รู้สึกตัวเองมานานแล้วว่าค่อนข้างจะเป็นแม่บ้านเตาอบซะเหลือเกิน คือ ทำอาหารเมนูเตาอบบ่อยมาก
ด้วยความถนัดที่ค้นพบ การทำอาหารเตาอบมันทำง่ายและสะดวก ไม่ต้องยืนหน้าเตานานๆ
เครื่องปรุงต่างๆ เตรียมๆ ไว้ก่อนได้ บางอย่างทำแต่เช้าแล้วพักไว้ จัดใส่ภาชนะ ปิดฝาเข้าตู้เย็น
ใกล้ถึงเวลาค่อยเอามาผสมกันไปพอ 1ชั่วโมงก่อนจะกินเอาเข้าเตาอบ อาหารสุกใหม่ตอนนั่งโต๊ะกิน
อาหารเข้าเตาอบด้วยความร้อนไม่เกิน 160 องศาซี ถือเป็น slow cook รักษาคุณค่าอาหารที่ดีอีกวิธีหนึ่งด้วย
ยิ่งถ้าใช้ภาชนะที่ปิดฝาได้ อาหารจะสุกด้วยไอระอุอย่างทั่วถึง ผิวหน้าไม่เกรียมไหม้เกินไป มะเร็งไม่ถามหา
เมนูแม่บ้านช่างอบนี้ สามารถทำได้ทั้งเมนูไทย จีน ฝรั่งทุกสัญชาติ
ไม่ว่าข้าว พาสต้า มันฝรั่ง อบได้โลด เราใช้เตาอบเครื่องเก่านี้คุ้ม เพราะเอามาอบกับข้าวสารพัดนี่ล่ะ
ขนม นม เนยอะไรไม่ค่อยได้ใช้เตาอบทำ นอกจากเตามันชักเหม็นตุๆ มากๆ
ก็อบขนมกลบกลิ่นให้เตาและบ้านหอมสักที
ฮา เขาว่าใครกำลังจะขายบ้าน วันไหนใครจะมาดูบ้าน เช้าวันนั้นให้อบขนมให้บ้านหอม แล้วบ้านจะขายง่ายขายไว : )
เพิ่งคุยกับเจ้าบอล kittscake ว่าเราชักเริ่มสนใจจะซื้อ Kitchen Aid ใช้สักเครื่อง
เจ้าบอลรีบสนับสนุนตามประสาใช้เครื่องนี้ปั่นทำขนมจนคุ้มมานานนับ 10 ปี
แต่พอเราบอกเหตุที่อยากซื้อ เพราะสนใจ option tools ต่างๆ ของ Kitchen Aid
โดยเฉพาะส่วนที่เอามาปั่นเนื้อ กรอกไส้กรอกได้ง่ายๆ เจ้าบอลเลยหัวเราะร่าขำกลิ้งมาเลย
555 โห ...พี่ครับ พี่คิดจะซื้อ Kitchen Aid เพื่อเอามากรอกไส้กรอกเนี่ยน่ะเหรอ
อ้าว คิดอย่างนั้นจริงๆ เพราะชอบทำกับข้าวมากกว่าทำขนม แต่จริงๆ เครื่องนี้มันทำได้หลายอย่าง
ถ้าทำขนมก็ทำได้ด้วยไง แต่ tools อื่นๆ น่ะน่าเล่นกว่าแค่เอามาตีไข่ไปวันออกนะ ฮึๆ
พอวันต่อมา คุยกันอีก เจ้าบอลถาม ตกลงซื้อหรือยัง พี่ วัยรุ่นเซียนขนมอบใจร้อน
วัยแก่แล้วใจเย็น เพราะชอบ slow cook เป็นอาชีพ
โอย พี่คิดเป็นเดือนน้องเอ๋ย บางอย่างคิดเป็นปี - สิบปีกว่าจะซื้อ
ต้องอ่านข้อมูลประกอบให้ครอบจักรวาลก่อนว่าจ่ายเงินไป แล้วเราใช้คุ้มเปล่า
ที่อเมริกาอาจจะคิดปุ๊บซื้อปั๊บได้ เพราะ Kitchen Aid ที่โน่นถูก และมีช่วงโปรโมชั่นให้ฉวยคว้าได้เรื่อยๆ
แถวยุโรปนี้ Kitchen Aid ตกรุ่น ออฟชั่นกิ๊กก๊อก ใช้ตีไข่ นวดขนมปังได้พื้นๆ ยังปาเข้าไป 300 ยูโร
แบบที่มีสามารถเอาหัวอะไรต่อมิอะไรมาต่อได้มากมาย อย่างต่ำก็ 500 ยูโรนะเออ แพงเข้าไส้
เจ้าบอลเลยบอกว่า ดีครับ คิดนานๆ แพงจริงๆ แถวนู้น ... กรอกไส้กรอกมือต่อไป
กลับมาที่อาหารอบๆ จานนี้ดีกว่า ชื่อเต็มตามภาษาที่มาเมนูคือ Rotolo di Patate con pasta di Salami
แปลได้ว่า Potatorolls with Salamipasta เราได้สูตรนี้มาจากหนังสือ La Cucina Italiana
ซึ่งเป็นนิตยสารอาหารอิตาเลี่ยนออกรายฤดู เล่มเล็กเท่าฝ่ามือ หนา 50 หน้า
เท่าที่ซื้อมาอ่านๆดู เมนูในนิตยสารนี้ไม่ค่อยซ้ำกับ cookbook เล่มอื่นๆ นัก ... เลยชอบใจ
มห. ส่งข่าว - เมนูอาหารหลายอย่างและเมนูที่แปะไปไม่นานนี้ คงไม่ได้เอาลงอัพบนบล็อกแล้วนะ
เพราะกำลังจะย้ายไปลงเว็บใหม่ เดี๋ยวเสร็จแล้วค่อยตามไปดูกัน (กำลังทำอยู่อย่างแข็งขัน)
แก้ไขเมื่อ 11 ก.พ. 50 21:36:21
Kaewlery Kitchen : อาหารวันหยุด Potatorolls ~ มันฝรั่งม้วนสอดไส้ซาลามี่
