ความคิดเห็นที่ 1 มีแต่คัพเค้กมะตูมอะค่ะ ลองดูนะคะ ^^ warm เตาที่ 180 C ทาพิมพ์มัฟินด้วยเนยขาวบางๆก่อนใส่กระทงกระดาษลงไป แป้งเค้ก 2 1/4 ถ้วย ผงฟูหนึ่งชช. เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา เกลือป่นหนึ่งชช. เนยจืด 1/4 ถ้วย นตทป่น 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง โยเกริ์ต 1 ถ้วยบรรจุ มะตูมเชื่อมสามแว่น น้ำสะอาดครึ่งถ้วย น้ำมะตูมเชื่อมมากั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงไปในหม้อ ใส่น้ำลงไป ตั้งไฟกลาง แล้วเคี่ยวจนคล้ายแยม พักไว้ให้เย็น เอาเนยออกมาทิ้งไว้ไม่ให้นุ่มมาก แล้วใส่อ่างผสม ร่อนแป้ง นตทป่น และเกลือรวมกันครั้งนึง ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปในอ่างเนย แล้วใช้ที่สับเนยสับให้เข้ากันจนเป็นเม็ดร่วนๆคล้ายเม็ดถั่ว แล้วแบ่งออกมาสักครึ่งถ้วย ใส่ผงฟูและเบกกิ้งโซดาลงไปในแป้งที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่และโยเกริ์ตลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ รินส่วนของเหลวลงในแป้ง ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณสองนาที ตักส่วนแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 1 ใน 4 จากนั้นใส่มะตูมเชื่อมลงไปประมาณหลุมละหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วตักแป้งราดทับลงไปประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นส่วนผสมแป้งกับน้ำตาลที่แบ่งไว้ครึ่งถ้วยมาใส่น้ำตาลทรายแล้วคนเข้ากันเบาๆ ตักมะตูมเคี่ยวไว้ทับบนหน้าขนมในพิมพ์อีกครั้ง โรยทับด้วยส่วนผสมแป้งกับน้ำตาล เอาเข้าอบ 25 นาที สุกแล้วเอาออกมาพักบนตะแกรง แล้วเสริ์ฟตอนอุ่นๆค่ะ (^_______________^) จากคุณ : puppadoowab - [ 2 ม.ค. 50 22:18:20 ]