เบื่อไข่ต้มไหมครับ?
งั้นเรามาแกะไข่ต้ม ซัก 2 ลูก แกะเอาไข่แดงออกมา
ไข่ขาวเอาไปสับๆๆๆๆๆๆๆ ให้ละเอียด
ข้าวมา 1 ถ้วย ใส่่น้ำมันพืชลงไปราว 1/2 ช้อนแกง, ซีอิ้วดำหวานอีก 1/2 ช้อนแกง, ซอสหอยนางรมอีก 2-3 หยด และพริกไทตำละเอียด 2-3 เม็ด น้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย คลุกให้เข้ากันก่อน แล้วใส่ไข่แดงทั้ง 2 ลูกลงไป
ยีๆๆๆๆ ให้เข้ากับข้าว พักทิ้งไว้ 5 นาที
(สีของข้าว ไม่น่าดูเลย)
เพื่อไปปอกกะเทียม และซอยสับๆๆๆๆๆหอมใหญ่
หั่นผักชีฝอยๆๆ ซักต้น ต้นหอมหั่นแต่ใบยาวๆ ซัก 2 ต้น
(ต้น ...เก็บไว้กินกะข้าวหลังผัดเสร็จ)
หันหมูชิ้นเล็กๆซักหน่อย
กะเทียมตีให้แตก สับๆๆ 2-3 ที
ตั้งน้ำมันนิดเดียว พอร้อนๆ ใส่กระเทียม พอเริ่มเหลืองนิดๆ (10-15 วินาที) กวาดออกข้าง ใส่หมูลงไปผัดๆ
พอหมูเริ่มสุก กวาดหมูออกข้าง (30 วินาที)
ใส่ไข่ขาวที่สับๆไว้ กับหอมใหญ่สับๆๆ ลงไป เร่งไฟแรง คนกระทะแป๊บเดียว ให้ไข่เกรียมเร็วๆ ก่อนกวาดหมู กระเทียมลงมาเคล้า เหยาะน้ำปลาลงไปนิดเดียว (ข้าวมันเค็มพอแล้ว) (30 วินาที)
แล้วเทข้าวลงไปโป๊ะทันที (ไฟยังแรง) ให้ข้างล่างเดือดพล่านๆ พอหอมๆไหม้ๆ ก่อนเคล้าข้าวกับหมู ให้เข้ากันเร็วๆ (2-3 นาที)
พอเริ่มแห้ง ใส่ใบหอม กับผักชีลงไปผัดด้วย (1 นาที)
เป็นอันเสร็จ ยกลงมาตักใส่จาน บีบมะนาวลงไปทันที คลุกๆๆๆ
อดใจไม่กินไหว ก็ตามใจ
ทำบ่อยๆ ไขมันท่วมหลอดเลือด ท่วมตับ อย่าหาว่าไม่เตือนกันนา ... ของมันอร่อยกว่าข้าวผัดไข่ทั่วๆไปหลายสิบเท่า
จากคุณ :
แมวเหมียวพุงป่อง 
- [
18 ม.ค. 50 00:11:10
]
ข้าวผัดไข่ต้ม - อาหารไม่ควรกิน
