ความคิดเห็นที่ 2
VEGETABLE LASAGNA * สูตรจากเพื่อนๆเช่นกันจ้ะ *
ส่วนผสม
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 หัว
เซเลอรี่ซอยหนาๆ 1 ต้น
พรอกหวานหั่นลูกเต๋า 1 ลูก
ใบผักโขม 1 กำ
มะเขือม่วง 2 ผล
แผ่นลาซานญ่า 3 แผ่น
เบคอนหั่นลูกเต๋า 2 เส้น
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 กระป๋อง
Italian seasoning 1 กระป๋อง
ปาปริก้าป่น 1 กระป๋อง
ใบกระวาน 2-3 ใบ
Permasan cheese , Chedda cheese , Mozzarella cheese
เกลือป่น , พริกไทยป่น , น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
1. นำเบคอนมารวนด้วยไฟกลางพอเริ่มคลายน้ำมันใส่หอมใหญ่ลงผัดให้หอม ตามด้วยซาเลอรี่ผัดพอสุกแล้วใส่พริกหวานลงผัดพอสุก
2. ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วลดไฟลงเคี่ยวต่อ คนเป็นระยะๆจนน้ำเริ่มงวดลง
3. ปรุงรสและกลิ่นโดยใส่ Italian seasoning ผงปาปริก้าป่น พริกไทยดำป่น และเกลือป่นตามชอบ ใส่ใบกระวานลงไป 2-3 ใบเคี่ยวต่อจนน้ำแห้งยกลงจากเตาวางพักไว้
4. ลวกผักโขมในน้ำเดือดๆพอสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำผสมน้ำแข็ง แล้วนำขึ้นบีบน้ำออกให้หมด นำมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆนำไปผัดโดยนำเนยจืดใส่กระทะยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเนยละลายดีแล้วใส่แป้งสาลีลงไปคนให้แป้งละลายจนหมด ผัดจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่ผักโขมลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีมเล็กน้อยพอให้ชุ่มผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย โรยพาร์เมซานชีสลงไปผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
5. นำมะเขือม่วงมาฝานเป็นแผ่นๆหนาประมาณ 1/2 ซม. เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้นโรยเกลือป่นแล้วนำไปย่างบนกระทะก้นแบน หรือบนตะแกรงย่างให้หอม
6. เริ่มทำลาซานญ่าโดยนำซอสที่ผัดไว้ 1/2 ส่วนมาใส่ลงในก้นภาชนะ โรยหน้าด้วยเชดดาชีสขูด วางมะเขือม่วงทับลงไปให้เต็มตามด้วยผักโขมเกลี่ยให้เต็มภาชนะ โรยทับด้วยเชดดาชีส พาร์เมซานชีสและมอซซาเรลล่าชีส วางแผ่นลาซานญ่า 1 แผ่นทับลงไป
7. ราดซอสทับลงไปตามด้วยมะเขือม่วง เชดดาชีส แผ่นลาซานญ่า 1 แผ่น ผักโขม เชดดาชีส พาร์เมซานชีส มอซซาเรลล่าชีส และแผ่นลาซานญ่าอีก 1 แผ่น โรยทับด้วยเชดดาชีส มอซซาเรลล่าชีสให้ทั่วแผ่นลาซานญ่า สุดท้ายโรยด้วยพาร์เมซานชีสและผงปาปริก้าป่น
8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180C นานประมาณ 35-40 นาทีหรือจนกระทั่งหน้าลาซานญ่าเหลืองสวยและด้านในเดือดเล็กน้อย นำออกจากเตาตัดเสิร์ฟร้อนๆ
* ภาพประกอบจาก google *
จากคุณ :
ป้าใหญ่ใจร้าย 
- [
8 ม.ค. 50 11:14:40
]
|
|
|
