ผมใช้สูตรนี้ครับ
ส่วนผสมที่ 1
แป้งสาลีชนิดเบา 350 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ(10 กรัม)
น้ำ 230 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
แป้งสาลีชนิดเบา 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 125 กรัม
เนยขาว 50 กรัม หรือ น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
ปัญหาคือ มันไม่ฟูนุ่มเท่าไหร่ แต่ก็เหนียวใช้ได้ ผมไม่รู้ว่าเวลานวดแป้งส่วนหนึ่งเนี่ย ต้องใช้เวลานานเท่าไหร่หรือเอาแค่เข้ากัน แล้วถ้าพักแป้งนานขึ้น (ผมพัก 1 ชั่วโมง) จะทำให้แป้งฟูกว่าเดิมเปล่าครับ
เมื่อเอาส่วนที่ 1 ผสมกับ 2 แล้ว ต้องนวดต่อนานเท่าไหร่ แล้วความแรงในการนวดสำคัญมั้ยครับ
อีกข้อครับ ผมเอาไปนึ่งทีไร เป็นจุดเหลืองทู้กกกกที ขนาดใช้ไฟอ่อนก็แล้ว เอาฟอล์ยมากั้นก็แล้ว ไม่รอดเลย รบกวนแนะนำด้วยครับ
หรือมีสูตรแป้งอื่นจะแนะนำ รบกวนด้วยนะครับ อยากได้แบบฟูนุ่มเหนียว จะซ้อมมือให้ทันทำให้คุณแม่เอาไปไหว้เจ้าน่ะครับ -_-"
ขอบคุณล่วงหน้าครับ
จากคุณ :
thinktank 
- [
18 ธ.ค. 49 09:23:27
]
ช่วยด้วยครับ ซาลาเปามีปัญหา
