ความคิดเห็นที่ 1 ไฟอ่อนๆ ลนๆ เรียกว่า ปิ้ง ย่างจะใช้ไฟแรงๆ ดังนั้น ไอ้ที่คุณกินเรียกว่า หมูปิ้งครับ ส่วนหมูย่าง ก็ประมาณ หมูหัน ,หรือหมูย่างเมืองตรัง อันนั้นใช้ไฟท่วมเลยครับ จากคุณ : QDora - [ 18 ต.ค. 49 13:03:29 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ผมว่าปัจจัยอยู่ที่ขนาดเนื้อ ไม่ได้อยู่ที่ไฟหรอก ปิ้งต้องมีไม้เสียบเล็กๆมั้งใช้กับชิ้นเนื้อเล็กๆเวลาทำสุกไม่นาน ถ้าเนื้อชิ้นใหญ่ๆก็เรียกย่าง คุณจะเรียกให้มันแปลกทำไม?? สงสัยอยากเท่ห์ จากคุณ : Dr.slump - [ 18 ต.ค. 49 13:26:44 ]

ความคิดเห็นที่ 3 คุณ Dr.slump คะ จขกท. คงไม่ได้อยากเท่ห์หรอกค่ะ แถวบ้านเรา (เราอยู่เมืองชล) ก็เรียกหมูย่างเหมือนกัน พอเข้ามาเรียนกรุงเทพถึงรู้ว่าเค้าเรียกกันว่า หมูปิ้ง ทุกวันนี้แถวบ้านก็ยังเรียกกันว่า หมูย่าง อยู่นะ จากคุณ : :::SweeTy PiGGiE::: - [ 18 ต.ค. 49 13:33:18 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ง่ายมากครับ.. คุณ จขกท หมูปิ้ง คือ การเอาหมูไปปิ้ง  ส่วน หมูย่าง คือ การเอาหมูไปย่าง  งัยครับ... เอ.. หรือมันเป็นภาษาเขียน กับภาษาพูด..หว่า จากคุณ : flocculant - [ 18 ต.ค. 49 13:41:53 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอยกจากหนังสือ "คลังคำ" โดย ดร.นรวรรณ พันธุเมธา มาตอบบ้างนะคะ "ปิ้ง" - ทำให้สุกหรือกรอบโดยเอาของอังเปลวไฟ เช่น ปิ้งปลาแห้ง ปิ้งขนมปัง "ย่าง" - ทำให้สุกหรือแห้งเกรียมโดยเอาของวางเหนือไฟอ่อน ๆ เป็นเวลานาน เช่น ย่างปลา จากคุณ : ลยา - [ 18 ต.ค. 49 14:07:41 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เอ้ามาลองพิจารณากัน คำว่า "ย่าง" ที่เราเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารทั่วๆไป  เช่น  หมูย่าง   ไก่ย่าง    เป็ดย่าง    ลูกวัวย่าง    ปลาย่าง คำว่า  "ปิ้ง"  เช่น   หมูปิ้ง   ลูกชิ้นปิ้ง   ข้าวเหนียวปิ้ง  ขนมปังปิ้ง   เราพอจะเห็นความแตกต่างเล็กๆจากที่เราได้ยินบ่อยๆดังกล่าว จะพบว่า   ขนาดของวัตถุดิบที่นำมาย่างจะมีขนาดใหญ่กว่าปิ้ง ... ถ้าจะให้ตอบตามกระทุ้ว่าหมูปิ้งแตกต่างกับหมูย่างอย่าไร  ก็ขอตอบว่า หมูย่าง - คือหมูชิ้นโตๆหรือทั้งตัวมาย่าง  ให้สุกโดยใช้เวลาในการย่างนาน  เช่นหมูกรอบ  หมูหัน   หมูย่างเมืองตรัง หมูปิ้ง - คือเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  เสียบไม้ปิ้งให้สุกโดยใช้ระยะเวลาในการปิ้งไม่นาน ก็คิดได้แค่นี้นะครับ  ใครมีความเห็นไงก็ว่าไปโลดดดดดด จากคุณ : โชแปง - [ 18 ต.ค. 49 14:31:26 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ตอนเรียนทำอาหารสมัยม.ต้น อาจารย์บอกว่า.. ย่าง..อาหารที่ค่อนข้างเปียก ปิ้ง..อาหารที่แห้ง จากคุณ : a pinky pig - [ 18 ต.ค. 49 14:39:07 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ปิ้ง กับ ย่าง ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในการทำอาหาร เป็นความต่างของการใช้ไฟ ในการประกอบอาหารต่างหาก ปิ้ง จะใช้ความร้อนจากการ "ระอุ" ของถ่านที่คุไฟรุมๆ ย่าง คือการใช้ความร้อนจากเปลวไฟที่ลุกโชนขึ้นมา วิธีในการทำอาหาร มีอีกมากมายหลากหลายนะคะ นอกจาก ปิ้ง ย่าง แล้วก็ยังมี รม อบ เผา ต้ม ตุ๋น นึ่ง ลวก ทอด รวน จี่ นาบ อัง คลุก เคล้า ฯลฯ ซึ่งล้วนแต่มีรายละเอียดแยกย่อยที่ต่างกันทั้งสิ้น รอผู้รู้แจ้งมาแจกแจงแต่ละวิธีอย่างละเอียดเป็นวิทยาทานอีกทีแล้วกัน จากคุณ : P๐m PoM GiRL - [ 18 ต.ค. 49 14:55:04 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เรียก หมูย่าง เหมือนกันค่ะ ^o^ เหตุผลเดียวกะคุณ :::SweeTy PiGGiE::: เลย จากคุณ : หนูจะเป็นเด็กดี - [ 18 ต.ค. 49 15:15:10 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เหมือนคุณ  :::SweeTy PiGGiE:::  กับ คุณ หนูจะเป็นเด็กดีค่ะ สงสัยคนอยู่เมืองชล เรียกหมูย่างทุกคนค่ะ จากคุณ : duna@bemyself - [ 18 ต.ค. 49 16:04:10 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ไม่ใช่แค่คนอยู่เมืองชลนะ คนใต้ หาดใหญ่ ตรัง นครศรีฯ สงขลา พัทลุง กระบี่ พังงา (เท่าที่เคยไป) ก้เรียกหมูเสียบไม้ที่ขายกับข้าวเหนียวว่า หมูย่าง เหมือนกัน คือเราไปเที่ยวแถวนั้นบ่อย เเล้วก้ชอบซื้อหมูมากิน เค้าก้บอกว่าหมูย่างกันทั้งนั้น แต่พอมาเรียนที่ กรุงเทพน่ะแหล่ะ ถึงรู้ว่าคนกรุงเค้าเรียกหมูปิ้ง จากคุณ : Ezcap - [ 18 ต.ค. 49 20:47:58 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เราก็เรียกหมูย่างอ่ะ (อยู่สมุทรปราการ) จากคุณ : mint_candy - [ 18 ต.ค. 49 22:30:07 ]

ความคิดเห็นที่ 13 คนปทุมเรียกหมูย่างเหมือนกันค่ะ จากคุณ : yusaku - [ 19 ต.ค. 49 00:43:01 ]

ความคิดเห็นที่ 14 คนกรุงเทพฯ เดิมก็เรียกหมูย่างเหมือนกัน แต่ต่อมาในสมัย 20 กว่าปีมานี่ก็เริ่มเรียกว่าหมูปิ้ง เพราะเรียกตามป้ายที่ติดตามรถเข็นที่ขายหมูย่างเหล่านี้ เหตุที่เขียนติดที่รถว่าหมูปิ้งก็เพราะคนขายส่วนมากเป็นคนอีสานซึ่งเค้าจะใช้คำว่าปิ้งในภาษาถิ่นเค้าแทนคำว่า ย่าง เช่นไก่ย่าง เค้าก็จะเรียกว่า ปิ้งไก่ แต่เค้าไม่ได้เขียน ปิ้งไก่ แทน ไก่ย่างตามรถขายไก่ย่างก็เพราะไก่ย่างเป็นคำที่แพร่หลายมานาน เป็นที่เข้าใจกันทั่วไปและเป็นอาหารที่มีมานาน ไม่เหมือน หมูย่างเสียบไม้เล็กๆ รสออกหวานๆเค็มๆ ที่เป็นของคิดใหม่ในช่วง ๓๐ กว่าปีมานี่ และไม่ใช่อาหารอีสานดั้งเดิมอย่างที่หลายๆ คนคิด แต่เป็นของที่ทำกินกันในกรุงเทพฯ ก่อนที่จะแพร่หลายออกไปตามต่างจังหวัด อยู่อีสานมาเกือบ ๕๐ ปี ได้เห็นความเปลี่ยนแปลงการอยู่การกินของชาวอีสานมาพอควร ยังมีอะไรหลายๆอย่างที่คนเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารอีสาน เช่น คนชอบพูดกันว่าอาหารอีสานเผ็ด แต่จริงๆ แล้วอาหารอีสานแบบดั้งเดิมไม่เผ็ดนะ เพิ่งจะมาเริ่มกินเผ็ดมากๆ ประเภท เผ็ดสลบอะไรพวกนี้ในช่วง ๓๐ ปีมานี่เอง ดูอย่างในลาวสิ เค้ายังกินรสแบบเดิมๆอยู่ แต่มาช่วง ๕ - ๖ ปีมานี่ก็เริ่มกินเผ็ด รสจัดแบบบ้านเราแล้ว ขอโทษที่ออกนอกเรื่องมานาน เอาเป็นว่า หมูปิ้ง กับ หมูย่าง ก็เหมือนกันละครับเพียงแต่เรียกต่างกันตามถิ่นภูมิลำเนาของผู้เรียก จากคุณ : หน่อย - [ 19 ต.ค. 49 00:44:40 A:124.157.146.2 X: TicketID:053612 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ที่เชียงใหม่ เรียกหมูปิ้ง พอมาอยู่ภูเก็ตเขาเรียกหมูย่าง ตอนแรกๆงงไปเหมือนกัน ขึ้นอยู่กับแต่ละท้องถิ่น ที่เชียงใหม่ หมูย่างจะย่างชิ้นใหญ่ๆแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก รสชาติก็ต่างจากหมูปิ้ง หาทานได้ตามร้านอาหารพื้นเมือง จากคุณ : ฝนสีส้ม - [ 19 ต.ค. 49 09:53:22 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ไม่เห็นมีใครเรียก หมูเผามั่งอ่ะฮับ! จากคุณ : Zeng รับลม - [ 19 ต.ค. 49 13:25:53 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ในความคิดผมนะ ผมว่าคำว่า ย่าง นะ ใช้กับการทำให้อาหารสุกด้วยไฟ ไม่ว่าจะไฟแรง หรือ อ่อน ไม่เกี่ยวกับขนาดของอาหารที่นำมาย่างด้วยครับ เน้นที่ว่า ย่าง คือ ทำให้สุกน่ะคับ ส่วน ปิ้ง นั้น ใช้กับการทำให้อาหารที่สุกอยู่แล้วร้อนขึ้นน่ะครับ หรือ อาจหมายความรวมถึง การทำให้อาหารขนาดไม่ใหญ่มาก สุก ด้วยก็ได้ แต่ส่วนใหญ่จะใช้คำว่า ย่าง มากกว่า   คำว่า ปิ้ง มักจะใช้กับอาหารที่สุกอยู่แล้ว หรือ เปล่าหว่า ผมเข้าใจงี้นะ จากคุณ : JADAKISS - [ 19 ต.ค. 49 21:34:13 ]

ความคิดเห็นที่ 18 สงสัยเรื่องนี้เหมือนกัน ....ปกติเรียกหมูปิ้งค่ะ จากคุณ : Without me - [ 19 ต.ค. 49 23:19:37 ]

ความคิดเห็นที่ 19 รู้สึกเหมือนที่คุณ P๐m PoM GiRL กลาวไว้เลยครับ จากคุณ : MaXaRoNi (MaXaRoNi) - [ 20 ต.ค. 49 01:24:13 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ผมก็คนกรุงเทพฯ ก็เรียกหมูย่างนะครับ เรียกมาตั้งแต่เด็กๆแล้ว เพิ่งมาได้ยินหมูปิ้งก็ตอนทำงานนี่แหละครับ -.-!! แต่ก็ยังเรียกหมูย่างติดปากมาตลอดครับ จากคุณ : thaihelp - [ 20 ต.ค. 49 03:32:55 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ขอถอนเรื่องความเท่ห์ครับ คห2ครับ คงเป็นความชินการใช้คำของแต่ละชุมชนมากกว่า เล่นพันทิปก็ดีอย่างนี้แหละจะได้รู้ข้อมูลความเห็นหลากหลาย จำได้ว่าฝรั่งก็เคยบ่นเหมือนกันว่า บาร์บีคิว ก็ไม่ใชเผา่แบบที่คนไทยทำ ต้องเป็นแบบไฟเบาๆช้าๆ จากคุณ : Dr.slump - [ 20 ต.ค. 49 22:04:54 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ฮิ ฮิ แถวๆเมืองชลเขาเรียกชื่ออะไรๆ เป็นเอกลักษณ์ เช่น ถังตักน้ำ เรียก กระแป๋ง กล้วยแขก " กล้วยทอด ตะกี้ ตะกี๋ เย็นตาโฟ ผักบุ้งไต่ราว เป็บซี่ แป็บซี่ มากรุงเทพใหม่ๆ เพื่อนๆหัวเราะเราใหญ่ จากคุณ : คนชล - [ 21 ต.ค. 49 12:09:49 A:61.47.86.57 X: TicketID:122657 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ผมเรียกหมูไม้มาตั้งกะเด็ก จนโตมาเพื่อนเรียกหมูปิ้ง ยังงงอยู่เลยว่า ทำไมเราเรียกหมูไม้ ตกลงเพื่อน ๆ เรียกว่าอะไรกันบ้างครับ จากคุณ : St.Gabriel - [ 22 ต.ค. 49 12:40:47 ]

ความคิดเห็นที่ 24 เรียก หมูไม้ เหมือนกัน  ปล. อยากกินนน จากคุณ : Viravong - [ 22 ต.ค. 49 22:37:59 ]