ความคิดเห็นที่ 4
ก๋วยเตี๋ยวชากังราว http://pop.co.th/food/recipe.phtml?status=menu,74,TH&mid=2&page=35
เครื่องปรุง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้ง 40 กรัม
เนื้อหมูสับละเอียด 50 กรัม
ถั่วงอก, ถั่วฝักยาว 33 กรัม
หัวผักกาดเค็ม 10 กรัม
ถั่วลิสงป่น (คั่ว) เล็กน้อย
กุ้งแห้ง
แคบหมู
น้ำซุป
หอมเจียวหรือกระเทียม
น้ำตาลปีบหรือน้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำส้มสายชู
ผักชี
พริกป่น
วิธีทำ
1. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว
2. ล้างหมูแล้วสับให้ละเอียดหมักด้วยน้ำปลา กระเทียม น้ำเย็นนิดหน่อย หมักไว้ 10-15 นาที
3. ต้มน้ำซุปและน้ำลวกเส้นคนละหม้อ
4. ล้างถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบผักชี ให้สะอาดพักไว้ ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบๆ ผักชี หัวผักกาดเค็มล้างให้สะอาดสับละเอียด
5. เคี่ยวน้ำตาลปีบโดยใช้น้ำ 1 ส่วนต่อน้ำตาล 1 ส่วน
6. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมถั่วงอก ใกล้สุกใส่ถั่วฝักยาว ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ชาม
7. นำหมูที่หมักไว้ใส่ชาม ใส่น้ำปลา ผักกาดเค็ม ถั่วลิสง น้ำตาล พริกป่น กุ้งแห้ง ผักชี แล้วตักน้ำซุปที่เดือดใส่ชาม เครื่องปรุงคนพอหมูสุก แล้วราดในชามที่ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวโรยด้วยกระเทียมเจียว แคบหมู
8. เสิร์ฟทันทีพร้อมเครื่องปรุงรส (น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกป่น)
จากคุณ :
เจซอง  
- [
8 มี.ค. 50 21:40:05
]
|
|
|
