ความคิดเห็นที่ 1 เป็นแบบที่ดองแล้ว ใส่มาข้างๆ จานอาหารตามร้านหรือเปล่าคะ รสเปรี้ยวๆหวานๆ มีแครอท ไช้เท้า แตงกวา มะละกอดิบน่ะค่ะ ทำเองง่ายๆค่ะ ต้มน้ำส้มสายชู กับน้ำตาลทราย กะประมาณ 1: 1 1/2 ค่ะ แต่ต้องชิมด้วยค่ะ เวลาชิมระวังฉุน ให้ออกรสที่ขอบ บางคนชอบหวานน้อย หวานมาก    เติมเกลือลงไปประมาณช้อนเล็กๆค่ะ เสร็จแล้ว ระหว่างนั้น เราก็หั่นผัก ใส่อ่างแก้ว หรืออ่างเคลือบไว้   พอน้ำเชื่อมต้มแล้ว ทิ้งไว้พออุ่นๆ ก็เทใส่ผักได้เลย  ทิ้งไว้สักสองสามชม. ก็จะเริ่มเข้าเนื้อ พอเย็นสนิท ก็เอาใส่ขวดเข้าตู้เย็นได้เลย ถ้าอยากได้ออกเผ็ดนิดๆ ก็ใส่พริกแดงยาวๆ หั่นเส้นๆ ลงไปค่ะ แค่นี้เอง เวลาทานใช้ช้อนแห้งๆ ตักออกมา เก็บได้นานมากๆค่ะ จากคุณ : ffiinn - [ 17 ม.ค. 50 09:57:06 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณมากเลยครับ...จะรีบกลับไปทำวันนี้ครับ จากคุณ : ขุม ห้วยขวาง (jumper_jj) - [ 17 ม.ค. 50 12:06:33 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แนะนำให้ลวงผักในน้ำเดือดสัก 3 นาทีก่อนนำมาดอง  มิฉะนั้นผักดองจะเหี่ยวไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้ การดอง ควรจะเทน้ำดองออกมาต้มใหม่ทุกเช้า เพื่อไล่น้ำที่ออกมาจากผัก แล้วเทกลับดองใหม่ ทำแบบนี้หลาย ๆ วัน เพื่อมิให้ผักดองขึ้นราในภายหลัง หากเก็บนอกตู้เย็น  นอกจากนี้ยังมีเคล็ดเล็กเคล็ดน้อยเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีของผัก แต่ดองทานเองคงไม่ต้องใช้สารเคมีพวกนี้ครับ จากคุณ : sakchai splash - [ 18 ม.ค. 50 16:49:02 ]