ความคิดเห็นที่ 1 อยู่ต่างประเทศเหมือนกัน.. ไม่เคยใช้แป้งสำเร็จค่ะ.. ตอบไม่ได้  ที่ทำเองก็ต้องสูตรนี้ กล้วยแขก   กล้วยน้ำว้า   15  ผล แป้งข้าวเจ้า    2    ถ้วยตวง แป้งสาลี    2   ถ้วยตวง ผงฟู       1 1/2   ช้อนชา มะพร้าวขูด    1   ถ้วยตวง เกลือ     1/2     ช้อนชา น้ำ      1  1/2   ถ้วยตวง งาคั่ว     2    ช้อนโต๊ะ น้ำตาล   3    ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด   2    ถ้วยตวง 1.  ร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีและผงฟูด้วยกันสัก 2 ครั้ง ใส่เกลือ คนให้เข้ากันดีจึงใส่งาคั่ว ละมะพร้าวคนให้เข้ากัน เสียก่อนจึงเติมน้ำคนให้ แป้งละลายดี 2. ตั้งกระทะให้ร้อนเสียก่อน จึงใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนจึงนำกล้วยลงทอด 3. ปอกกล้วยทีละลูกแล้วแบ่งเป็นชิ้น โดยฝานตามยาวลูก ออกเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น ใส่ลงในชามแป้งทำทีละ 2 ลูก จากนั้น หยิบชิ้นกล้วยชุบแป้งให้ติดทั่วทั้งชิ้นใส่กระทะ ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ ต้องกลับชิ้นกล้วยระหว่างที่ทอด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ถ้าชอบกล้วยแขกที่นิ่มมาก ๆ ก็ใช้กล้วยที่งอม ถ้าใช้มะพร้าวขูดสำเร็จที่ขายในซูเปอร์มาร์ฺเก็ต เป็นมะพร้าวหวานบรรจุถุงพลาสติค   ไม่ต้องใส่น้ำตาล เพราะมะพร้าวมีน้ำตาลอยู่แล้ว จากคุณ : Lawanwadee - [ 11 เม.ย. 50 07:30:24 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อก่อนตอนอยู่เมกาลองทำหลายสูตรมาก ทำแล้วทานแล้วไม่เหมือนทานที่เมืองไทย จนมาลงตัวที่สูตรนี้ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&group=6&month=10-2005&date=30&blog=3 จากคุณ : อ้วนดำปื๊ดปื๊อ - [ 11 เม.ย. 50 12:28:56 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ใช้กล้วย plantain ของแมกซิกันครับ...เลือกที่เหลืองๆดำหน่อยๆ จะหวานครับ เปลือกปอกยากต้องใช้มีดปอก รับรองใกล้เคียงครับ จากคุณ : kittscake - [ 11 เม.ย. 50 23:46:31 ]