ความคิดเห็นที่ 1 น่าจะใช่นะคะ ภาชนะอาจมีคราบไขมันติดอยู่ค่ะ ปกติตรีจะใช้วิธีลวกน้ำร้อนกับภาชนะและหัวตระกร้อตีก่อนค่ะ ... แล้วก็เช็ดให้แห้ง แล้วค่อยนำมาตี แต่เคยตีโดยใช้ตะกร้อมือเหนื่อยมาก ๆ เลยค่ะ อ้อ ... ตะกร้อมือที่คุณตรีศูลใช้ ซี่ลวดเยอะไหมคะ เพราะตรีเคยใช้แบบซี่ห่าง ๆ ตีนานเลยค่ะ จากคุณ : Triny - [ 27 เม.ย. 50 12:59:54 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ควรตีในภาชนะที่เป็นสแตนเลส จะทำให้สีขาวดี ถ้าตีในภาชนะอลูมิเนียม สีจะคล้ำ ๆ ตีด้วยตะกร้อมือ ถ้าเราไม่เกร็งมือขณะตี ตีแบบสบาย ๆ ความเร็วสม่ำเสมอ ใช้เวลาไม่นานครับ (ถ้าไข่ขาวไม่เยอะมากนะครับ ถ้าเยอะก็ตีนานตามปริมาณของไข่ขาว จากคุณ : เมล่อน บัน - [ 27 เม.ย. 50 13:14:03 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เคยอ่านหนังสือมาว่า ถ้าทำให้ไข่ขาวอุ่นๆ จะตีได้ง่ายขึ้นค่ะ จากคุณ : เต้าเจี้ยว - [ 27 เม.ย. 50 15:40:55 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขออนุญาตเจ้าของกระทู้ถามเพิ่มนะค่ะ เคยอ่านเจอว่า ตีไข่ขาวไม่ควรตีในภาชนะที่เป็นพลาสติดกเพราะไข่จะไม่ขึ้นฟู จริงแท้แค่ไหนค่ะ จากคุณ : ลูกไม้ (ลูกไม้) - [ 27 เม.ย. 50 16:52:32 ]

ความคิดเห็นที่ 5 พลาสติก อาจทำให้คราบมันเข้าไปแทรกซึมได้ค่ะ จะทำให้ตีไม่ขึ้น ลองดูว่า 1. ภาชนะต้องไม่มันเด็ดขาด 2 .อย่าให้มีเศษของไข่แดงปน ไม่งั้นตีเท่าไหร่ก็ตีไม่ขึ้นค่ะ ใช้มือตีไปเรื่อยๆจะชิน ค่ะ แต่แขนโต อันนี้ยืนยัน จากคุณ : cookery-girl - [ 27 เม.ย. 50 17:20:18 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เห็นด้วยกับคุณ cookery girl ครับ เพราะพลาสติกมักจะทำความสะอาดพวกไขมันออกยาก มีเคล็ดไม่ลับสำหรับการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู โดยอาจจะผสมน้ำมะนาว หรือไม่ก้อครีมออฟทาทา (ไม่มียังน๊ะ เด๋วจะเป็นการตีไข่แบบโกอินเตอร์ ^_^) หรือไม่ก้อเป็นเกลือหยิบมือ ก้อจะช่วยได้เยอะครับ ไงก้อมีความสุขกับการอบเค้กน๊ะครับ ^_^ จากคุณ : ดอกไม้ในเงาจันทร์ - [ 27 เม.ย. 50 18:46:03 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เท่าที่เราเคยทำมานะคะ ภาชนะ กับที่ตี ต้องไม่เลอะอะไรน่ะค่ะ แรกๆเราก็ตีไม่ชึ้น หลังๆ แป๊ปเดียวขึ้นเลยค่ะ จากคุณ : Toon16 - [ 28 เม.ย. 50 09:27:59 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณทุกท่านครับ ชามที่ใช้ตีเป็นพลาสติก แถมซี่ลวดตะกร้อก็ห่าง เหอ เหอ เสี่ยงกับการปนเปื้อนไขมันอย่างแรงเลย คราวหน้าจะระวังกว่านี้นะครับ จากคุณ : ตรีศูล - [ 30 เม.ย. 50 09:52:40 ]