ความคิดเห็นที่ 1 เส้นใส่ถาดตั้งซึ้งนึ่ง เอาน้ำที่นึ่งไว้ลวกถั่วงอก น้ำราด ให้เตรียม ปลาหมึกแห้งตัดเป็นเส้นๆ กุ้งแห้ง และรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตบ แล้วลงไปต้มน้ำพอสมควรนะจ๊ะ แล้วก็หั่นเต้าหู้เหลือง เป็นสี่เหลี่ยมยาว คล้ายผัดไทย ลงต้ม ในเครื่อง และ เห็ดหอมหั่นเส้น เอาไปทอดน้ำมันนิดหน่อยก่อน ลงต้ม พอเดือดจัด หรี่ไฟ ใส่น้ำตาลนิดหน่อย ซอสปรุงรส น้ำปลา ชิมรสให้ได้ที่ จะได้เครื่องที่มีน้ำออกน้ำตาล เพราะเครื่องปรุงรวมทั้งเห็ดจะทำให้เกิดสีแบบนั้น ไม่แนะนำให้ใส่ซี่อิ๊วดำลงไป แล้วก็เอาไชโป๊วสับไปผัดน้ำมันนิดหน่อย บางคนจะเอากุ้งแห้งไปผัดด้วย แต่เราว่า กุ้งแห้งจะแข็งไป เอากุ้งแห้งใส่ที่เครื่องต้มก็น่าจะพอแล้ว ถ้าอยากได้น่องไก่ด้วยก็ทอดน่องไก่แล้วเอาใส่ไปในเครื่องตุ๋นด้วยก็ได้ แค่นี้แหละจ้ะ ก็เอาเส้นที่นึ่งจัดออกมานิดหน่อย ใส่ถั่วงอก ราดเครื่องต้มแล้วตามด้วยซี่อิ๊วดำ น้ำปลาอีกนิด น้ำตาลอีกหน่อยเดียว แล้วไชโป๊ว ผักชี กระเทียมเจียว อ้อ เวลาราดเครื่องเอาน้ำใส่ลงไปเยอะหน่อยนะ จะได้น้ำแฉะๆหน่อย ส่วนเวลาเรากินเอง เราจะมีน้ำสต๊อกไว้ใส่ต่างหาก จากคุณ : หนอนสายตายาว - [ 7 มี.ค. 50 15:05:32 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ตามลิ้งค์นี้ไปเลยค่ะ รับรองความอร่อย http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamsung&month=04-2006&date=18&group=2&gblog=10 จากคุณ : แหม่มซัง - [ 7 มี.ค. 50 16:46:13 ]