ความคิดเห็นที่ 3
ที่บ้าน ทำขายใช้วิธี นี้ ครับ
1. เทน้ำตาลประมาณ 1 ถ้วย ใส่ หม้อที่ แห้ง ตั้งไฟปานกลาง รอให้ น้ำตาลละลายเป็น คาราเมล สี เหลือง อ่อน (ระวัง ไหม้ นะครับ จากน้ำตาล สีเหลือง เป็น น้ำตาล สีดำไหม้ ใช้เวลา แป๊บเดียว)
คาราเมล จะทำให้แป๊ะก๊วย สี เหลือง สวย เนื้อแน่น ไม่เละ
2. เติมน้ำ ประมาณ 2 ถ้วย ลง ใน น้ำตาล คาราเมล เร่งเป็น ไฟแรง แล้วคน ให้ ละลาย ให้ หมด รอ จน เดือด
3. ลด ไฟลง เหลือ ไฟ กลาง เติม แป๊ะก้วย ลงใน หม้อ....ต้ม ต่อ ประมาณ 10 นาที
ปล่อย ให้ เย็น
เวลา ทาน ให้ เติมน้ำแข็ง / น้ำเดือด (เพื่อให้ร้อน และ ลด ความหวานลง) น้ำขิงร้อน หรือ นมอุ่น (แนะนำ นมจืด เมจิ เพราะ เข้มข้นและหอมกว่ายี่ห้ออื่น)
แต่ ถ้าทานเหลือ ก่อน เก็บ เข้า ตู้เย็น ควร ล้างน้ำเชื่อมออก และ ใส่ น้ำลงในชามแทน ก่อนแช่เย็น แล้ว ค่อย นำกลับ มาต้มใหม่ ตามขั้นตอน เมื่อต้องการ ทาน ไม่งั้น ท่านจะได้ แป๊ะก๊วย เย็นที่ เหนียวหนึบ แทน
(จริงๆ แล้ว เหลือ ไม่เยอะ ก็ พยายาม ทานให้หมดเถอะครับ รับรองว่าอร่อย)
อิอิ
จากคุณ :
nokhook (superhook) 
- [
15 พ.ย. 49 14:38:22
]
|
|
|
