ความคิดเห็นที่ 1 เค้กเนย -- ต้องตีเนยกับน้ำตาลก่อน ให้ใช้หัวตีใบไม้ เค้กไข่ -- ต้องตีไข่กับน้ำตาลก่อน ให้ใช้หัวตีตะกร้อค่ะ จากคุณ : tiara - [ 19 เม.ย. 50 19:05:09 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เสริมคุณครู Tiara อีกจิ๊ด หัวตีตะขอ - เวลาจะทำขนมปัง จากคุณ : terabithia (Terabithia) - [ 20 เม.ย. 50 11:42:22 ]

ความคิดเห็นที่ 3 " ตีน้ำตาล แป้ง ขึ้นอยู่กับว่าเราใช้หัวตีอะไรมาตั้งแต่เริ่มทำก็ใช้ต่อไป เราทำแบบนี้อ่ะ " จากคุณ : ตุ๊กตาหมี - [ 20 เม.ย. 50 13:30:45 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แล้วพวกเค้กสำเร็จรูปที่ขายอย่าง ซูเปอ มอยส์เนี่ย จัดเป็นเค้กไข่ใช่ไหมคะ เพราะมีให้ใส่ไข่ -- เข้าใจแบบนี้ถูกอะป่าว แล้วจะเป็นไรมั้ย ถ้าจะใช้ตะกร้อกับใบไม้สลับกัน ได้ไหมคะ จากคุณ : Sachiko_KU (Sachiko_KU) - [ 20 เม.ย. 50 18:06:31 ]

ความคิดเห็นที่ 5 " ทั้งเค้กเนยและเค้กไข่จะพบว่ามีไข่เป็นส่วนผสมทั้งนั้น ดังนั้นเค้กสำเร็จรูปที่บอกว่าให้ใส่ไข่จึงอาจไม่ใช่เค้กไข่ก็เป็นได้ ลองนึกภาพเวลาทำเค้ก เค้กไข่จะเริ่มตีไข่กับน้ำตาลด้วยหัวตีตระกร้อลักษณะมันจะเป็นเหลวๆ น้ำๆ ใช่ไหม แล้วจึงข้นขึ้นจากฟองอากาศที่เกิดขึ้น ก่อนที่จะเติมส่วนผสมอื่นและแป้งต่อไป ส่วนเค้กเนย(สด) เนยจะเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ก่อนนำมาตีต้องพักไว้ให้อ่อนตัวก่อนซักชั่วโมงนึง เมื่อเริ่มนำมาตีกับน้ำตาลด้วยหัวตีใบไม้มันจะเหลวเหมือนกันแต่ออกจะหนืดเป็นครีมๆ มากกว่าเค้กไข่ เมื่อตีได้ที่แล้วก็ใส่ส่วนผสมอื่นต่อไปซึ่งจะมีไข่อย่างที่คุณว่ามานั่นแหละ หัวตีมันออกแบบมาให้เหมาะสมกับการขึ้นฟูและลักษณะทางกายภาพของส่วนผสมที่นำมาตีอยู่แล้วจึงควรใช้ให้เหมาะสมจะดีกว่านะจ๊ะ " จากคุณ : ตุ๊กตาหมี - [ 24 เม.ย. 50 18:07:06 ]