PANTIP.COM : D4934766 อยากรู้จังค่ะ ว่าตอนเป็นมือใหม่หัดทำเค้ก เป็นไงกันมั่ง []

ความคิดเห็นที่ 21

อิอิ ขอด้วยคนนะคร้า

ก้อนแรก ซื้อแป้งสำเร็จ ก็โอเคค่ะ เนื้อเค้กข้างในนิ่มดี แต่เปลือกนอกแข็งอ้ะ ไม่เป็นไร เฉือนทิ้งไป กินแต่นิ่ม ๆ ก็พอไปได้

ก้อนที่สอง ทำบัตเตอร์ชีสเค้ก ปรากฎว่า แต่น แตน แต๊น

แข็งปั้ก เนื้อแน่นปึ้ก เข้าใจว่ายังผสมส่วนผสมแป้งกับเนยและชีสไม่ขึ้นฟู ประกอบกับตอนนั้นยังไม่รู้ว่าเตาอบตัวเองเนี่ยมันร้อนมั่ก ๆ (เซเวอริน 2023 ฮ่วย เจ็บใจ รู้งี้ซื้อ otto ก็ดี) แต่ก็กินนะคะ เสียดายอ้ะ คือมันกินด้าย แต่แข็งเท่านั้นเอ๊ง

แฟนก้อน่ารักซ้า ช่วยกินใหญ่เลย

ก้อนที่สาม ยังไม่เข็ด ทำบัตเตอร์ชีสเค้กอีกและ คราวนี้ตีส่วนผสมนานขึ้น แต่ก็ยังไม่ได้เอานาฬิกามาจับเวลานะคะ
ผลปรากฎว่าดีขึ้น แต่เนื้อยังหนักแน่นไปนีสนึง เอาไว้จะพยายามอีกรอบ

ก้อนต่อปาย เป็นชอคนิ่มค่ะ ลงทุน print วิธีทำจากบล็อคคุณแม่สลิ่มกลับไปดูเลยค่ะ ปรากฎว่า กรี๊ด ปาฏิหาริย์มีจริง เกิดค่ะ เกิด อาหย่อยอ้ะ แฟนกรี๊ดสลบ (ดีใจที่ไม่ต้องทนกินเค้กแข็งโป๊กแล้วมั้ง) ออกอาการเหิมเกริมแล้วเรา ลองทำ sponge cake สูตรคุณแหม่มเลยค่ะ ปรากฎว่า

นุ่มมากๆๆๆๆ ดีใจโค่ด ๆ ในที่สุดดิชั้นก็สามารถทำเค้กในตำนานสองอันนี้ได้แหล่ว

ลำดับต่อไป จะเป็นคิวมูสเค้กของคุณวรรณบ้างแล้ว

สนุกกับการทำเค้กมาก ๆ เลยค่ะ ไม่แปลกใจเลยที่เพื่อนเราเคยบอกไว้ว่า ถ้าทำเป็นเมื่อไหร่ จะติดใจและอยากทำอยู่เรื่อย ๆ

สำหรับใครที่ยังทำแล้วไม่สำเร็จ หรือสำเร็จแต่ยังไม่ได้อย่างใจเท่าไหร่ ไม่ต้องท้อนะคะ ทำไปเรื่อย ๆ คอยสังเกตไป ตรงไหนที่เคยพลาดก็จำไว้ จะได้นำไปปรับปรุงในการทำเค้กครั้งต่อไปนะคะ กรุงโรมไม่ได้สร้างเสร็จในวันเดียวนะจ๊ะสาว ๆ

ขอแถมนิดนึงสำหรับเพื่อน ๆ ที่ใช้เตาอบ severin 2023 ให้หาซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับใส่ในเตาอบมาซักอันนะคะ
แล้วจะไม่มีปัญหาเค้กไหม้ หรือเค้กไม่สุกอีกเลยค่ะ เราใช้รุ่นนี้เหมือนกัน เคยอ่านในบล็อคของคุณแม่สลิ่ม เค้าใช้รุ่นนี้แล้วรู้สึกมันร้อนกว่าความเป็นจริง เลยซื้อเทอร์โมมิเตอร์มาใส่ในเตา

เราเลยเอาบ้าง หลังจากใช้เทอร์โมมิเตอร์แล้ว หมดปัญหาเรื่องเค้กหน้าแตก หรือเปลือกเค้กแข็งไปเลยค่ะ

อ้อ แถมอีกหนึ่ง เราไปซื้อหนังสือชื่อ เค้กและการแต่งหน้าเค้กมา ในนั้นจะมีคำอธิบายถึงเค้กแต่ละประเภท ว่าแตกต่างกันอย่างไร มีวิธีทำหลัก ๆ อะไรบ้าง และข้อผิดพลาดในการทำเค้ก มีอะไร อยากบอกว่าเวิร์คมากเลยค่ะ หนังสือก็ราคาถูกมาก 80 บาทเอง

ช่วยให้เราสังเกตได้ว่า ครั้งนี้ทำเค้กออกมา ผิดปกติตรงจุดนี้ น่าจะเกิดจากสาเหตุใด ทำให้เราระมัดระวังในการทำเค้กครั้งต่อ ๆ ไป

สู้ สู้ นะคะทุกคน

จากคุณ : เฟินเฟิน (เฟินเฟิน) - [ 6 ธ.ค. 49 13:56:19 ]