ความคิดเห็นที่ 1 ุถ้าต้องการ ทอดไข่ให้สุกด้วยไม่ใช้น้ำมัน ทำได้หลายวิธีค่ะ อย่างเช่น ทอดในกระทะเทฟล่อน ทอดไข่ในน้ำ ทอดไข่บนนวลใบตอง ใช้ใบตองหงาย เอานวลขึ้นวางตรงกลางกระทะ พอกระทะร้อนได้ที่ก็นำไข่ลงไปทอดบนใบตอง พอไฟร้อนจะผ่าใบตองมาถึงไข่ วิธีนี้สามารถทอดได้ทั้ง ไข่ดาว และ ไข่เจียว ค่ะ ดีจริงๆ เลยค่ะ วิธีแบบนี้ประหยัดเงินแถมยังไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 14:48:30 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ก่อนจะทอดไส้กรอก ให้ใช้ส้อมจิ้มไส้กรอกให้ทั่ว แล้วนำไป ต้มในน้ำเดือด ก่อน เพื่อที่จะไล่ไขมันออกไป บ้าง แล้วจึงนำไปทอดในกระทะค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 14:49:43 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ไข่ลวกไม่แข็งกระด้าง การทำ ไข่ลวก ถ้าคุณใช้ไฟแรงตลอดเวลา ไข่ขาวก็จะกะรด้างดดยเฉพาะส่วนที่ติดอยู่ที่เปลือก แต่จะสุกได้เร็ว มรวิธีที่ถูกต้องอยู่ 2 วิธีค่ะ 1. ใช้น้ำ 2 ถ้วยต่อไข่ 1 ฟอง ใส่ไข่ลงในหม้อน้ำเดือด ดับไฟหรือยกลง ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้ไข่อยู่ในน้ำปิดฝาหม้อ 4 - 6 นาที 2. ใส่ไข่ลงในน้ำอุ่นจัด ให้อยู่ในน้ำนั้นประมาณ 4 - 6 นาที ถ้าใช้หม้อตุ๋น 2 ชั้น จะสะดวกขึ้น จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 14:51:11 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แยกไข่ขาวกับไข่แดง เวลาทำอาหารหรือขนม จะเห็นว่าบ่อยครั้งที่จำเป็นต้อง ใช้เฉพาะไข่ขาว หรือไข่แดง วิธีการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงนั้น ทำได้โดยให้คุณตอกไข่ใส่ใน กรวยกรอกน้ำ ไข่แดงจะติดค้างอยู่บนกรวย ส่วนไข่ ขาวก็จะไหลลงสู่ภาชนะที่รองรับค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 14:53:32 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ตีไข่ขาวอย่างไรให้ฟูเนียน การแยกไข่ขาวให้ได้ไข่ขาวล้วนเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด ส่วนมากถ้าไข่ขาวที่คุณตีไม่ขึ้นฟูสาเหตุก็จะมาจากตรงนี้แหละค่ะ ก่อนอื่นให้เตรียมภาชนะ 2 ใบ แล้วแยกไข่ฟองแรกใส่ภาชนะใบแรกแล้วพักไว้ก่อน แยกไข่ฟองต่อไปในภาชนะใบที่สอง แยกเสร็จจึงเทไข่ขาวที่ได้รวมกัน สำหรับภาชนะที่ใช้ตีไข่ขาวควรทำด้วยโลหะนะคะ ยิ่งถ้าเป็นภาชนะทองแดงจะช่วยให้ไข่ขาวฟูมากเป็นพิเศษ การตีให้เริ่มตีเบาๆและค่อยๆแรงขึ้น จะทำให้ไข่ขาวคงรูปได้นานกว่าการตีแรงๆตั้งแต่ต้นค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 14:54:50 ]

ความคิดเห็นที่ 6 วิธีทำไข่ดาวน้ำ ูการทำ ไข่ดาวน้ำ คือ การทำให้ไข่สุกในน้ำ ถ้ามีส่วนผสมของครีมหรือนมอยู่ด้วย ภาชนะที่จะใส่ไข่จะต้องลอยอยู่ในน้ำเพื่อป้องกันการไหม้ น้ำที่อยู่รอบๆ ภาชนะก็จะต้อง ไม่ใช่น้ำเดือด อุณหภูมิที่ถูกต้องคือประมาณ 85 องศาเซลเซียส ถ้าเพิ่งนำไข่ออกจากตู้เย็นก็ควรจะใช้น้ำร้อนเมื่อใส่ไข่ลงไปอุณหภูมิก็จะพอดี ถ้าน้ำที่ใช้เย็นเกินไปฟองไข่จะกระจายมากเกินไป ค่ะ น้ำในหม้อควรจะมีความลึกพอที่จะเห็นไข่ อาจจะเติมเกลือลงไปด้วย ถ้าใช้น้ำ 2 ถ้วย ก็ให้ลองเติม น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา เกลือ 1/2-1 ช้อนชา ถ้าอุณหภูมิพอดีแล้ว ก็จะใช้เวลาในการทำประมาณ 4-6 นาที จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 14:56:09 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ทำอย่างไรถ้าเนื้อกลิ่นไม่ดี ีถ้าเก็บเนื้อสดไว้นานเกินไปจน มีกลิ่นตุๆแต่ยังเสียดายไม่อยากทิ้ง กำจัดกลิ่นไม่พึงปราถนาได้ด้วยการนำชิ้นเนื้อนั้นไปล้างใน น้ำเกลือผสมน้ำสมสายชูเล็กน้อย กลิ่นนั้นก็จะหายไปค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 14:57:16 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ย่างไก่งวง ง่ายนิดเดียว มื่อจะย่างไก่งวง วิธีง่ายๆ คือ ให้เอาน้ำสลัดทาให้ทั่ว ห่อด้วยกระดาษดีบุกบางๆ แล้วย่างในเวลาที่กำหนดตามต้องการ จะได้รสชาติไก่งวงที่อร่อยมาก จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 14:58:45 ]

ความคิดเห็นที่ 9 กุ้งแช่เบียร์ วิธีทำอาหารจำพวกกุ้ง ให้มีรสชาติแปลกอร่อยขึ้น ลองเอากุ้งที่แกะเปลือกผ่าเอาขี้บนเส้นออกแช่ในเบียร์ที่เหลือทิ้งไว้ 15 - 20 นาที ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารอื่น จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:00:18 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ลวกหอยแครงให้แกะง่าย คนที่ชอบรับประทานหอยแครง แต่ไม่ชอบแกะหอย เพราะเป็นการลำบากมาก เวลาต้มน้ำที่จะลวกหอยแครงลองใส่น้ำส้มสายชูลงไปพอประมาณ จะทำให้การแกะง่ายขึ้นมากอีกโขเลยทีเดียว จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:01:19 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ขอบคุณสำหรับเทคนิคต่าง ๆ น่ะค่ะ (จะนำไปใช้จ๊า...) จากคุณ : ข้าวเหนียว~หมูแดง - [ 13 ธ.ค. 49 15:01:49 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจากคุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลย แก้ได้ง่ายๆ ให้ตอกไข่ใส่ชามทิ้งไว้สักพักให้ไข่หายเย็น แล้วค่อยนำไปตีให้ฟูก่อนทอดในกระทะน้ำมันร้อน แค่นี้ไข่ก็ไม่ด้านแล้วค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:03:07 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ต้มไข่ไม่ให้แตก การต้มไข่ที่มีรอยร้าวหรือแตก เพื่อไม่ให้เนื้อไข่ทะลักออกมา ให้ชงเกลือผสมสัก 1 ช้อนชา ลงกับน้ำต้มไข่ วิธีนี้จะไม่ทำให้ไข่ทะลักออกมา ต้มไข่ให้เดือดอยู่ไม่เกิน 10 นาที คุณแม่บ้านจะได้ไข่ที่มีเนื้อนิ่มนวลดี ถ้าต้มนานเกินไป ไข่จะแข็งกระด้างและย่อยยากยิ่งขึ้น จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:04:32 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ไข่ตุ๋นนุ่มอร่อย เวลาทานตุ๋นไข่บางทีจะแข็งกระด้างไม่คล่องคอ มีวิธีง่ายๆ ที่จะทำให้ไข่ตุ๋นนุ่มอร่อย คือเราควรใช้ถ้วยตวงไข่และโปรดจำไว้ว่า ไข่หนึ่งถ้วยต่อน้ำในถ้วยเท่ากันนั้นถ้วยครึ่งเสมอ แล้วไข่ที่ตุ๋นจะอร่อยถูกใจเชียว จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:05:33 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ชอบจังค่า ขอบคุณนะค้า จากคุณ : สัมปันนี - [ 13 ธ.ค. 49 15:05:42 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ไข่ดีไม่ดีดูได้จากเปลือก ผิวนอกของเปลือกไข่ไก่ที่สดจะมีผงคล้ายแป้งฉาบติดอยู่ จับลูบดูแล้วจะรู้สึกเนียนมือ เปลือกไข่จะต้องดูสะอาดไม่มีรอยสกปรก ส่วนไข่ที่เก่าเปลือกลื่นมัน และไข่ที่เน่าเสียแล้วจะมีจุดดำๆเทาๆ อยู่บนเปลือก ซึ่งดูแล้วจะมีสีดำคล้ำๆ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:06:23 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ขอบคุณครับ จะจำไปบอกแม่ครับ... จากคุณ : จะบอกว่าตัวเอง...ป็อบ - [ 13 ธ.ค. 49 15:07:16 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ไก่เนื้อนุ่ม ก่อนนำไก่มาทำอาหาร ให้บีบมะนาวรดให้ทั่วตัวไก่ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือมากกว่านั้น วิธีนี้จะช่วยให้ไก่ที่ปรุงอาหารแล้วมีเนื้อนุ่มและมีรสหวานขึ้น จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:07:51 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ชอบค่ะ   ถ้ามีอะไรดี ๆ ก็หามาอีกนะค่ะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : fish2121 - [ 13 ธ.ค. 49 15:08:23 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ต้มเนื้อวัวให้เปื่อย ในการต้มเนื้อวัวต้องใช้เวลานาน กว่าเนื้อวัวจะสุกเปื่อย นุ่มดี เพราะฉะนั้นเวลาต้มเนื้อวัว ให้เติมเหล้าขาวลงไปเล็กน้อย จะทำให้เนื้อวัวเปื่อยได้เร็วขึ้น จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:08:33 ]

ความคิดเห็นที่ 21 หมักเนื้อให้เปื่อย นุ่ม...อร่อย เนื้อสัตว์ที่นำมาประกอบอาหาร ถ้าต้องการให้เปื่อยนุ่ม ควรใช้ยางมะละกอหรือน้ำสัปปะรดหมักเนื้อสัตว์แทน เพราะเอ็นไซน์ที่อยู่ในยางมะละกอหรือน้ำสัปปะรด จะทำให้เนื้อเปื่อยนุ่มได้ และเอ็นไซน์เมื่อโดนความร้อนก็จะสลายตัว ไม่ทำให้เกิดโทษหรืออันตรายต่อร่างกายแต่ประการใด จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:10:14 ]

ความคิดเห็นที่ 22 น้ำมะนาวช่วยขจัดกลิ่นสาบเป็ด วิธีแก้ไขกลิ่นสาบของเป็ดคือ เมื่อซื้อเป็ดมาเพื่อเตรียมปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำมะนาวผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย ทาที่หนังเป็ดให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นให้ใช้กระดาษซับมัน (กระดาษที่ใช้สำหรับรองขนมเค้ก) เช็ดคราบน้ำมะนาวที่ตัวเป็ดออกให้หมด กลิ่นสาบของเป็ดก็จะถูกขจัดออกไปค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:11:21 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ลวกลูกชิ้นที่เก่าและเหม็นคาวให้อร่อย ลูกชิ้นที่แช่ตู้เย็นไว้นานๆแล้วมีกลิ่นเหม็นคาว ให้เอาน้ำผสมกับน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงลวกลูกชิ้น แล้วค่อยนำไปประกอบอาหาร ดีกว่าทิ้งเสียดาย จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:12:15 ]

ความคิดเห็นที่ 24 เข้ามาจดความรู้คู่ครัวค่า... จากคุณ : โอ่งดิน - [ 13 ธ.ค. 49 15:13:58 ]

ความคิดเห็นที่ 25 มาชุบๆ ทอดๆ กันเถอะ เมื่อผสมแป้งสำหรับชุบทอดอาหารพวกผัก ปลา ไก่ ปลาหมึก กุ้ง เหลวเกินไป ให้เติม ผงขนมปังหรือแป้งสาลี ลงไปด้วย จะช่วยทำให้แป้งข้นและสุกกรอบขึ้น ค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:14:14 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ไก่ทอดกรอบๆ ใครที่คิดจะทำอาหารว่างอย่างไก่ทอดให้เด็กๆ กิน เรมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพียงนำ ไก่มาคลุกกับมายองเนสก่อนนำไปทอดให้กรอบ จะช่วยเพิ่มความกรอบอร่อยห้ไก่ทอดของคุณค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:15:31 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ทอดมันกุ้งนุ่มน่าทาน จะทำทอดมันกุ้งทานทั้งที นอกจากจะทอดให้สีเหลืองน่ารับประทานแล้ว จะให้อร่อยยิ่งขึ้นก็ต้องนุ่มลิ้นอีกด้วยค่ะ เพราะฉะนั้น เวลาที่คุณทำทอดมันกุ้ง ให้ผสมมันหมูแข็ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมด้วย แค่นี้คุณก็จะได้ทอดมันกุ้งที่มีเนื้อนุ่มอร่อย จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:16:48 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ ใครที่ทอดปลาบ่อยๆ คงจะรู้ว่า เวลาทอดปลาที่ไม่สดทีไร หนังปลามักจะติดกระทะทุกที ถ้าอยากทอดปลาออกมาสีเหลืองนวลสวยน่าทาน แถมหนังยังไม่ถลอกอีกด้วย ก็ ลองทาน้ำมะนาวคุกเกลือป่น หลังจากที่ขอดเกล็ดปลา เสร็จแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ปลาลงไปแล้ว ปล่อยให้ปลาลอยตัวขึ้นมาก่อนนะคะ แล้วจึงค่อยพลิกตัวปลากลับอีกด้าน ปลาทอดของเราก็จะออกมาน่าทานได้ดังใจเลยค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:18:03 ]

ความคิดเห็นที่ 29 เริ่ดๆๆ ขอบคุณที่นำมาฝากค่ะ^^ จากคุณ : being there - [ 13 ธ.ค. 49 15:18:46 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ทำไก่แก่ให้เนื้อนุ่ม วิธีทำให้ไก่แก่ที่มีเนื้อแข็งให้อ่อนนุ่มขึ้นมานั้น ให้คุณนำเนื้อไก่มาแช่ไว้ในน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำซัก 2 -3 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปปรุงอาหาร เนื้อไก่แก่ก็จะนุ่มขึ้นค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:18:50 ]

ความคิดเห็นที่ 31 รักษาสารอาหารในเนื้อสัตว์แช่แข็ง หากคุณเลือกซื้อเนื้อสัตว์แช่แข็งจากซูเปอร์มาเก็ต ให้เลือกที่มีน้ำแข็งเกาะแน่น เพราะถ้าน้ำแข็งละลายเซลล์ของเนื้อสัตว์ก็จะละลายออกมา ทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหารไป และยังทำให้เกิดเชื้อจุลินทรีย์ทำให้เก็บได้ในระยะเวลาสั้นๆ ฉะนั้นเมื่อซื้อมาแล้วควรรีบ นำไปแช่ในช่องแข็งต่อทันที ถ้ายังไม่ต้องการจะใช้ เมื่อต้องการจะใช้ก็ให้นำเนื้อสัตว์ ใส่ถุงพลาสติกปิดปากถุงให้สนิท แล้ววางไว้ใต้ก๊อกน้ำปล่อยให้น้ำไหลผ่านคะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:20:16 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ห่อหมกปลากรายเหนียวอร่อย เคล็ดลับที่ดีมากที่สุดของการทำ ห่อหมกปลากราย ก็คือการกวนเนื้อปลากรายที่ขูดให้เข้ากับเครื่องแกงนั่นเอง จะต้องเอา ภาชนะดินเผา มากวน เพราะภาชนะดินเผาจะมีความสากของเนื่อดินเผา พายที่ใช้กวนก็ควร เป็นพายที่ทำจากไม้ ความฝืดที่เกิดขึ้นระหว่างไม้พายกับภาชนะดินเผาจะช่วยให้เนื้อปลาเหนียวเข้ากับเครื่องแกงได้ดี จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:21:47 ]

ความคิดเห็นที่ 33 เป็ดพะโล้แสนอร่อย การทำ เป็ดพะโล้ สำคัญต้องไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ ซึ่งทำได้โดยการ ผสมมะนาวและเกลือ เข้าด้วยกัน แล้วนำมาชะโลมให้ทั่วตัวเป็ด ทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงล้างออก ส่วนการต้มเป็ดพะโล้ให้เปื่อยนุ่มต้องใช้เวลาเคี่ยวมากๆ รอจนกระทั่งเป็ดสุกดีแล้วจึง ใส่น้ำแข็ง ลงไป เคี่ยวต่อสักพัก เมื่อนำมารับประทานจะได้เป็ดพะโล้ที่เปื่อยนุ่มอร่อย จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:23:25 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ทอดปลาชุบแป้ง ิเวลาทำ ปลาสดชุบแป้งทอด ให้นำปลาไปผึ่งให้แห้งเสียก่อนแล้วจึงชุบแป้ง แป้งจะจับเนื้อปลาได้ดีขึ้น เวลาทอดปลาที่ชุบไข่หรือแป้งสาลี ให้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ถ้าปลาเป็นชิ้นให้ทอดด้านที่เป็นเนื้อก่อน เมื่อทอดปลาสุกเหลืองจึงกลับด้านหนังลงทอดค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:24:36 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ย่างเนื้อไม่ติดตะแกรง วิธีป้องกัน เนื้อไม่ใหเนื้อติดตะแกรงปิ้ง คือ ให้วางเนื้อลงยนตะแกรงปิ้งก่อนจะนำตะแกรงขึ้นตั้งบนไฟ และเวลากลับเนื้อก็ควรจะใช้ช้อน เพราะถ้าใช้ส้อมจิ้มเนื้อจะทำให้ความหวานของเนื้อสูญเสียไปได้ค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:25:36 ]

ความคิดเห็นที่ 36 เนื้อย่างนุ่มด้วยมะเขือเทศ หากวันนี้คุณมีอาหารที่ทำจากเนื้อย่างเป็นเมนูเด่น ลอง ใส่มะเขือเทศซัก 2 ชิ้น กับเนื้อลงไปในเนื้อก่อนนำ ไปย่าง กระในมะเขือเทศจะช่วยให้ เนื้อย่างนุ่ม ชวนรับประทานมากขึ้นค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:26:26 ]

ความคิดเห็นที่ 37 วิธีล้างไส้หมู การล้าง ไส้หมู นั้น ให้หยอดน้ำลงไปที่ปลายข้างหนึ่ง แล้วจับรูดให้สิ่งที่สกปรกออกทางปลายอีกข้างหนึ่ง ทำซ้ำอีกครั้ง จากนั้นจึงกลับภายในออก แล้วใส่เกลือซาวจนหมดเมือก ล้างและถ่ายน้ำซัก 2-3 ครั้งจนมหดกลิ่น ถ้ายังไม่ใช้ให้แช่น้ำ ถ้าใช้ไม่หมดให้ผูกปลายหนึ่งให้แน่นแล้วเป่าลมตากแดดไว้ เวลาจะใช้ก็ให้เอาไป แช่น้ำเกลือ ล้างให้หมดเค็มก่อนแล้วจึงนำมาใช้ค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:27:33 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ไข่แผ่นสำหรับโรย ในการทำ ไข่แผ่นสำหรับโรย เวลาที่ตีไขาให้หยอด น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชซักครึ่งช้อน คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ไฟแรง เทไข่จนเต็มกระทะ เมื่อเวลาไข่สุกจะร่อนไม่ติดกระทะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:28:25 ]

ความคิดเห็นที่ 39 หอยแครงหวานอร่อย อยากจะทาน หอยแครงปิ้งรสชาติดี ต้องมีเทคนิคกันหน่อย คือเมื่อซื้อหอยแครงมาแล้วให้นำไป แช่น้ำทิ้งไว้ซักพักเพื่อให้คอยคายดินออกมา และก่อนจะนำไปปิ้งก็ให้นำหอยไป ลวกน้ำร้อน ก่อน เพราะจะทำให้หอยอมน้ำหวานไว้ได้ หอยแครงก็จะหวานกว่านำไปปิ้งเลยทันที จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:29:43 ]

ความคิดเห็นที่ 40 เลือกซื้อปลาให้เป็น อ่านเจอวิธีที่น่าสนใจเลยนำมาฝากกันค่ะ เค้าบอกว่าวิธีดีที่สุดในการทำให้ เกล็ดน้ำแข็งหลุดออกจากตัวปลา คือนำปลาไป แช่ในนม นมจะดึงเอารสความเย็นออก และทำให้ปลามีรสชาติเหมือนสดใหม่ค่ะ ลองนำไปทำกันดู จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:31:00 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ย่างเนื้อสด เนื้อสดย่าง จะนิ่มและยุ่ยดีหากคุณใช้ น้ำร้อน ราดไปที่ชิ้นเนื้อให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งก่อนนำไปย่าง และสำหรับการทำเนื้อย่างที่จะเตรียมไว้เพื่อทำ "ยำเนื้อ" ให้ใช้ใบตองสดห่อเนื้อให้หนาๆ 4 - 5 ชิ้นก่อน แล้ว จึงนำไปย่างทั้งห่อ โดยย่างพลิกกลับไปมา พอน้ำเนื้อเริ่มตกออกมาแล้วเนื้อนั้นเริ่มสุกก็ใช้ได้ วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อที่ได้ขาวน่าทานค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:33:01 ]

ความคิดเห็นที่ 42 เนื้อเปื่อยทันใจ ไม่ยากค่ะ ่ต้มเนื้อในน้ำร้อนจัดเพื่อให้ผิวนอกสุก จากนั้นก็ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้น้ำซึมเข้า เนื้อข้างในจะได้สุกทั่วถึง มีเคล็ดลับสำคัญอยู่ที่เวลาต้มเนื้อวัวให้ใส่มะเขือเทศลงไปด้วย ส่วนถ้าต้มเนื้อหมูก็ให้ใส่กุ้งแห้งแทน วิธีนี้ช่วยให้ได้เนื้อที่มีรสหวานเป็นธรรมชาติ แต่ถ้าอยากให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้นอีก ก็ใส่น้ำแข็งสัก 2 - 3 ก้อนลงไปขณะต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือด ลองไปทำดูนะคะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:36:43 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ปลาหมึกหนังกรุบกรอบ การที่จะทำให้ปลาหมึกมีหนังที่กรอบน่ารับประทาน ไม่นิ่มเละ จะต้องนำปลาหมึกไปคลุกกับ แป้งมันสำปะหลัง ทิ้งไว้สักพักแล้วล้างออก นำไปลวกในน้ำเดือด ๆ จากนั้นนำไปปรุง อาหารได้ตามใจชอบค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:37:29 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ทอดปลาให้สีเหลืองสวย ก่อนอื่นเตรียมปลาให้เรียบร้อย ซับให้แห้งแล้วทาให้ทั่วด้วยมะนาว จากนั้นนำไปโรยเกลือ ทอดในกระทะที่มีน้ำมันเดือดท่วม เมื่อใส่ปลาลงในกระทะแล้วให้ลดไฟลง วิธีนี้จะทำให้ปลา ไม่ติดกระทะด้วยค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 15:41:58 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ไข่หนึ่งถ้วยต่อน้ำในถ้วยเท่ากันนั้นถ้วยครึ่งเสมอ จากความคิดเห็นที่ 14 คะ ไม่เข้าใจคะ จากคุณ : เบรานิ่ง - [ 13 ธ.ค. 49 16:21:15 ]

ความคิดเห็นที่ 46 อ่า ขอบคุณครับ ได้ความรู้เพิ่มเยอะเลย จากคุณ : BhakSook - [ 13 ธ.ค. 49 16:28:27 ]

ความคิดเห็นที่ 47 เอาเคล็ดลับมาแบ่งกันเยอะเลย น่ารักจัง จากคุณ : คุณหนูขวานซิ่ง - [ 13 ธ.ค. 49 16:35:18 ]

ความคิดเห็นที่ 48 ขอบคุณมากๆเลยค่า จากคุณ : โป๊ะโกะน้อย - [ 13 ธ.ค. 49 16:41:47 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ได้ความรู้เพียบเลยค่ะ  ขอบคุณมากเลยนะคะ จากคุณ : zoey - [ 13 ธ.ค. 49 17:14:07 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ขอบคุณมากเลยค่ะ อ่านไปก็ร้องไปทำไมคุณช่างเป็นคนที่น่ารักมาก ขนาดนี้ ได้เทคนิคเพิ่มขึ้นเพียบเลยค่ะ จากคุณ : taw (tawkanchana) - [ 13 ธ.ค. 49 17:59:46 ]

ความคิดเห็นที่ 51 มีประโยชน์มากๆ ขอบคุณครับ จากคุณ : scissorman - [ 13 ธ.ค. 49 18:45:18 ]

ความคิดเห็นที่ 52 จดๆๆๆๆๆๆๆ ขอบคุณมากๆค่า ^^ จากคุณ : puppadoowab - [ 13 ธ.ค. 49 19:34:24 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ได้ฟามรุมากมาย ขอบคุงค้าบ จากคุณ : หลานยายจุล - [ 13 ธ.ค. 49 19:59:00 ]

ความคิดเห็นที่ 54 ขอบคุณมากๆครับ น่าจะให้เป็นกระทู้แนะนำนะเนี่ย^^ จากคุณ : songnana - [ 13 ธ.ค. 49 20:53:40 ]

ความคิดเห็นที่ 55 ได้ความรู้มากจริงๆค่ะ  ที่คุณเบรานิ่งสงสัย ก็คือ ไข่ 1 ถ้วย แล้วก็ใช้ถ้วยที่ตวงไข่ ตวงน้ำใส่ลงไป 1 ถ้วย1/2 ไม่รู้เข้าใจถูกหรือเปล่านะ เพราะตอนแรกก็งงเหมือนกัน จากคุณ : choisy (choisy) - [ 13 ธ.ค. 49 21:07:08 ]

ความคิดเห็นที่ 56 >__<  ตาม คห.55 เข้าใจถูกต้องแล้วค่ะ ใช้ถ้วยขนาดเดียวกัน 1 ถ้วย 1/2 ถ้วย ค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 13 ธ.ค. 49 21:44:55 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ขอบคุณมากค่า จากคุณ : ปลาทองแก้มยุ้ย - [ 13 ธ.ค. 49 21:56:34 ]

ความคิดเห็นที่ 58 ไชโย อ่านจบแล้ว แล้วก็กดเซฟ จากคุณ : GOD FINGER - [ 14 ธ.ค. 49 00:14:10 A:203.188.63.138 X: TicketID:124478 ]

ความคิดเห็นที่ 59 ขอบคุณนะคะ ดีมาก ๆ เลยค่ะ จากคุณ : som som - [ 14 ธ.ค. 49 08:13:20 ]

ความคิดเห็นที่ 60 คะ..เข้าใจแล้วคะ ขอบคุณคะ^_^ จากคุณ : เบรานิ่ง - [ 14 ธ.ค. 49 10:20:43 ]

ความคิดเห็นที่ 61 โอ้ววว เยี่ยมเลยครับ //ขอบคุณ จากคุณ : เทวดา - [ 14 ธ.ค. 49 10:28:51 ]

ความคิดเห็นที่ 62 มีประโยชน์อย่างมากเลยค่ะ ขออนุญาต นำไปเผยแพร่บอกต่อคุณแม่บ้านนะคะ ขอบคุณมากค๊า จากคุณ : 2516 (aeh_b) - [ 14 ธ.ค. 49 13:33:35 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ขอบคุณ เพื่อน ๆ ที่สนใจ  ไม่ทำให้กระทู้เราเหงาค่ะ เดี๋ยวว่าง ๆ จะแอบเอามาฝากให้อีกค่ะ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 14 ธ.ค. 49 13:35:10 ]

ความคิดเห็นที่ 64 ขอบคุณครับ สาระครบครัน จากคุณ : ป๋มเอง (kittscake) - [ 15 ธ.ค. 49 03:01:06 ]

ความคิดเห็นที่ 65 เยี่ยม อย่าง ยิ่ง จากคุณ : santiu10 - [ 18 ธ.ค. 49 04:09:51 ]