ความคิดเห็นที่ 1 วันนี้เพิ่งไปทานมาเลยเมื่อกี๊เอง (สูตรหลัง) กระเทียม,พริกไทย,พริกขี้หนู ผัดแบบผัดกะเพราเลย แต่แห้งๆหน่อย ใส่น้ำมันหอยนิดหน่อย,ใบกะเพรา ทีหลัง อีกสูตรนึงที่ไปทานมา เขาใส่ใบมะกรูด,กระชาย,พริกไทยอ่อนด้วย แต่ผมว่ากระชายไม่ค่อยเข้ากันนะ ....แต่ก็หอมอร่อยดี .... จากคุณ : อาลองมาแล้ว - [ 24 ม.ค. 50 14:14:14 A:203.113.44.10 X: TicketID:085298 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนให้ใส่กระเทียมสับหยาบๆ ประมาณช้อนกินข้าว   ตามด้วย พริกขี้หนูทุบค่ะ ผัดให้จามกันถ้วนทั่ว ใส่เนื้อสัตว์ลงไป พอสุกก็ใส่ผัก  แล้วแต่ว่าชอบทานอะไรบ้าง บางร้านจะใส่คะน้า เห็ด แครอท  ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลีก็เคยเจอ แล้วแต่นะคะ ว่ามีอะไรหรือชอบทานอะไร ใส่อย่างนั้นเลย ผัดพอสุกนิดหน่อย ก็ใส่เส้นค่ะ คั่วให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย พอตัดรส   บางที่จะใส่น้ำมันหอย ก็แล้วแต่ค่ะ  พอจะปิดเตาก็ใส่ ใบกระเพราเด็ดนิดหน่อย ถ้าชอบครบเครื่องความเผ็ดร้อน ใส่พริกไทยอ่อนค่ะ แค่นี้ก็เรียบร้อย   จะใช้เส้นอะไรผัดก็ได้หมดเลย มาม่า เซี่ยงไฮ้ เส้นใหญ่ เส้นหมี่ สปาเกตตี้ มักกะโรนี หรือแม่แต่วุ้นเส้น หรือเส้นขนมจีน แต่ถ้าเป็นอย่างสุดท้าย ต้องเติมน้ำนิดหน่อยแล้วปรุงรสก่อนค่อยใส่เส้นลงไปผัด เพราะมันจะเละ ถ้าผัดนานเกินไปนะคะ จากคุณ : ffiinn - [ 25 ม.ค. 50 12:26:10 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มีซอสปรุงรสค่ะ ซีอิ้วดำนิดหน่อย มะเขือเปราะ หรือมะเขือพวง น้ำตาล น้ำมันหอย ส่วนผสมอื่นๆก็ตามที่ท่านอื่นได้แนะนำก่อนหน้านี้แหละค่ะ แต่สูตรดิฉันชอบใบโหระพานะคะ จากคุณ : หยี - [ 26 ม.ค. 50 16:06:37 A:203.118.97.157 X: TicketID:137189 ]