ความคิดเห็นที่ 1 ใช่แบบเจรึเปล่าครับ ถ้าเป็นแบบเจนั้น ที่บ้านผมคุณยายทำให้ทานตอนเด็กๆ จนจำได้ แบบนี้ครับ - วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม - เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นบาง พักไว้ - ฟองเต้าหู้ แช่น้ำตัดเป็นชิ้นพอคำ - เต้าหู้เหลืองหั่นเล็กๆ - ดอกไม้จีนผูกแล้วแช่น้ำไว้ บีบให้แห้ง พักไว้ - ถั่วฝักยาว หั่นท่อนสั้นๆ พักไว้ - กะทิสด เอากะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เห็ดหอม ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ วุ้นเส้น เป็นลำดับเดือดแล้วใส่เต้าหู้เหลือง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ให้หวานนำเล็กน้อย ใส่ถั่วฝักยาว พอถั่วสุก เอาขึ้นได้ กินเล่นก็ได้ กินกับข้าวก็ได้ ถ้าไม่เจนะ อย่าใส่เต้าหู้ ใส่กุ้งแห้งแทน หรือทั้งสองอย่าง หอมขึ้นอีกเยอะ หอมฉุยเชียวคุณเอ๋ย... จากคุณ : OverEat - [ 14 มี.ค. 50 15:20:28 ]

ความคิดเห็นที่ 2 บ้านเจ๊..... ทำเหมือนแกงเลียงอ่ะ....แบบว่าแม่คนชุมพรเขาทำกันงี้นะ หอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง(ตำรวมกับเครื่อง) พริกไทย ตำรวมกัน วุ้นเส้น กะทิ กุ้งแห้ง(หรือกุ้งสด หรือปูทะเล หรือปลาหมึกสด หรือทุกอย่างรวมกัน) แช่วุ้นเส้น ตั้งกะทิ ที่บ้านใช้แบบหางกะทิมากหน่อย ชอบน้ำเยอะ ไม่มันมาก คนพอเดือดใส่เครื่องตำลงไป คนพอเดือดอีกรอบ ใส่เนื้อสัตว์ลงไป บางคราวไม่มีเนื้อสัตว์ก็ใส่ ยอดมะพร้าวอ่อน สับๆแบบ มะละกอตำส้มตำ เส้นแบบนั้น พอเดือดอีกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึก เกลือเล็กน้อย (อย่ามากเพราะมีกะปิอยู่แล้ว) จบท้ายด้วยวุ้นเส้น.... เอื้อก.....พรุ่งนี้ต้มบ้างดีก่า...มีกั้งอยู่จำนวนเยอะ เอามาใส่ถ้าจะหวานดี... ไม่รู้ว่าใช่อย่างที่ จขกท. อยากได้หรือเปล่าน๊า... หรือมีสูตรอื่น เด๋วเจ๊แหนม ตามมาจด...อิ อิ จากคุณ : เจ๊แหนมกะน้าพุ้ย - [ 14 มี.ค. 50 19:11:32 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ตามมาอีกสูตรละกันค่ะ จากแม่น้ำลพบุรี กินมาแต่เล็กแต่น้อย ...แช่วุ้นเส้น ตัดท่อน ...แช่ดอกไม้จีน กระเทียม พริกไทย รากผักชี หอมแดง กะปิ ...โขลกละเอียด ...ตั้งกะทิพอเดือด อย่าให้แตกมัน ...ใส่ไอ้ที่โขลกเอาไว้ ...ใส่วุ้นเส้นกับดอกไม้จีน ...ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนดและน้ำปลา ให้ออกหวานเค็ม ...รอจนเดือดอีกครั้ง ต่อยไข่เป็ดลงไป คนๆยีๆพอให้ไข่แตก เป็นอันเสร็จพิธี อาหารจานนี้ ใครไม่เคยกินจะมองแล้วเมิน ค่าที่สีตุ่นๆ ดูเขละๆ ไม่น่ากิน แต่ว่า... อร่อยซ้า... กินแล้วย้อนอดีตดีจริงจริ๊ง จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 14 มี.ค. 50 23:04:36 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณค่ะ จะลองเอาไปทำกินบ้าง (ลืมไปว่าตั้งกระทู้ไว้) จากคุณ : lek (pucca&pooh) - [ 20 มี.ค. 50 22:42:28 ]