ความคิดเห็นที่ 1 มาทักทายด้วยครับ ^^/ แต่ทำอาหารไม่เป็นเลย เน้นแต่กิน ^^" จากคุณ : cookiecompany - [ 15 พ.ย. 49 13:37:01 ]

ความคิดเห็นที่ 2 Heavy cream (heavy whipping cream) เป็นครีมที่ส่วนของ butterfat อยู่ที่ 36-40% โดยปกติน่าจะวางอยู่ในตู้คู่กับ Whipping cream (Light whipping cream) ซึ่งเป็นครีมที่มี butterfat อยู่ที่ 30-36% ดังนั้นเมื่อตี heavy cream แล้วมันจะขึ้นฟูและอยู่ตัว (hold its shape) จึงเหมาะกับการบีบด้วยหัวบีบเพื่อตกแต่ง (หรือจะใช้เพื่อเป็น filling ในขนม ก็ได้เหมือนกันค่ะ) มากกว่า whipping cream ซึ่งเมื่อตีแล้วไม่สามารถ hold shape ได้นานเท่า ถ้าคุณเจ้าของกระทู้จะใช้เพื่อทำmousse cake หรือเพื่อเป็น filling แล้วหา heavy cream ไม่เจอจะใช้ whipping cream แทนก็ได้นะคะ ให้ผลที่ออกมาไม่แตกต่างกันมากนัก (เคยลองมาแล้วค่ะ) จากคุณ : sonsie (Sonsie) - [ 15 พ.ย. 49 14:52:49 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณค่ะ จากคุณ : HoneyBugs - [ 15 พ.ย. 49 23:32:42 ]