ความคิดเห็นที่ 1 มีแต่ Fondant อะน้องเฟม ถ้าจะเอาไปใช้ปั้นๆ น่าจะใช้แทนกันกะ marzipan ได้(มั๊ง)นะ แต่ยังไม่เคยลองทำเลยน้องเฟม ถ้าไงลองดูแล้วมาบอกผลด้วยนะจ๊ะ จะได้เอาไปลองทำมั่ง ให้น้องเฟมเป็นหนูทดลองไปก่อน เอิ๊กๆๆ 1 tbs plus 2 ts unflavoured gelatin 1/4 cup cold water 1/2 cup Glucose 2 tbs solid vegetable shortening 1 tbs Glycerin 8 cup sifted confectioner's sugar Icing color as desired ผสมเจลาตินกับน้ำจนมันข้นๆขึ้น แล้วก็เอาไปตั้ง double boiler  แล้วผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ไขมันพืชลงไป แล้วคนให้มันละลายเข้ากันกะเจลาติน จากนั้นยกลง ใส่ Glycerin กลิ่น และสีลงไปผสม และคนให้เข้ากันจนมันอุ่นๆ ใส่น้ำตาลสี่ถ้วยลงไปในชามอีกใบ แล้วก็เทเจลาตินที่เราละลายไว้แล้วลงไป แล้วใช้ช้อนไม้คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นน้ำตาลที่เหลือให้ค่อยๆทยอยใส่ลงไปทีละน้อยๆ จนมันผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็นวดๆให้เข้ากัน จนมันไม่เหนียวติดมือ ถ้ามันยังเหนียวไม่พอ ก็ให้ใส่น้ำตาลเพิ่มลงไปทีละหน่อย ตามด้วยน้ำทีละหยด จากนั้นให้นำมาใช้ทันที หรือถ้ายังไม่ใช้ก็เก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่ต้องแช่ตู้เย็น ถ้าจะใช้ใหม่ให้เอาออกมานวดให้นุ่มอีกครั้งจ้า อันนี้เราแปลจากภาษาอังกิดเอานะน้องเฟม ถ้าไงรอผู้ยวชาญเข้ามาบอกอีกทีเน้อ ~~~ แก้ไขเมื่อ 10 ก.พ. 50 17:03:09 จากคุณ : puppadoowab - [ 10 ก.พ. 50 17:02:04 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณค้า.......พี่ปั๊ปป้าจุดจ๋วย แต่นู๋เอาไปใส่ในช็อคโกแลตไงค่ะ ไม่รู้จะใช้แทนกันได้มั้ย แต่ถ้ายังไงว่างๆ นู๋จะลองทำดูนะฮ๊า จากคุณ : Femmie - [ 10 ก.พ. 50 17:09:25 ]

ความคิดเห็นที่ 3 Fondat คือน้ำตาล ขาว ไว้ใช้เคลือหน้าขนมเพราะว่า มันจะ แข็งตัวเร็ว แต่ทำอย่างอื่นก็ ได้ ส่วนMarzipan คือทำมาจากเม็ดอัลม่อนเคี้ยวกับน้ำตาล จ้าา ก้ ต้องดู ก่อนว่า สูตรที่ว่านะทำอะไร แต่ สองอย่างนี้ ใช้ แทนกันไม่ได้ จ้าาา ทำเบอเกอรรี่มันไม่เหมือนทำ อาหาร งะ มันเป็นอะไรที่บอบบางมากงานนี้ ทำอะไรต้อง ทำให้ตรงกับสูตร ไม่งั้นน มัน จะออกมา ไม่ดี เท่าที่ควร จะเป็น แต่ไม่ใช่ว่า ของบางอย่างจะทดแทนกันไม่ได้นะจ๊ะ ยังไงก็ ขอให้ทำสำเร็จแล้วกัน แต่ตามร้านขายของพวกเบเกอรรี่น่าจะมีนะ ฮืมๆ ไม่รุ้เหมือนกัน เดาเอางะ เพราะวา่ไม่เคยซื้อเหมือนกัน555 จากคุณ : ninjanoi (tro_22) - [ 10 ก.พ. 50 18:18:42 ]

ความคิดเห็นที่ 4 มาซิแพน ทำจากอัลมอลบดค่ะ แต่ไม่รู้เหมือนกันเค้าใส่ส่วนผสมอะไรเพิ่มบ้าง จากคุณ : baby_lotion - [ 10 ก.พ. 50 18:54:14 ]

ความคิดเห็นที่ 5 " เข้าใจว่า fandant น่าจะทำยาก แต่ที่เคยซื้อมาก็โลละ 65 บาทมั้ง ยังไม่รู้จะเอามาทำอะไรเลย / Marzipan ก็เคยได้ยินมาแต่ไม่ทราบว่าหน้าตาเป็นอย่างไร พอเปิดตำราฝรั่งมันก็จะมีชื่อพวกนี้อยู่ / ส่วน Glucose นั้นเข้าใจเอาเองว่าน่าจะหายาก " จากคุณ : ตุ๊กตาหมี - [ 10 ก.พ. 50 19:26:34 ]

ความคิดเห็นที่ 6 Marzipan นี่เป็นของหวานสำหรับทำขนมเก่าแก่มาก ทำกันมาเป็นพันๆ ปีเชียว สมัยก่อนทำกันเองทั้งนั้น ทำง่ายๆนะคะ เอามาฝาก 2 สูตร มาร์ซิแพนแบบส่วนผสมไม่สุก อัลมอนด์บดละเอียด 125 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง เกลือ 1/4 ชช. มาร์ซิแพนแบบส่วนผสมสุก อัลมอนด์บดละเอียด 440 กรัม น้ำเปล่า 1 ถ้วย (220 cc.) น้ำตาลทราย 675 กรัม มาร์ซิแพนแบบไทยๆ เราเองก็มีเช่นกัน คือ การนำถั่วเขียวมาบดผสมกับน้ำตาล ทำลูกชุบนั่นเอง มาร์ซิแพนทำไม่ยากนัก ไปซื้อเขาราคาหลายตังค์อยู่ เราไม่ค่อยซื้อมาใช้ทำขนมหรอก เพราะมันหวานมาก จะทำเอง แบบลดส่วนน้ำตาลเอา อันนี้เป็นรูปวิธีการบดอัลมอนด์เอง ลองดูค่ะ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 10 ก.พ. 50 20:07:30 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เอาอัลมอนด์ไปแช่น้ำร้อน แล้วลอกตามรูปค่ะ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 10 ก.พ. 50 20:08:40 ]

ความคิดเห็นที่ 8 " แหม กำลังจะถามอยู่พอดีว่าคุณเสมอกลางหาอัลมอนด์ไม่มีเปลือกได้ที่ไหน ขอบคุณที่เอาวิธีทำมาให้ดูด้วย ถามว่าถ้าเราจะทำแป้งอัลมอนด์เราต้องเอาอัลมอนด์ขัดเปลือกออกแบบนี้ไปอบก่อนใช่หรือไม่ แบบว่าให้มันแห้งๆ แล้วเอาไปบดเติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปหน่อย " จากคุณ : ตุ๊กตาหมี - [ 10 ก.พ. 50 20:24:11 ]

ความคิดเห็นที่ 9 พี่เสมอกลางคะ....ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ คือนู๋จะเอาไปทำช็อคโกแลตอ่ะค่ะ เอาไปปั้นๆ แล้วเอาไปชุบช็อคโกแลตที่ผสมมะพร้าวอบแห้งอ่ะค่ะ ไม่ทราบว่าจะใช้มาร์ซิแพนแบบสุกหรือไม่สุกดีคะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : Femmie - [ 10 ก.พ. 50 21:31:26 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ตุ๊กตาหมี - เมล็ดอัลมอนด์ก่อนเอามาบด ต้องเอาไปอบไฟ 100 องศาซีสัก 7 นาที แค่พอให้มันแห้งนิดนึง แล้วจึงเอามาบด จึงจะได้เนื้ออัลมอนด์ที่เบาตัวนิดนึง Femmie - พี่ว่า แล้วแต่ชอบนะ เพราะชนิดสุกกับไม่สุก อาจจะให้ความเนียนของเนื้อและรสชาติไม่เหมือนกัน เพราะสูตรที่ใส่ไข่ขาว มีเติมเกลือด้วย ต้องลองดูค่ะ ทำสองสูตรแบบน้อยๆ แล้วชิมดูว่า ชอบมาร์ซิแพนแบบไหน จากคุณ : เสมอกลาง - [ 10 ก.พ. 50 21:37:34 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เคยเห็นว่ามีขายที่วิลล่าอะคะ  ขายเป็นแท่งๆนึงก็ร้องเกือบสองร้อยได้อะคะ จากคุณ : ~Just Relax~ (~Just Relax~) - [ 10 ก.พ. 50 22:31:51 ]

ความคิดเห็นที่ 12 รสชาติมันเป็นไงหนอมาซิแพน เคยเห็นแต่ไม่เคยทำ แล้วถ้าไม่มีอัลมอนด์ใช้ถั่วกวนไทยๆเนี่ยได้มั๊ยคะ น่าจะได้เนอะ555 ไปซื้อเอาตามร้านเลยไม่ต้องกวนเอง ปั้นอย่างเดียว เราเคยทำลูกชุบใช้เผือกกวนล่ะ อร่อยมากๆ แต่ทำได้แค่รูปมันเทศอ่ะ เพราะสีมันเทาๆ ปั้นยาวๆงอไปงอมา จิ้มๆขีดๆ ทาสีเหมือนมันเทศเลย อาหร่อยยย จากคุณ : ประยงค์สตูดิโอ - [ 10 ก.พ. 50 23:44:56 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณพี่เสมอกลางอีกครั้ง ได้ผลยังไงจะมาบอกนะคะ^^ จากคุณ : Femmie - [ 11 ก.พ. 50 08:33:31 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เอ่อ....แล้ววิธีการทำอ่ะคะพี่เสมอกลาง เอาส่วนผสมมานวดๆๆ เข้าๆ กันแค่นั้นรึป่าวคะ^^ จากคุณ : Femmie - [ 11 ก.พ. 50 08:35:15 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ใช่ค่ะ เอามากวนผสมกัน แล้วนวดจนเนื้อมันเนียน ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆได้ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 11 ก.พ. 50 17:08:50 ]

ความคิดเห็นที่ 16 รสชาติบรื๋อมากเลยค่ะ มันชอบสอดไส้ในช๊อกโกแลต อาตู้กินแล้วเวียนหัวเลยง่ะ สงสัยปากเราจะไม่ถูกกับของแพง ถ้าหาวัตถุดิบทำไม่ได้ ในวิลล่ามีแบบสำเร็จขายนะคะ เอาไว้เป็นอีกทางเลือก จากคุณ : อาตู้อาเตว - [ 13 ก.พ. 50 15:55:37 ]

ความคิดเห็นที่ 17 มาซิแพน มีขายที่ร้านของโรงเรียน U.F.M. สุขุมวิท 31 คะ ที่ร้านนี้มีของเยอะมากคะไปซื้อบ่อย จากคุณ : Aniston - [ 13 ก.พ. 50 18:45:37 ]