เนื่องจากช่วงนี้มีข่าวหอยจ๊อปูมีเนื้อหมูปนอยู่
พบเนื้อหมูปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล
เนื่องด้วยศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้รับตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารจากสถาบันมาตรฐานอาหารฮาลาล เมื่อวันที่ 26 มกราคม 2550 เลขที่อ้างอิงตัวอย่าง คือ HSC 4/50 ในรายละเอียดของผลิตภัณฑ์ระบุชื่อตัวอย่าง คือ " หอยจ๊อปู ยี่ห้อ JP " ขนาดบรรจุ 1กิโลกรัม ทำการผลิตและจัดจำหน่ายโดย บริษัท JP SEAFOODS ซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับตรารับรองฮาลาล จากสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย [กอท.ฮล.435470011244] ในเบื้องต้นนั้น ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ทำการวิเคราะห์สัดส่วนของกรดไขมันในอาหารด้วยเทคนิค Gas Chromatography (GC) พบว่าผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวมีกรดไขมันจากสัตว์เป็นองค์ประกอบหลัก และกรดไขมันดังกล่าวต้องสงสัยว่า เป็นกรดไขมันจากสุกร ทางห้องปฎิบัติการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล ได้ทำการตรวจวิเคราะห์เพิ่มเติมด้วยเทคนิค Polymerase Chain Reaction (PCR) ซึ่งจากการตรวจวิเคราะห์ในครั้งนี้ พบว่า ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวมีการปนเปื้อนของเนื้อสุกร จริง
ดังนั้นจากผลการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคทางห้องปฏิบัติการ ทั้ง2 ครั้ง ได้ยืนยันอย่างชัดเจนว่า " หอยจ๊อปู ยี่ห้อ JP มีการปนเปื้อนของเนื้อสุกรปนอยู่จริง "
http://www.halalscience.org/highlight_detail.php?Id=218%20-%2011k
ทำให้ไม่ค่อยมั่นใจกับผลิตภัณฑ์ตามท้องตลาดซักเท่าไหร่ พอดีมีหนังสือการทำอาหารจากฟองเต้าหู้ ซื้อมาตั้งนานแต่ยังไม่เคยลองทำซักที เลยถือโอกาสลองทำซะเลย
จากคุณ :
เสบียง 2 โลก 
- [
21 เม.ย. 50 21:00:34
]
เสบียงโลกนี้~~ ชวนทำหอยจ๊อไก่กินเองค่ะ
