 |
Kaewlery Kitchen : เข้าครัวปรุงอาหารแขกๆ "ข้าวบุหรี่" แกล้ม "มะระห่อหมก"
ตามประสาคนชอบเดินงานวัด จึงชอบกินอาหารแขกๆ ที่เขาขายกันตามงานวัดนักหนา หนึ่งในร้านอาหารวัดๆ ที่ฮิต คือ ไก่ย่าง (จิระพันธ์) หน้าตาไก่เหลืองๆ ย่างแห้งๆ งานวัดแห่งไหนก็แห่งนั้นต้องมีร้านไก่ย่าง (จิระพันธ์ ... คล้ายเป็นยี่ห้อตีตราประกันต้นตำรับ) ไม่ต่ำกว่า 5 ร้าน เดินงานวัดแล้วผ่านร้านพวกนี้ กลิ่นไก่ย่างชวนเชิญให้ตัวลอยไปเสียเงินซื้อได้ทุกครา
ร้านไก่ย่างมุสลิม ส่วนใหญ่ไม่ได้ขายแต่ไก่ย่าง หากขายอาหารมุสลิมอีกหลายอย่าง โดยเฉพาะซุปหางวัวและข้าวบุหรี ซึ่งเราว่าเวลาไปกินตามร้านอาหารทั่วไปบางทีมันไม่อร่อยเท่า (หรือบรรยากาศไม่ให้) ต้องกินตามร้านอาหารมุสลิมตามงานวัดนี่ล่ะ ... อร่อยสุด เพราะเขาจะหุงข้าวหม้อโตๆ แล้วอุ่นตักขายไปเรื่อยๆ ตลอดคืน
ยังจำได้ว่าไปเดินเล่นที่หาดท้ายเหมือง จ. พังงา ช่วงที่เขาปล่อยเต่าทะเล แล้วจะมีการออกร้านเหมือนงานวัด มีร้านอาหารมุสลิม พวกไก่ย่าง-ข้าวบุหรี่นี้เป็นสิบๆเจ้า ค้างที่นั่น 3 คืน กินเกือบครบทุกเจ้า - อร่อยล้ำดีแท้
วันหนึ่งคิดถึง "ข้าวบุหรี่" เลยลุกขึ้นมาเปิดตำราทำแบบพวกมุสลิมเขาบ้าง รสชาติเหมือนชาวมุสลิมเขาทำเป๊ะๆไหม...ไม่รู้ไม่สน ฮ่าๆ ... รู้แต่ว่าคิดอยากกินแล้วมีปัญญาทำกิน ทำแล้วสนุกเร้าใจกว่าการใช้แค่ผงโลโบ้โรยง่ายๆ ..เป็นอันสำเร็จความอยากสูงสุด ฮึๆ
ข้าวบุหรี่ หรือ ข้าวหมกไก่ ... แท้จริงแล้วทำง่ายกว่าที่คิดแฮะ ไม่เชื่อมาลองทำกันดู
จากคุณ :
เสมอกลาง  
- [
13 ธ.ค. 49 15:55:10
]
|
|
|
|
|
|
