ความคิดเห็นที่ 1
แอบเข้าห้องก้นครัวมานาน ไม่เคยได้แบ่งปันอะไรให้เพื่อนๆเลย คราวนี้แหละของถนัดเดี๊ยนเลยค่ะ
ออกตัวก่อนนะคะว่าปกติไม่เคยชั่งตวง กะเอาเองตามความพอใจค่ะ
สูตรแจ่ว
กระเทียม(เล็ก) 10 กลีบ
หอมแดง 7 หัว
พริกแดง 5 เม็ด (ตามความซาดิสท์)
มะเขือเทศ 4 ลูก
มะนาว น้ำปลา น้ำตาล
1. ปอกเปลือดหอม กระเทียมให้เรียบร้อย
2. นำหอม กระเทียม พริก และมะเขือเทศ คั่วด้วยไฟอ่อนจนสุก กลิ่นจะหอมมากค่ะ แต่ละอย่างสุกไม่พร้อมกัน อะไรสุกก่อนก็ตักขึ้นก่อนค่ะ อย่าให้ไหม้
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศที่คั่วจนอ่อนยวบยาบแล้ว พักไว้
4. ตำหอม กระเทียมให้ละเอียด ตามด้วยพริก เอาพอหยาบๆค่ะเดียวเผ็ดเกิน ใส่มะเขือเทศลงไป โขลกเบาๆ ไห้พอแตก
5. ปรุงรสค่ะ ตามชอบ ให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด มีหวานตามหลังอยู่ห่างๆ ถ้าไม่แน้ใจก็ใส่ทีละน้อยค่ะ
เสร๊จแล้วค่ะ เอาผัดมาจิ้มโลด
คร่าวๆนะคะ เดี๋ยวหลังปีใหม่จะกลับมา review ค่ะ
จากคุณ :
bunny ball  
- [
21 ธ.ค. 49 12:13:46
]
|
|
|
