PANTIP.COM : D5370310 *** ขอสูตรชงน้ำเก๊กฮวยด้วยค่ะ *** [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 3

จะทำไว้กินเองไม่ต้องใส่เมล็ดให้สีเหลืองเข้มหรอกค่ะ
ที่เขาทำขายเขาจะใส่ให้ดูว่ามันเข้มข้น หลอกตาว่าใส่ดอกมาก เมล็ดนั้นให้แต่สีไม่ได้ให้กลิ่นหอมแต่อย่างใด
จะให้หอมต้องใช้ดอกเก็กฮวยของเมืองจีน เมื่อก่อนแพงเดี๋ยวนี้ถูก ห่อละไม่เกิน100บาท บรรจุห่อกระดาษสีเหลือง-น้ำตาล มีภาพพิมพ์รูปดอกเก็กฮวยบนกระดาษ
มีขายตามร้านขายยาจีน หรือตลาดเก่าเยาวราช หรือตามร้านของชำในตลาดสด
ได้มาแล้วแบ่งมามากน้อยตามชอบ ต้มน้อยๆแค่50กรัมก็พอ เอาน้ำกรองสะอาดใส่หม้อต้มใส่ดอกลงไปพร้อมปิดฝาต้มจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปชิมรสตามชอบรอจนเดือดดีอีกครั้งดอกจะบานอิ่มน้ำแล้วปิดไฟ ปล่อยไว้ให้เย็นโดยที่ยังปิดฝาหม้อไว้ ห้ามใจร้อนเปิดฝาให้คลายความร้อน จะใช้กะละมังใส่น้ำรองหม้อต้มน้ำเก็กฮวยเพื่อให้เย็นเร็วๆก็ได้ ทำแบบนี้จะได้น้ำเก็กฮวยหอมอร่อย
น้ำดอกเก็กฮวยเย็นแล้วกรองเอาแต่น้ำใสๆใส่ขวดแช่เย็นหรือจะดื่มตอนอุ่นๆก็อร่อย กากดอกที่ติดผ้ากรองอย่าบีบเพื่อเอาน้ำเพราะจะทำให้น้ำเก็กฮวยขุ่นมีเศษเกสรติดลงไปไม่น่าดื่ม
เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ดื่มได้ประมาณ1สัปดาห์

จากคุณ : นินจาไร้เงา - [ 2 พ.ค. 50 19:24:43 ]