Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom


    [สูตร] - - - - - "เนื้อผัดมันฝรั่ง Nikujaga อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว" - - - - - [สูตร]

    อาหารสำหรับครอบครัวผู้หิวโหยในวันอาทิตย์ที่อากาศดีๆแบบนี้ เห็นทีจะต้องนำเข้าอาหารจากแดนอาทิตย์อุทัย
    หรือญี่ปุ่นนั่นเอง

    เนื้อผัดมันฝรั่ง หรือ Nikujaga เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ
    แม่บ้านที่ญี่ปุ่นมักทำเป็นอาหารประจำบ้าน และมีสูตรเฉพาะของแต่ละบ้าน เปรียบเทียบได้กับไข่พะโล้ของครอบครัวไทยที่เองล่ะครับ

    ไม่พร่ำเพ้อแล้ว มาดูสูตรกันดีกว่า

    เนื้อผัดมันฝรั่ง Nikujaga (Niku=เนื้อ , jaga = มันฝรั่ง)
    เครื่องปรุง
    - เนื้อสามชั้นสไลด์บาง หาซื้อได้ที่ Isetan หรือ Fuji Supermarket
    - หอมใหญ่สไลด์บาง
    - แครอท (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
    - หัวไชเท้าญี่ปุ่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
    - มันฝรั่งหัวใหญ่ๆ
    - Shoyu
    - Mirin
    - Sake (ใส่ไปหน่อย ถ้ามีครับ)
    - เนย + น้ำมันสำหรับผัด
    - Katsuo Dashi (ซุปปลาแห้ง ญี่ปุ่น)

    วิธีทำ
    1.นำเนย และ น้ำมัน ผสมกัน ใส่ในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟแรง (วิธีนี้ทำให้เนยไหม้ช้าลง แม้ตั้งไฟแรง)
    2.นำเนื้อลงผัด จนเนื้อกลายเป็นสีชมพู และเริ่มสุก (ตอนนี้จะหอมมาก 555)
    3.ใส่มันฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อ ให้มันฝรั่งดูดน้ำดูดกลิ่นเนื้อหอมๆให้เต็มที่
    4.ใส่ Shoyu ลงไปผัดให้หอมยิ่งขึ้นไปอีก
    5.ใส่ Mirin และ Sake ตามด้วย Katsuobushi Dashi ต้มจนเดือดแล้วลดไฟ เหลือไฟอ่อน
    6.ใส่ Carrot หัวไชเท้าญี่ปุ่น และ หอมใหญ่สไลด์บางลงไป ปิดฝา ซัก 10 นาที
    7.เปิดฝา ต้มต่อจนแครอทเริ่มนิ่ม ชิมรส อยากให้เค็มกว่านี้ใส่ Shoyu หรือ เกลือ อยากให้หวาน ใส่ Mirin หรือ น้ำตาล
    8.กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ....

    แก้ไขเมื่อ 05 พ.ย. 49 21:44:02

     
     

    จากคุณ : Calamity - [ 5 พ.ย. 49 21:06:17 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom