ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องปรุง พริกแห้ง ๕-๗ เม็ด หัวหอม ๒-๓ หัว กะเทียม ๑ หัว ข่า ๕-๗ แว่น ตะไคร้หั่น ๑ ต้น รากผักชี เม็ดผักชี กะปิ ปลาร้า ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง และเนื้อสัตว์ที่จะนำมาแกง วิธีทำ นำพริกแห้งหัวหอม กะเทียม ข่า(หั่นเป็นแว่น) ตะไคร้(หั่น) กะปิ ปลาร้า ใส่ลงในครกโขลกรวมกัน ใส่รากผักชีและเม็ดผักชี พอให้มีกลิ่นหอม ส่วนเนื้อสัตว์เอาหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อเตรียมเครื่องแกงเรียบร้อยแล้วเอาน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟ เอาเครื่องแกงลงผัดพร้อมด้วยเนื้อสัตว์คนให้เข้ากันดี ใช้ไฟร้อนกลาง ๆ แล้วเติมน้ำลงไปพอสมควรแล้วเคี่ยวต่อไปจนเนื้อนุ่ม เมื่อได้ที่แล้วเอาใบมะกรูดหั่นหรือฉีกใส่ลงพร้อมกับผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ไปเพื่อให้มีกลิ่นหอม แก้ไขเมื่อ 02 พ.ย. 49 23:53:20 จากคุณ : Cybercat - [ 2 พ.ย. 49 23:52:02 ]

ความคิดเห็นที่ 2 คุณแม่บ้า นั้งหลาย ไม่ได้ว่านะคะ แต่มันขำจริงๆ จากคุณ : jeabjira - [ 3 พ.ย. 49 05:50:54 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ชาวบ้านแกงมาที่วัด ใส่ฟักทองแบบปอกเปลือกไม่หมด สวยด้วย อร่อยด้วย จากคุณ : buo - [ 3 พ.ย. 49 06:56:05 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ผมว่าแกงอ่อมเนื้อนี่เคี่ยวนานมากเลยนะกว่าจะนุ่มได้ที่ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 3 พ.ย. 49 07:12:32 A:210.203.182.46 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ผักชีที่ใข้เป็นแบบใบฝอยๆ ไม่ใช่แบนยาว เราว่าน่าจะเรียกผักชีลาว แต่ไม่แน่ใจ จากคุณ : buo - [ 3 พ.ย. 49 08:28:32 ]

ความคิดเห็นที่ 6 อาหารอีสานจะเป็นอาหารที่ใช้วิธีการทำไม่ยุ่งยาก และไม่ซับซ้อนนะคะ อ่อมเนื้อแบบอีสานๆ ตอนกลางบ้านข้าพเจ้าเอง เครื่องแกง 1. พริก แห้งหรือสดก็ได้ตามที่มี 2. หอม 3. กระเทียม เครื่องปรุงรส 1.น้ำปลา 2.เกลือ 3.น้ำปลาร้า 4.ชูรส (ถ้ากิน) ที่สำคัญห้ามขาดเนื้อสัตว์ หรือเครื่องในตามชอบ ผักตามชอบ ห้ามขาดผักชีลาวไม่เช่นนั้นจะไม่ใช่แกงอ่อมแบบอีสานจ้า (ผักชีลาว ใบจะเป็นเส้นๆ ฝอยๆ จ้า) คนอีสานทำแกงไม่ใส่น้ำตาลเด้อ วิธีการทำ 1. ตั้งน้ำนิดหน่อยกะพอท่วมผัก 2. น้ำเดือดใส่เครื่องแกงลงไป 3.ใส่เนื้อสัตว์ 4.ปรุงรสให้ถูกใจ จะเค็มๆเผ็ดๆ 5.ใส่ผักพอสุกปิดไฟ โซ้ยได้เลยจ้า ต้องจิ้มด้วยข้าวเหนียวปั้นโตๆ คิดถึงบ้านจัง จากคุณ : Apple2u (Apple2u) - [ 3 พ.ย. 49 11:26:16 ]

ความคิดเห็นที่ 7 คุณนายแม่ของอิชั้นคนอุดร สูตรพริกแกงมีดังนี้ค่ะ พริกขี้หนูเขียวแดงเม็ดกลางๆ ตะไคร้ หอมแดง ตำให้เข้ากัน ส่วนผักที่ใส่เลือกเอาตามชอบค่ะ ใบแมงลัก ฟักทอง มะเขือเปราะ กวางตุ้งแบบมีดอก ต้นหอมหั่นยาวๆ ที่สำึคัญต้องน้ำขลุกขลิกอย่าน้ำเยอะเดี๋ยวไม่แซ่บ อ้อบ้านอิชั้นขอติดน้ำตาลนิดส์นึงค่ะ แทนผงชูรสจ้า จากคุณ : อยู่ในวิมาน - [ 3 พ.ย. 49 16:17:58 ]