุณ TearEndless
คุณ Top27

เขียนถูกค่าคุณ ลูกสน ถ้า ภาษาญี่ปุ่น จะเรียก kamaboko จ้า แต่กุ้งเรียก แบบไทย ก็คือ ลูกชิ้นเส้น ค่า ไม่แน่ใจ ว่าทำมากปลาทะดะ หรือเปล่า

เห็ดหอมสด ที่ญี่ปุ่น ดอก ใหญ่จริงๆๆค่า ที่เห็น ในรูป คัดแบบเล็กสุด ในแพ็ค มาให้ แล้วนะคะ ถ้าไม่งั้น เอาลงถ่วยไข่ตุ๋น ไม่หมดค่า ของที่ญี่ปุ่น อะไรก็ใหญ่ๆๆเนอะ...

ขอบคุณมากจ้า น้องแพร เมื่อวานพี่เห็นทู้เราแว๊ปๆๆเกี่ยวกับน่องไก่อะสักอย่างนึง แต่ว่าทู้หายไปไหน จ๊ะ จะมาขโมยสูตรซะหน่อย

...หลังจากนั้น เปิด ฝาถ้วย ไข่ตุ๋น เติมกุ้งลงไป และ ปิดฝาถ้วย ไข่ตุ๋น และ เปิด ไปนึ่งต่อไป ประมาณ 3นาทีนะคะ...

งง ครับ มัน และปิด และเปิด อะไรเนี่ย .. รบกวนช่วยขยายความนิดนึงครับ

ขอโทษทีค่า ที่ทำให้ งง

เอาใหม่นะคะ

เวลาเราตุ๋นไข่ จะมี 2 จังหวะ คือจังหวะแรก เอาไข่ตุ๋น และเครื่อง( ยกเว้นกุ้ง นะคะ กุ้งจะเอาไว้ใส่ที่หลัง ไม่อย่างงั้นมันจะจม ไปอยู่ข้างล่างค่า)

รอบแรก เปิดไฟ แก๊ส อย่างแรงเลย 7 นาที

จากนั้น ปิดแก๊ส ก่อน และเปิด ฝาหม้อนึ่ง หา กระดาษทิชชู่ทำครัว ค่อยเปิดฝาถ้วยไข่ตุ๋น ออก ตอนนี้ไข่ตุ๋น ก็ใกล้จะสุกแล้ว นำกุ้ง ที่ เตรียมไว้ ลงไปวาง ตามภาพ นะคะ และ ปิด ฝาถ้วยไข่ตุ๋นไว้อย่างเดิม และปิดฝาหม้อนึ่งไว้อย่างเดิม และเปิดแก๊ส ต่อไปอีกประมาณ 3 นาที เพื่อ กุ้ง และไข่ ที่ยังไม่สุก เต็มที่จะได้สุก นะคะ
ไม่ งง นะคะ

ถ้าจะไม่อยากเปิดถ้วย หลายรอบก็ได้ค่า คือตอนแรก ก็เอาส่วน ประกอบ วางไปในถ้วยไข่ตุ๋น ครั้งแรกทีเดียว ก็ได้ ค่า แต่ กุ้งจะหดเหลือตัวจิ๊ดเดียว เพราะความร้อน นานๆๆ นะคะ และอีกอย่างนึง มองแล้ว ไม่สวยค่า ถ้า เอา ส่วน ประกอบๆๆรวมๆๆใส่ทีเดียวจะมีแค่เห็ดหอม ที่ลอย ขึ้นมาเท่านั้นเอง ค่า แต่วิธีหลัง ถ้าจะเอส เครื่องใส่ทีเดียวหมด ก็เปิดไฟนึ่งไข่ไปเลย ประมาณ 10 นาที นะคะ จากนั้นก็ปิดไฟ ยก ถ้วยไข่ตุ๋น ออกมาทานได้เลยค่า

จากคุณ : maguro - [ 17 ต.ค. 49 16:07:30 ]