ความคิดเห็นที่ 1 มันคือ brown sauce หรือ gravy รสเข้มข้นค่ะ สามารถหาทานได้ที่ โอโตยะ กะ ซื้อแบบสำเร็จรูปได้ตามวิลล่า ค่ะ จากคุณ : pretty happy - [ 4 ม.ค. 50 14:04:54 ]

ความคิดเห็นที่ 2 demi-glace/demi-glaze sauce ลอง google ดู เดมิกราเป็นวิธีออกเสียงแบบคนญี่ปุ่น จากคุณ : BigGuy - [ 4 ม.ค. 50 15:16:37 ]

ความคิดเห็นที่ 3 คือบราวน์ซอสแบบเข้มข้นอ่ะครับ ทำโดย ย่างหรืออบกระดูกจนเกรียม แต่ไม่ไหม้ แล้วก็อบกับผักพวกหอมใหญ่ ต้นหรือรากหัวของเซเลอรี่ และแครอท  จากนั้นเติมไวน์ แล้วก็น้ำสต๊อคที่ทำจากกระดูกวัวอบ แล้วก็ต้มไฟอ่อนตุ๋นจนงวดอ่ะครับ  ใช้เวลานานมากครับ  ไปหาซื้อแบบผงสำเร็จหรือกินตามร้านดีกว่าครับ จากคุณ : หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง) - [ 4 ม.ค. 50 18:21:20 ]