ความคิดเห็นที่ 1 half cream เห็นของ เนสเลย์ ที่แมคโครค่ะ วางข้างๆ วิปครีมค่ะ thick cream มีของเนสเลย์ เป็นแบบกระป๋อง หาได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ ตามห้างยังไม่เคยเจอค่ะ จากคุณ : ออยขวั่น - [ 23 ม.ค. 50 18:51:37 ]

ความคิดเห็นที่ 2 Heavy Cream ก็คือ Whipping ครีมค่ะ ตัวเดียวกัน ส่วน Thick cream และ half cream ทำจาก Whipping cream ได้ Thick cream ใช้ Whipping cream หนึ่งส่วน ต่อ Whole milk (นมสดเต็มไขมัน) หนึ่งส่วน ส่วนผสมที่ได้จะมี % ไขมันและองค์ประกอบเท่า thick cream แบบกระป๋อง แต่กลิ่นของครีมผสมที่ได้จะสดและหอมกว่า เพราะ thick cream มันผ่านการให้ความร้อนที่สูงและเวลานาน มันจะมีกลิ่นนมไหม้ค่ะ ถ้าต้องการกลิ่นนี้ด้วยก็เอาขึ้นตั้งไฟต้มซักหน่อยให้เดือด แต่ต้องคนตลอดเวลานะคะ ระวังไหม้จริง ๆ half cream ใช้ Whipping cream : Skim milk (นมสดปราศจากไขมัน) : Whole milk (นมสดเต็มไขมัน) ในอัตราส่วน 1:1:2 ค่ะ แต่ถ้าจะเอาคร่าว ๆ ใกล้เคียง แค่ใช้ Whipping cream : Whole milk ในอัตราส่วน 1:3 ก็ได้เช่นกัน ตัวนี้ผสมแล้วออกมาใช่ half cream เลยค่ะ *แก้ไขที่พิมพ์ผิดค่ะ แก้ไขเมื่อ 24 ม.ค. 50 09:58:53 แก้ไขเมื่อ 24 ม.ค. 50 09:56:28 จากคุณ : n0nglek - [ 24 ม.ค. 50 09:55:38 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณคุณ n0nglek มากๆค่ะ กระจ่างเลยคราวนี้ :D จากคุณ : Ice Choc - [ 24 ม.ค. 50 10:34:15 A:10.92.1.145 X:210.86.181.20 TicketID:122404 ]

ความคิดเห็นที่ 4 จ๊าก !! แวะเข้ามาดูอีกรอบ คุณ ice choc จะกลับมาดูอีกหรือเปล่าคะ พอดีเมื่อเช้ามีนัดไปหาหมอตอน 11 โมง เข้ามาตอบแล้วก็คิดเรื่องธุระไปด้วย ใจไม่ค่อยอยู่กะเนื้อกะตัว ปรากฏว่าพิมพ์ผิด ๆ ถูก ๆ เมื่อกี้มาอ่านอีกที เขียนอัตราส่วนผิดค่ะ thick cream ต้องเป็น whipping cream:whole milk 2:1 ไม่ใช่ 1:1 นะคะ จากคุณ : n0nglek - [ 24 ม.ค. 50 22:03:07 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณค่ะ กลับเข้ามาอ่านอีกทีค่ะ :D ขอบคุณมากๆๆๆ เลยค่ะ :D :D จากคุณ : Ice Choc - [ 25 ม.ค. 50 09:10:33 A:10.92.1.145 X:210.86.181.20 TicketID:122404 ]