ความคิดเห็นที่ 5
เนื้อโหนกวัวสไลด์
โซยุ
มิริน
น้ำมันมะกอก
เนยเค็ม
เบ็กกิ้งโซดา
กระหล่ำปลี
ถั่วงอก
ผักกวางตุ้ง
ต้นหอม
กระเทียม
พริกไทยดำ
มายองเนส
ผมชอบเนื้อโหนกวัวเป็นพิเศษนะครับ เนื่องจาก Texture โดนใจมากๆ มีไขมันแทรกสวยงาม แต่ต้องหมักให้ดีๆ นะครับไม่งั้นมีสิทธิเหนียวได้ง่ายๆ ผมซื้อประจำที่ foodland แผนกเนื้อครับ
1. เนื้อ - หมักเนื้อวัว (ประมาณ 500 กรัม) กับ
- โซยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณว่าชอบ)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เบ็กกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ทิ้งไว้ 3 ชม. หรือแช่ค้างคืนจะอร่อยมาก นุ่ม เด้ง
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนย พอประมาณ
- นำเนื้อที่หมักไว้ลงไปผัด เร่งไฟ ผัดพอสุก (ส่วนตัวชอบ medium ครับ) ผัด 1 นาทีก็ ok แล้ว
- ตักใส่จาน เฉพาะเนื้อ ,น้ำเกรวี่ที่ได้จากการผัดพักไว้ในกระทะ
2. ผักแกล้ม -ใส่กระเทียมสับลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับน้ำเกรวี่ ใส่ กระหล่ำปลีซอย ถั่วงอก กวางตุ้ง เร่งไฟผัดประมาณ 30 วินาที (ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ชอบครับ) ตักใส่ข้างเนื้อในจาน
3. น้ำจิ้ม (เค็ม) - กระเทียม 50 กรัม ( 4 -5 เม็ดใหญ่) ไม่ใช้เปลือก
- ต้นหอมซอย 3-4 ต้น
- บดต้นหอมซอยกับกระเทียมให้เข้ากัน (ใช้เครื่องบด)
- ใส่โซยุ 5 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
4. น้ำจิ้มมายองเนส - ตักมายองเนสใส่ถ้วย ขั้นตอนนี้ยากมาก ระวังหกนะครับ (ฮ่าๆ)
5. เสริพกับข้าวสวยร้อนๆ + Heineken เย็นๆ 1 แก้ว
จากคุณ :
Are Yoi 
- [
23 ธ.ค. 49 14:04:18
]
|
|
|
