 |
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้...เมนูโปรดสมัยเด็กที่หาทานยากในปัจจุบัน
เมนูแห่งความทรงจำ สมัยเด็กจำได้ว่ารู้จักก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ก็เพราะเมนูนี้แหละ เวลาจะไปทานก็ต้องไปที่สกาล่า(สยาม) แต่เดี๋ยวนี้หาเมนูนี้ทานยากมากๆ คิดถึงสุดๆพอจะนึกคร่าวๆได้ว่าใส่อะไรบ้างก็เลยลองทำทานดูค่ะ
ส่วนผสม
สันในหมู 3 ขีด
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้ง 1 ห่อ
เกลือ ครึ่งชต.
น้ำ
ส่วนผสมน้ำราด
รากผักชีสับ 2ชต.
ขิงสับ 2 ชต.
กระเทียมสับ 1ชต.
ต้นหอมซอย 1 ชต.
พริกชีฟ้าแดงสับ 1ชต.
ซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือทาคูมิ ครึ่งถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู ครึ่งถ้วยตวง
น้ำตาล ครึ่งชต.
น้ำมันงา 1ชต.
**สูตรแบบเก่าจะใส่จิ๊กโฉ่วด้วยค่ะประมาณครึ่งถ้วยตวง จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบค่ะ**
วิธีทำ
ตั้งหม้อต้มน้ำใส่เกลือลงไปครึ่งชต.พอน้ำเดือดใส่หมูลงไปต้มจนสุกและพักเอาไว้
จากคุณ :
bigsize  
- [
8 พ.ย. 49 20:09:11
]
|
|
|
|
|
|
