เนื่องจากกระทู้ที่แล้ว พี่ Gamemer ถามเอาไว้ค่ะ ว่าสรุปแล้วปลาทะเลมีพยาธิรึเปล่า ปรากฏว่ากว่าเมย์จะเข้าไปตอบ กระทู้ก็ตกไปซะแล้ว -__-" ก็เลยตัดสินใจมาตั้งกระทู้ใหม่ ซะเลยค่ะ เพราะเห็นว่าเรื่องนี้น่าจะมีประโยชน์ต่อนักหม่ำซาชิมิทุกท่านนะคะ
พยาธิชนิดนี้ชื่อว่า Anisakis spp. ค่ะ เป็น nematode ชนิดหนึ่ง มีลักษณะตัวกลม สีขาวขุ่น และไม่มีปล้องค่ะ และเนื่องจากพยาธิชนิดนี้ คนเราไม่ใช่โฮสต์ธรรมชาติของมัน มันจึงไม่สามารถเจริญเติบโตจนครบวงจรชีวิตได้
เมื่อเรารับประทานเข้าไป มันก็จะไชที่ผนังกระเพาะอาหาร และผนังลำไส้เล็ก
ทำให้เกิดอาการปวดท้องค่อนข้างรุนแรงค่ะ
วงจรชีวิตของพยาธิ จะแบ่งออกเป็น 2 ช่วงใหญ่ค่ะ คือ
1. เจริญเติบโตจากไข่ มาเป็นตัวอ่อน
2. เจริญจากตัวอ่อน เป็นตัวเต็มวัย
ซึ่งวงจรชีวิตในข้อที่ 2 จะอยู่ในวาฬ โลมา และสิงโตทะเลค่ะ
ส่วนวงจรในข้อที่ 1 จะอยู่ในปลาทะเล คือ
ปลาแมคเคอเรล
ปลาแซลมอน
ปลาเฮอร์ริ่ง
Cuttle fish (หมึก)
โดยจะอาศัยอยู่ในลำไส้ของปลาดังกล่าวค่ะ จนเมื่อปลานั้นตายลง ตัวอ่อนพยาธิจะไชออกมาอยู่ที่เนื้อปลา มองเห็นเป็นหนอนตัวกลม
สีขาวขุ่น ขนาดเล็ก แต่ก็ยังสังเกตเห็นได้ด้วยตาเปล่า
ถ้าเห็น ก็คีบออกได้เลยค่ะ เท่านั้นก็ไม่เป็นอันตรายแล้ว
(แล้วเราก็จะหม่ำปลาดิบได้อย่างสบายอารมณ์ค่ะ อิอิ) ^^
ดังนั้น ก่อนรับประทานปลาดิบทั้งหลาย ก็คงต้องระวังกันซักนิดนะคะ
^_____^
จากคุณ :
ดอกไม้ไฟหน้าหนาว 
- [
4 พ.ย. 49 23:25:54
]
*** เตือนภัย :: ปลาทะเล ก็มีพยาธินะคะ ***
