Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom


    [เข้าครัว 4 ตอน] ..... "Chocolate Project" :: ตอนที่ 1 :: มาทำ Chocolate กันเถอะ มันไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยนะ <<== - -

    ขอเสนอเมนู "Chocolate Truffles" ครับ

    ผมคิดค้นสูตรนี้ขึ้นมาเอง ด้วยความคิดว่า
    "อยากกิน Chocolate แบบทำเอง ที่อร่อยไม่แพ้ Royce Chocolate หรือ Chocolate ที่เนียนนุ่ม ละลายในปาก
    และมีกลิ่นของเหล้านิดๆ"

    ว่าแล้วก็ลอง Search หาข้อมูลของ Chocolate Truffle สูตรต่างๆ แล้วก็ชิมไปชิมมา แก้ไข ทำซ้ำหลายๆครั้ง
    จนได้สูตรนี้ออกมา ถึงผมจะไม่ได้ทำออกมาเป็นชิ้นตัดๆเหมือนของ Royce
    แต่ว่า ผมเอามาปั้นนะครับ Handmade ทุกขั้นทุกตอนจริงๆ
    ผมว่าเหมาะสำหรับทำเป็นของขวัญให้กันในวัน Valentine's นะครับ แสดงถึงความตั้งใจทำจริงๆเลย

    เมนู ทั้งหมด จะมี

    Chocolate Truffle with Hazelnut
    และ Plain Chocolate Truffle
    ซึ่งวิธีทำ จะอยู่ในตอนที่ 1 ซึ่งก็คือกระทู้นี้ล่ะครับ
    แต่ขอเอาขั้นตอนการปั้นหรือ Finishing ขอเอาไปไว้ในตอนที่ 2 นะครับ
    เพราะว่าตอนนี้ Chocolate ยังรอแช่ให้เย็นอยู่ในตู้เย็นนะครับ แบบว่า กระทู้ Realtime มากๆ

    ตอนที่ 2 ก็จะมี
    White Chocolate Truffle with Crispy Almond Stick
    and Dry Strawberry Kirsch Filling
    เป็น ไวท์ชอก สอดใส้สตรอเบอรี่แห้งที่เอาไปหมักในเหล้า Kirsch และก็มี Almond Stick กรอบๆเป็นเปลือกนอกนะครับ อันนี้ผมคิดรสชาติขึ้นมาเอง ด้วยจินตนาการนะครับ โปรดติดตาม

    ส่วนตอนที่ 3
    จะเป็น Black and White Chocolate Truffle ที่จะผสมผสานอยู่ละลายรวมกันในปาก เวลากินเข้าไป

    ตอนที่ 4 ก็จะเป็นการสรุปรวม Chocolate ทั้ง 3 สูตร
    และก็วิธีทำ อย่างสรุปให้กันอีกทีนะครับ

    คาดว่า คงจะเสร็จทั้งหมด ภายในวันอาทิตย์หรือจันทร์ ที่จะถึงนี้
    หากใครมีแผนจะทำ Chocolate ให้คนพิเศษ
    ก็ขอเชิญมาทำพร้อมๆกันไปเลยนะครับ น่าจะทันวันที่ 14 นี้นะ

    ส่วน Chocolate สูตรนี้ ขอมอบแทนใจ ในโอกาสวันแห่งความรัก
    ให้กับชาวก้นครัว ทุกๆท่านนะครับ :D หวังว่าคงจะถูกใจกัน

    เรามาเริ่มกันเลยนะครับ


    --------------------
    เมนูแรก

    Chocolate Truffle with Hazelnut
    และ Plain Chocolate Truffle

    ก่อนอื่นก็ต้องไปหาซื้อ Chocolate ดีๆ มาซะหน่อย
    อย่างที่ Duc De Praslin นี่ เขามีขาย Cooking Chocolate ถุงละโลขาย รสชาติก็ดีมากด้วยครับ
    เป็นของเบลเยี่ยม มีให้เลือกหลายแบบหลายสไตล์ ทั้ง 50 60 70 80% cocoa
    หรือมีทั้งผง cocoa หรือทุกๆอย่างที่เกี่ยวกับ Chocolate ครับ

    แก้ไขเมื่อ 08 ก.พ. 50 21:25:29

     
     

    จากคุณ : Calamity - [ 8 ก.พ. 50 21:23:04 ]

 
 


ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom