ความคิดเห็นที่ 1 เปิดกระทู้ด้วย "Strawberry ShortCake" เรียกน้ำย่อยก่อนดีกว่าค่ะ เนื้อเป็นวานิลลาชิฟฟ่อน สอดไส้ด้วยสตรอเบอรี่วิปครีม ทำง่าย อร่อย เปรี้ยวๆหวาน ให้เป็นของฝากก็น่ารักดีค่ะ จุ๋มจิ๋มๆ ^_^ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:06:49 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าอบเป็นพิมพ์กลม ก็จะได้เค้กปอนด์ค่ะ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:08:14 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แบ่งคนละชิ้นเลยจ๊ะ ^_^ *********************************** เอาล่ะ เรามาดูวิธีทำ Pumpkin Pie กันดีกว่าค่ะ ก่อนจะอิ่มซะก่อน แหะๆ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:10:43 ]

ความคิดเห็นที่ 4 มาคุยกันเรื่องของพายก่อนดีกว่านะคะ พาย ทาร์ต และ คิช ต่างกันอย่างไร ? พาย - มีทั้งแบบเปิดหน้าและปิดหน้า เป็นได้ทั้งคาวและหวาน ทาร์ต - จะเปิดหน้าเสมอ และมักเป็นของหวาน คิช - จะเปิดหน้าเสมอ และมักเป็นของคาว **อ้างอิงจาก 10 Best Tarts and Pis ** เขียนโดย อ.ปริศนา บุญสินสุข ค่ะ ********************************** พายมี 2 แบบคือ พายร่วน และ พายชั้น พายชั้นทำยากกว่าพายร่วน เพราะต้องฝึกการคลึงแบบพับทบชั้น ส่วนพายร่วนจะทำได้ง่ายกว่าค่ะ วันนี้เราจะมาทำพายร่วนกันนะคะ ^_^ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:20:07 ]

ความคิดเห็นที่ 5 สูตรแป้งพายร่วน สูตรนี้เก๋ชอบมากเพราะกรอบร่วนจริงๆ แช่ตู้เย็นก็ไม่แข็งด้วยค่ะ ชอบๆๆ ^_^ *********************************** สูตรแป้งพายร่วน แป้งเค้กบัวแดง             300 กรัม เนยสดแช่เย็น              120 กรัม Shortening                 50 กรัม น้ำเย็น                        100 กรัม ไข่แดง                       1/2 ฟอง (เก๋ไม่ได้ใส่ค่ะ) เกลือ                          1/2 ชช. ********************************** สูตรพายฟักทอง ไข่                                   3 ฟอง น้ำตาลทรายแดง                 60 กรัม น้ำตาลทราย                      62 กรัม เนื้อฟักทองต้มและบดละเอียด 2 ถ้วย ขิงแห้งป่น                         1 ชช. (เก๋ไม่ใส่ค่ะ) อบเชยป่น                         1/2 ชช. (เก๋ไม่ใส่ค่ะ) กานพลู                            1/2 ชช. (เก๋ไม่ใส่ค่ะ) All Spice                          1/2 ชช. (เก๋ไม่ใส่ค่ะ) เกลือ                               2 หยิบ วิปปิ้งครีม                         150 กรัม นมสดจืด                          180 กรัม ปล. แก้ไขพิมพ์ผิดจ๊ะ แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 49 10:33:50 แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 49 10:32:42 จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:31:20 ]

ความคิดเห็นที่ 6 แป้งพายร่วนควรแช่เย็นไว้ก่อนนำมาใช้ประมาณ 1 ชม.นะคะ จะให้ดีแช่เย็นข้ามคืนเลยก็ได้ค่ะ ^_^ ********************************** ขั้นตอนทำเรียงตามลำดับรูปเลยนะคะ เริ่มจาก.. 1. ตีเนยสดให้กระจายตัว และวเติมเนยขาวลงไป ตีให้เข้ากันดี 2. เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีให้พอเป็นเม็ดร่วนๆ ถ้าตีนานเกินไปแป้งจะแข็งค่ะ 3. ละลายเกลือลงในน้ำเย็น ค่อยๆเติมลงไปในส่วนแป้ง 4. ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีน้ำแฉะๆเหลืออยู่ค่ะ ************************************ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:38:48 ]

ความคิดเห็นที่ 7 1. น้ำโดที่ได้มาห่อพลาสติก 2. นำแช่เย็น 3. เมื่อครบกำหนดเวลา นำแป้งออกมาเตรียมคลึงค่ะ อุปกรณ์ที่ควรมีคือ ไม้คลึง ที่แซะโด และ แป้งโรยโต๊ะ จ้า ที่แซะโดมีทั้งแบบพลาสติกและสแตนเลส ใช้ได้หมดค่ะ ถ้าใครถนัดคลึงบนกระดาษไขก็ไม่ว่ากันจ๊ะ แต่เก๋คลึงที่โต๊ะกระจก โรยแป้งกันโดติดกระจกค่ะ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:42:56 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ระหว่างรอแช่เย็น (เก๋แช่ 1 ชม.ค่ะ) เรามาทำเนื้อฟักทองกันดีกว่านะคะ นำฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มสุกแล้วบดให้ละเอียดเลยค่ะ พักไว้ ^_^ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:44:45 ]

ความคิดเห็นที่ 9 นำแป้งออกมามาจากตู้เย็น เตรียมคลึงค่ะ พิมพ์ไม่ต้องทาไขมันใดๆทั้งสิ้น เพราะแป้งพายมีเนยเป็นส่วนประกอบอยู่เยอะ ยังไงก็ไม่ติดพิมพ์ค่ะ ******************************** โรยแป้งบางๆที่โต๊ะ (เก๋ใช้แป้งทำขนมเค้กอ่ะค่ะ) แล้วคลึงจากกลางขึ้นบนและกลางลงล่าง **คลึงนานไปแป้งจะเหนียวนะคะ** **และคลึงแล้วไม่ควรนำมาปั้นๆแล้วคลึงใหม่ แป้งจะแข็งค่ะ** ปล. รูปคลึงพายนี่เก๋ทำเมื่อนานมาแล้วค่ะ คลึงครั้งนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ ^_^ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:48:38 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เมื่อนำแป้งไปกรุแล้ว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว เราจะนำแป้งไปอบก่อนให้สุกครึ่งนึงก่อนนะคะ เรียกว่า 'Blind Bake' เพื่อช่วยให้แป้งไม่พองขึ้นมาค่ะ วิธีคือ เมื่อนำส้อมจิ้มให้ทั่วแล้วนำฟลอยด์มาวางไว้ด้านบน ถ่วงนน.ด้วยเมล็ดถั่วเขียว หรือ ข้าวสารก็ได้ค่ะ นำเข้าอบ 200 องศา 15 นาทีค่ะ 5 นาทีหลังยกฟลอยด์ออกค่ะ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:51:16 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ระหว่างนี้ เรามาทำเนื้อฟักทองเพื่อใส่ในพายกันนะคะ เรียงลำดับตามรูปเลยค่ะ 1. นำ ไข่ + น้ำตาลทราย + น้ำตาลทรายแดง คนให้น้ำตาลละลาย 2. ใส่เนื้อฟักทองลงไป ตามด้วยนม และ วิปครีม ชิมรสชาดตามชอบ เติมเกลือได้ค่ะ 3. คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี 4. เทลงแป้งพาย นำเข้าอบอุณหภูมิ 150 องศา นาน 40 นาทีค่ะ เมื่อสุกแล้ว ฟักทองจะเด้งดึ๋งๆ แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 49 11:00:35 จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:54:34 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เรียบร้อยแล้วค่า ^_^ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:55:29 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เก๋ชอบทานเย็นๆ งั้นเอาไปแช่เย็นก่อน ใครชอบทานร้อนๆ ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ แล้วพบกันใหม่นะคะ ^_^ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 10:56:29 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เย้ เย้มาทันเก๋ด้วยหล่ะ 5555  เนสก็กำลังคิดว่าจะทำอะไรกับเจ้าฟักทองที่อยู่ในตู้เย็นดี ระหว่างชิฟฟ่อนฟักทอง หรือจะเอาเมนูของเก๋ดีน๊านนน   เนสไม่ชอบเหมือนกับเก๋ที่ ใส่พวกเครื่องเทศเยอะ ๆ มันรู้สึก ตุ ตุ ง่ะ จากคุณ : nes (ChuyJumbo) - [ 3 พ.ย. 49 11:21:58 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เที่ยวนี้จัดรูปสวยจังค่ะ กลิ่นเครื่องเทศนี่ไม่ชอบเหมือนกันเลยค่ะ  ไม่เข้าแข่งเชฟกระทะเหล็กเหรอคะ  ตรงคอนเซปต์พอดี จากคุณ : เจซอง - [ 3 พ.ย. 49 11:29:14 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เนสจ๋า :: เมื่อกี้ชิมไปชิ้นนึง..นึกขึ้นมาได้ว่ารสชาติดเหมือนสังขยาเลยวุ้ย >.< แหะๆ คุณ เจซอง :: ขอบคุณค่า เดี๋ยวเก๋ลองไปแวบๆดูค่ะ ^_^ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 11:31:46 ]

ความคิดเห็นที่ 17 สตอเบอร์รี่ชอตเค้กที่เป็นแบบปอนด์น่ารักจังเลยง่ะพี่เก๋ ...พายก้อน่าทาน ฮี่ๆ ขอชิมหน่อยได้ป่าวค๊า อิอิ จากคุณ : hhbb - [ 3 พ.ย. 49 11:34:20 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เย้ๆ ได้เมนูฟักทองอร่อยๆ อีกอย่างแล้วค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : เต้าเจี้ยว - [ 3 พ.ย. 49 11:39:56 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ขอชิมซักชิ้นนะคะคุณเค้กหอม เค้กสวยมากเลยค่ะ จากคุณ : MinM@y - [ 3 พ.ย. 49 11:44:05 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น่ากินสุด ๆ ๆ ไปเลยค่า ^^ ไม่ส่งเชฟกระทะเหล็กเหรอคะ ... เข้าเทศกาลเลยน้า น้องเก๋แต่งหน้าได้เจ๋งมาก ๆ ๆ  เลยค่ะ ... ครีมเรียบกริ๊บเลย รูปดูนวลตา .. สวยจังค่ะ ^^ จากคุณ : Triny - [ 3 พ.ย. 49 11:52:08 ]

ความคิดเห็นที่ 21 รูป คห. 2 สวยมากค่ะ  น่ากินสุดๆ เก่งจังเลยทำยังไงจะแต่งได้แบบนี้บ้าง ขออาศัยชิม(ตามรูป)ของคนอื่นไปก่อนคงดีแล้วนะค่ะ ขอบอกอีกครั้งน่ากินม๊าก...........ค่ะ ให้ดอกไม้ 1 ช่อแลกกะเค้ก 1ชิ้นนะค่ะ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 3 พ.ย. 49 12:41:33 ]

ความคิดเห็นที่ 22 เก่งมาก ๆ จ้ะเก๋ แต่พี่ขอแต่เค้กนะ เพราะไม่ค่อยถูกกับฟักทองอ่ะ :) จากคุณ : หลานตานี - [ 3 พ.ย. 49 12:46:54 ]

ความคิดเห็นที่ 23 น่ากินมากๆเลยจ้าน้องเก๋ จากคุณ : เบรานิ่ง - [ 3 พ.ย. 49 13:12:30 ]

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินมากๆค่ะ  น้องเก๋   ส่งประกวดเชฟกระทะเหล็กเลยจ๊ะ จากคุณ : zoey - [ 3 พ.ย. 49 13:29:00 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เอิ๊กกก น่าหม่ำสุดๆจ้าพี่เก๋ ว่าแต่เรื่องคิช.. เพิ่งรู้นะเนี่ย แหะๆๆ ขอบคุณมากค่า จากคุณ : ดอกไม้ไฟหน้าหนาว - [ 3 พ.ย. 49 13:41:58 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ส่งประกวดเชฟกระทะเหล็กเลยจ้า... ^___^ น่าหม่ำๆๆๆ จากคุณ : mamchan - [ 3 พ.ย. 49 14:00:35 ]

ความคิดเห็นที่ 27 สนใจพายค่ะ เพราะในบรรดาขนมอบเนี่ยชอบพายที่สุดเลย แล้วก็ชอบฟักทองด้วย สมัยก่อนตอนทำอยู่ร้านเบเกอรี่ ก็ชอบทำพายที่สุดด้วย สนุกดี ทำพายชั้นนะคะ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 3 พ.ย. 49 14:05:11 ]

ความคิดเห็นที่ 28 พายคุณเก๋น่ากินจังอะครับ เค้กชาเย็นผมสิ รันทด.... เค้กไม่ฟูซะงั้นน่ะ อยากทำพายจังเลยครับ แต่นึกไส้ไม่ออกว่าจะทำไส้อะไรดี จากคุณ : cuore sportivo - [ 3 พ.ย. 49 14:15:04 ]

ความคิดเห็นที่ 29 เอื๊อกกๆๆๆ.....น่ากิน หุหุหุ จากคุณ : โจรป่า 5 5 5 - [ 3 พ.ย. 49 14:29:21 ]

ความคิดเห็นที่ 30 แอบมาเมนต์ในชั่วโมงคอมคะ พี่เก๋ถ่ายภาพเหมือนในหนังสือเลย สวยน่ากินมากๆ ชอบฟักทองสุดๆเลย จากคุณ : -AmAm bamboo- - [ 3 พ.ย. 49 14:31:17 ]

ความคิดเห็นที่ 31 กินด้วยๆๆๆค่า ^^ พายฟักทองแบบไม่ใส่เครื่องเทศ ... น่าสนใจมากๆเลยค่ะ พายหน้าเด้งมากเลยนะคะ สวยจัง จากคุณ : OnVacation - [ 3 พ.ย. 49 14:33:43 ]

ความคิดเห็นที่ 32 คุณเก๋   แต่งเค้กสวยมากๆ เลยค่ะ  ปาดได้เนียนสุดๆ  ^^ พายฟักทอง  เห็นแล้วก็อยากกินจังเลย  แต่ตอนนี้โรคขี้เกียจกำเริบค่ะ ^^' มาขอดู ขอชิมจากทู้คุณเก๋ละกันนะคะ  :D จากคุณ : =^dose^= - [ 3 พ.ย. 49 16:31:51 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ขอบคุณมากๆ สำหรับสูตรค่ะ เมื่อวานก็ตระเวณหาสูตรพายฟักทองในเนตเหมือนกัน ท่องไปก็หลายเวปเลย  เจอแต่ละสูตรเผ็ดๆ กันทั้งนั้น คือ อ่านคอมเม้นท์แล้วพวกฝรั่งเขาบอกว่าอร่อยแต่เผ็ด ทีนี่เราก็เลยป๊อด มาเจอสูตรนี้ของคุณเค้กหอม เห็นบอกว่าไม่ใส่พวกเครื่องเทศ  งั้นเด๋วจะลองไม่ใส่ตามบ้าง  ฮี่ๆ   ขอบคุณอีกครั้งค่ะ จากคุณ : soulfighter - [ 3 พ.ย. 49 16:32:03 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ถูกใจจังเยยยย ไม่เคยกินพายฟักทองเลยจ้ะเก๋ น่าสนใจมากๆ แล้วดูสิ ทำซะสวยเด้ง กระชากใจมากๆ เลยจ้า shortcake ก็สวยงาม ดูดีน่ากินมากๆ เลยหง่ะ....สนใจแลกกับ Blueberry Milk Cake สักคนละชิ้นไม๊จะ อิอิ จากคุณ : Bambie - [ 3 พ.ย. 49 17:01:17 ]

ความคิดเห็นที่ 35 คุณ hhbb :: พี่เก๋ให้ชิม 2 ชิ้นเลยจ้า ^_^ คุณ เต้าเจี้ยว :: เก๋อยากเรียกว่าสังขยาฟักทองมากกว่านะคะเนี่ย แหะๆ อร่อยดีค่ะ ลองทำดูนะคะ คุณ MinM@y :: ขอบคุณมากเลยค่า ^O^ คุณ Triny :: อิอิ ไม่กล้าส่งอ่ะค่ะพี่ เมนูซิมเปิ้ลมากเลยอ่า แหะแหะ คุณ BELOVEDHAJI :: ขอบคุณมากค่า .. ดอกไม้สวยจังค่ะ เก๋ชอบดอกลิลลี่ค่ะ ^_^ คุณ หลานตานี :: 555 ได้เลยค่ะพี่ตุ๊ก เดี๋ยวเจ้าพายฟักทองเนี่ยเก๋จัดการเองคับ ^_^ คุณ เบรานิ่ง :: ขอบคุณมากจ๊ะ ^_^ คุณ zoey :: พี่โซ่..เก๋เขินอ่า ไม่กล้าประกวดอ่ะค่ะ คุณ ดอกไม้ไฟหน้าหนาว :: ยินดีเลยจ้า ดีใจที่เป็นประโยชน์ค่ะ ^_^ คุณ mamchan :: น่าหม่ำงั้นอย่าลืใมาหม่ำเป็นเพื่อนเก๋หน่อยนะคะ ^_^ คุณ Regenbogen ^_^ :: เก่งจังเลยค่ะ เก๋ว่าพายชั้นยาก (สำหรับเก๋) มากๆเลยอ่ะค่ะ พับทบไปแล้วบางทีก็ลืมว่าเอ..ทบไปยังหว่า แหะๆ คุณ cuore sportivo :: แวบไปดูเค้กชาเย็นแล้วจ้า ไม่เห็นน่ารันทดเลยน้า น่ากินออก แถมตีสปองค์พี่แหม่มได้ดีด้วยค่ะ เก๋ยังทำเป็นไตอยู่เลยจ้า คุณ โจรป่า 5 5 5 :: ชิมได้เลยจ้า ^_^ คุณ AmAm bamboo :: อ๊ะๆ เดี๋ยวฟ้องคุณครูน้า ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้าน้องแอม ^_^ คุณ OnVacation :: ขอบคุณมากค่า ^_^ คุณ =^dose^= :: ขอบคุณมากค่า เชิญชิมได้เลยจ๊ะ ^_^ คุณ soulfighter :: เก๋ไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศอ่ะค่ะ แต่ถ้าเป็นอาหารคาวก็ชอบมากเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ อาจจะชอบก็ได้ค่ะ ^_^ คุณ Bambie :: แลกจ๊ะแลก .. อยากกิน Blueberry Milk Cake ของบีที่สุดในโลกเลยอ่า สวยด้วยหง่ะ จากคุณ : เค้กหอม - [ 3 พ.ย. 49 19:13:09 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ว้าว ๆ ชอบกินฟักทอง เนื้อฟักทองดูเนียนดีจังเลยค่ะ จากคุณ : แบ๊น แบน - [ 3 พ.ย. 49 20:02:19 ]

ความคิดเห็นที่ 37 --- เข้ามาขอกินด้วยจ้าน้องเก๋ เหอๆ ^o^ จากคุณ : เหมียวหล่อ (myth) - [ 3 พ.ย. 49 21:40:29 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ชอบพายฟักทองมากมาย หอมเครื่องเทศ แหะๆ จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 4 พ.ย. 49 00:04:05 ]

ความคิดเห็นที่ 39 น่าทานนนนนนนนนนนจางงงงงงงงงงงงง จากคุณ : ไม่สวยแต่จน - [ 4 พ.ย. 49 23:21:41 ]

ความคิดเห็นที่ 40 หิวตอนตีสี่ค่ะ จากคุณ : บัวนลิน - [ 5 พ.ย. 49 04:09:35 ]

ความคิดเห็นที่ 41 โย่ววว น้องเก๋ น่ากินเชียว....เปลี่ยนหัวข้อเป็นเชฟกระทะเหล็กดีกว่า... จากคุณ : ป๋มเอง (kittscake) - [ 9 พ.ย. 49 16:25:43 ]