ความคิดเห็นที่ 1 หั่นเกี๋ยมฉ่ายเป็นชิ้นตามชอบพักไว้ในอ่างผสม จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:13:21 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สับพริก,กระเทียม,ข่าแก่ ลงไป จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:14:30 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:15:17 ]

ความคิดเห็นที่ 4 น้ำตาล ถ้าไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่ค่ะ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:16:10 ]

ความคิดเห็นที่ 5 คลุกให้เข้ากัน จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:16:42 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ใส่น้ำมันงาค่ะ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:17:24 ]

ความคิดเห็นที่ 7 คลุกให้เข้ากัน จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:18:12 ]

ความคิดเห็นที่ 8 พักไว้ในตูเย็นสัก2-3ชม. จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:19:04 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ตักใส่ถ้วยเลยค่ะ จะเวลาไหนถ้าหิวแล้วมันช่วยยังชีพได้ดีมากค่ะ ปล.แบ่งใส่ถุงเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทานได้เป็นเดือนค่ะยิ่งนานยิ่งอร่อย^^ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:21:13 ]

ความคิดเห็นที่ 10 มากันที่กิมจิค่ะชอบมากกกกกกกก  เพราะเอาไปทำอาหารได้หลายอย่างเช่น กินเป็นเครื่องเคียง,ต้มเป็นซุป,ผัดกับเนื้อสัตว์,ทำข้าวผัด,หรือคลุกกับข้าวกินเลย ฉะนั้นทำติดบ้านไว้ย่อมจะดีค่ะ สะอาด,ประหยัดกว่าซื้อ,ถูกปากคนในบ้านเราเองด้วยงั้นเริ่มนะค่ะ เครื่องปรุง/ ผักกาดหางหงษ์(ก้านยาวดีค่ะเวลาผัดอร่อยดี) 3 กก.                   โคนต้นหอมญี่ปุ่น(เฉพาะสีขาว)                     6ขีด                    กระเทียมจีน                                                 6ขีด                    ขิงแก่                                                           6ขีด                    หัวไชเท้า                                                     6 ขีด                    พริกแห้งป่น(ของเกาหลีแดงดีไม่มีใช้ยี่ห้อมิสกิมจิของ ไทยก็พอใช้ได้ค่ะ ถูกกว่าเยอะด้วค่ะ)     ใส่ตามชอบค่ะ                    แป้งเปียก(ข้าวเหนียวหรือข้าวเจ้าก็ได้)           6ชต.                    ซีอิ้วขาว , เกลือป่น ผ่าแบ่งผักครึ่งต้นนำไปแช่น้ำเกลือ(เอาเกลือป่นละลายน้ำชิมดูให้เค็มก็ใช้ได้ค่ะ)  จนนิ่ม นำไปล้างน้ำสะอาด4-5 ครั้งไม่ต้องบีบน้ำออก นำไปผึ่งให้สะเด้ดน้ำพักไว้ค่ะ  ให้จิกใบผักกาดตรงก้านหนาๆมาชิมว่าเค็มแค่ไหน(จะได้ปรับปริมาณของซีอิ้วได้ถูกหรืออาจต้องเติมเกลือ) จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:38:02 ]

ความคิดเห็นที่ 11 โหย น่ากินมั๊ก ๆ จากคุณ : mod007 - [ 12 พ.ย. 49 14:38:44 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เตรียมแป้งเปียกโดยเอาแป้งละลายกับน้ำสะอาดตั้งไฟให้เป็นแป้งเปียกสีขาว ใส่น้ำตาลทรายประมาณ 2 ชต.(ให้เป็นหัวเชื้อ) จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:40:25 ]

ความคิดเห็นที่ 13 คุณmod007งั้นมาช่วยกันดองกิมจิค่ะเดี๋ยวแบ่งให้ด้วยน้า..... หั่นโคนต้นหอมญี่ปุ่นแฉลบๆประมาณ 1นิ้ว หั่นหัวไชเท้าให้เป็นเส้น โรยเกลือเคล้าให้ทั่วพักไว้(ให้ความขื่น+ความฉุนของผักออกไปบ้าง) จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:43:49 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ใส่กระเทียมหั่น+ขิงหั่น+แป้งเปียก+พริกแห้งป่น+ซีอิ้ว ลงปั่นให้ละเอียด จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:45:25 ]

ความคิดเห็นที่ 15 จะได้น้ำหมักมาพักไว้ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:49:21 ]

ความคิดเห็นที่ 16 คั้นน้ำออกจากหัวไชเท้า+ต้นหอมเล็กน้อย ล้างน้ำ3-4ครั้งผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:51:14 ]

ความคิดเห็นที่ 17 นำหัวไชเท้า-ต้นหอมลงคลุกกับน้ำพริกที่เตรียมไว้ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:52:26 ]

ความคิดเห็นที่ 18 คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:53:10 ]

ความคิดเห็นที่ 19 นำเครื่องหมักมาทาที่ใบผักกาดทีละใบให้ทั่ววางเรียงกันให้แน่น จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:54:43 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ปิดด้วยพลาสติก จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:55:44 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ปิดฝาวางไว้ข้างนอก 1 วัน(หรือวางทิ้งไว้จนได้ความเปรี้ยวตามชอบ) แล้วนำเข้าเก็บในตู้เย็น จากประสบการณ์ วางทิ้งไว้ 1วันแล้วเข้าตู้เย็นเก็บจนลืมได้ประมาณเกือบ 3 เดือน  ถ้าจะเอาไปผัดหรือต้มซุปให้เปรี้ยวหน่อยจะอร่อยกว่าค่ะ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 14:59:53 ]

ความคิดเห็นที่ 22 สุดยอดมากๆๆค่า ทำเก่งจังเลย ขอเซฟด่วนค่ะ อิอิ จากคุณ : สัมปันนี - [ 12 พ.ย. 49 15:10:07 ]

ความคิดเห็นที่ 23 มาขอทานยำเกี๋ยมฉ่าย ด้วยคนค่า น่าทานมากกเลย จากคุณ : maguro - [ 12 พ.ย. 49 15:14:28 ]

ความคิดเห็นที่ 24 คุณสัมปันนีค่ะพวกของดองเนี่ยทำทานเองได้จะปลอดภัยกับสุขภาพมากค่ะ (ปล.คุณบูเธองกบอกทำเองประหยัดกว่า ^-^) คุณmaguroค่ะแบ่งใส่กล่องให้เลยค่ะ ที่เคยขอข้อมูลไปโตเกียว สรุปคุณชายเธอไปเกียวโตค่ะ  โก๊ะมากๆ ยังไงก็ขอบคุณมากนะค่ะ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 15:40:54 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณมากค่า  คุณ BELOVEDHAJI  อิอิ ทำกับข้าวเก่งจัง   ไปเกียวโต  ชาเขียว  อร่อยนะจ๊ะ จากคุณ : maguro - [ 12 พ.ย. 49 16:00:08 ]

ความคิดเห็นที่ 26 กิมจิหน้าตาเป็นเช่นนี้หรอกหรือ อืม ๆ ความรู้ใหม่ ๆ เดี่ยวหัดทำบ้างนะจ๊ะ จากคุณ : mod007 - [ 12 พ.ย. 49 16:00:50 ]

ความคิดเห็นที่ 27 คุณmaguroค่ะกลัวจะได้เกอิชาสวยๆ(เฉพาะรูป)แทนชาเขียวอร่อยๆนะค่ะ ถ้ามัทซะแพงมากกลัวคุณบูเธอไม่ยอมวื้อให้ค่ะ คุณmod007ค่ะกิมจิมีเป็นร้อยหน้าตาค่ะตามแต่ชนิดของผักที่ทำเครื่องปรุงท้องถิ่นที่ใส่รวมถึงรสชาติแต่ละภาค ยังไม่รวมถึงวิธีและเวลาของการดองอีกค่ะ คงเหมือนน้ำพริกบ้านเรานะค่ะ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 16:54:38 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ขอสูตรที่เอากิมจิไปทำเป็นข้าวผัด ผัดใส่เนื้อสัตว์ ต้มซุป ต่อเลยค่ะ อุ้ย.. เกรงใจจัง ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ จากคุณ : MawDum (MawDum) - [ 12 พ.ย. 49 17:14:42 ]

ความคิดเห็นที่ 29 สูตรผัดกิมจิใช้เนื้อสัตว์ตามชอบมีหมูผัดกิมจิเป็นตัวอย่างอยู่กระทู้ D4849139 นะค่ะ ข้าวผัดก็แค่เติมข้าวลงไปในสูตรเดียวกับที่ผัดเนื้อสัตว์นะค่ะ สำหรับซุป จะใช้น้ำซุปดาชิก็ได้ค่ะหรือซุปสาหร่ายก็ได้หรือง่ายสุดต้มเคี่ยวเนื้อหมูให้นุ่มใส่หอมหัวใหญ่แครอทด้วยค่ะเสร็จแล้วก็ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น เต้าหู้  เห็ดเข็มทอง กิมจิ ซอสพริกเกาหลี ชิมรสชาติดูให้ถูกปากก็ใช้ได้ค่ะ(ชอบปรุงให้หวานเปรี้ยวจากกิมจิรู้สึกเหมือนกินแกงส้มอีกแบบ) จะโรยหน้าด้วยกุ้งสดลวกหรือปูอัดอีกก็ได้ค่ะ^^ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 18:31:41 ]

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากินมาก ขอเซฟสูตรน่ะค่ะ แต่ว่า มีคำถามนิดนึง ไม่ใส่แป้งเปียก จะเป็นไรไหมค่ะ หรือ รสชาดเปลี่ยนไป จากคุณ : Kofschip - [ 12 พ.ย. 49 20:08:55 ]

ความคิดเห็นที่ 31 คุณkofschipค่ะรสชาติไม่เปลี่ยนไปเท่าไหร่ค่ะแต่อาจต้องเพิ่มเวลาให้มันเปรี้ยว  เคยลองทำครั้งแรกๆไม่ใส่แป้งกว่าจะเปรี้ยวก็ใช้เวลา(คงเหมือนผักดองไทยที่ต้องใช้ข้าวสุกช่วยหรือน้ำซาวข้าวช่วยนะค่ะ)อีกอย่างสังเกตว่าถ้าใช้แป้งมันจะหวานกลมกล่อมนิดๆค่ะ ลองทำดูแบบไหนก็ได้ที่ชอบไม่ผิดกติกาค่ะ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 12 พ.ย. 49 20:23:26 ]

ความคิดเห็นที่ 32 --- ขอบคุณสูตรมากๆ ครับ จากคุณ : เหมียวหล่อ (myth) - [ 12 พ.ย. 49 22:14:41 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ทานด้วยคนนะคะพี่ตั๊ก ^^ มีกิมจิเยอะๆ นะคะ ได้ข้าวสวยร้อนๆ ทานเนี่ย.. แพรอยู่ได้ทั้งอาทิตย์เลย... ชอบมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 13 พ.ย. 49 05:46:26 ]

ความคิดเห็นที่ 34 มีผักกาดดอง   รีบลองดองแบบ 1 ทันทีคะ ขอบคุณมากๆ  โหวตเก็บเข้าคลังกระทู้ทันที จากคุณ : miss_ginger(ยิ้มแป้น) - [ 13 พ.ย. 49 07:24:28 ]

ความคิดเห็นที่ 35 กำลังหาอยู่พอดีเลยค่ะ ไปซื้อที่ร้าน โลตั้ง 200 เดี๋ยวจะลองทำเองบ้างนะคะ ขอบคุณ จขกท มากๆเลยค่ะ 555 เดี๋ยวจะมีกิมจิกินอย่างเหลือเฟือแล้ว อ่าแต่ไม่รู้ว่าจะทำออกมาได้อร่อยหรือเปล่านี่สิ ปัญหาใหญ่ จากคุณ : friend of friend - [ 13 พ.ย. 49 15:25:33 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณเหมียวหล่อ :  ยินดีค่ะ ลองทำดูนะคะ เผื่อมีสูตรพลิกแพลงยังไงเอามาแลกกันบ้างก็ดีนะคะ น้องแพรจ๋า โรยปลากรอบซะหน่อยสุดยอดเลยนะจ๊ะ คุณ miss _ ginger : ทำแล้วชอบหรือเปล่าอย่าลืมบอกกันบ้างนะคะ คุณ friend of friend : ทำถูกรสปากของเราเอง  ( ปรับเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานตามชอบ ) มันต้องอร่อยอยู่แล้วค่ะ  ขอให้สนุกในการทำนะคะ จากคุณ : BELOVEDHAJI - [ 13 พ.ย. 49 19:11:29 ]

ความคิดเห็นที่ 37 พริกแห้งป่นยี่ห้อมิสกิมจิจะหาซื้อได้ที่ไหนคะ จากคุณ : ชอบกิมจิ - [ 14 พ.ย. 49 13:57:12 A:161.200.255.162 X: ]