ความคิดเห็นที่ 1 "ศึกอาหารจานเดียว" ข้าวหมูทอดกระเทียม vs ข้าวผัดกะเพราหมูกรอบ ส่วนประกอบพิเศษ = กระเทียม / ใบกะเพราป่า หายาก "ศึกแกงกะทิเดือด" แกงเขียวหวานไก่ vs แกงมัสมั่นเนื้อ ส่วนประกอบพิเศษ = พริกแกงเขียวหวาน / เนื้อไทยชั้นเลิศ "ศึกอาหารตามสั่ง" ข้าวคะน้าปลาเค็ม vs ข้าวราดกระเพราหมูกรอบ ส่วนประกอบพิเศษ = ปลาเก๋าเค็มที่หายาก / หมูกรอบที่แสนอร่อย "ศึกหม้อไฟ" ต้มยำกุ้ง vs ปลาช่อนแป๊ะซะ ส่วนประกอบพิเศษ = ใบมะกรูด / มะขามเปียก "ศึกอาหารถนนคนเดิน" หอยทอด vs ไก่ทอด ข้าวเหนียวนึ่ง ส่วนประกอบพิเศษ = หอยแมงภู่ / ข้าวเหนียวชั้นเลิศ -------------------------- จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 20:49:19 ]

ความคิดเห็นที่ 2 "ศึกอาหารกลางวัน" ข้าวหมูกรอบ หมูแดง vs เกาเหลาเนื้อตุ๋น ส่วนประกอบพิเศษ = หมูกรอบ / เนื้อน่องลายพิเศษ "ศึกไก่ชนไก่" ข้าวหมกไก่ vs ข้าวมันไก่ ส่วนประกอบพิเศษ = ผงกะหรี่ชั้น 1 / ไก่ตอนคัดพิเศษ "ศึกก๋วยจั๊บ" ก๋วยจั๊บน้ำใส vs ก๋วยจั๊บน้ำข้น ส่วนประกอบพิเศษ = พริกไทยขาวชั้น 1 / เครื่องพะโล้ "ศึกอาหารเช้า" โจ๊กหมู vs เกาเหลาเลือดหมู ส่วนประกอบพิเศษ = หมูเด้งสูตรลับ / น้ำซุปกลมกล่อม "ศึกแกงแซ่บ" ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน vs ต้มโคล้งปลากรอบ ส่วนประกอบพิเศษ = ซี่โครงกระดูกหมูอ่อน / ปลากรอบ จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 20:50:43 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปาดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 11 พ.ค. 50 20:53:45 ]

ความคิดเห็นที่ 4 "ศึกราชาปลานึ่ง" เต๋าเต้ยเกี่ยมบ๊วย vs ปลาบู่นึ่งซีอิ้ว ส่วนประกอบพิเศษ = เต๋าเต้ย / ปลาบู่ "ศึกแม่น้ำปะทะทะเล" กุ้งแม่น้ำเผา vs Lobster ผัดพริกไทยดำ ส่วนประกอบพิเศษ = กุ้งแม่น้ำ / กุ้งlobster "ศึกน้ำพริก" น้ำพริกกะปิ vs น้ำพริกมะขามกุ้งสด ส่วนประกอบพิเศษ = กะปิ / มะขามสด "ศึกขนมใส่น้ำแข็ง" ลอดช่อง vs สลิ่ม ส่วนประกอบพิเศษ = กะทิ / เส้นสลิ่ม "ศึกข้าวเหนียวมูน" ข้าวเหนียวมะม่วง vs ข้าวเหนียวทุเรียน ส่วนประกอบพิเศษ = ข้าวเหนียวมูน / ทุเรียน จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 20:55:52 ]

ความคิดเห็นที่ 5 มาปาดดดดดดดดดดดดด้วยคน จากคุณ : หนูเอียด - [ 11 พ.ค. 50 21:06:00 ]

ความคิดเห็นที่ 6 "ศึกอาหารปักษ์ใต้" แกงไตปลา vs น้ำพริกกุ้งเสียบ ส่วนประกอบพิเศษ = ไตปลา / กุ้งเสียบ "ศึกแกงเหนือปะทะแกงใต้" แกงฮังเล vs แกงเหลือง ส่วนประกอบพิเศษ = หมูสามชั้น / ปลากระบอก "ศึกแกงอีสานปะทะแกงเหนือ" แกงลาวเห็ดเผาะ vs แกงผักหวานปลากรอบไข่มดแดง ส่วนประกอบพิเศษ = เห็ดเผาะ / ผักหวาน "ศึกปลาเมนูปลาแม่น้ำปะทะปลาทะเล" ปลาคัง vs ปลาเก๋า ส่วนประกอบพิเศษ = ปลาคัง / ปลาเก๋า เมนูสุดท้ายนี้ เอาไว้ให้แพรโดยเฉพาะเลย ปลาคัง ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ * * * * ------------------- ใครมีข้อมูล เกี่ยวกับส่วนประกอบดีๆ แปลกๆ ช่วยบอกกันหน่อยนะครับ ผมจะพยายามไปเสาะหาให้เจอจนได้ครับ ....เว่อร์ดีมั้ยล่ะครับ ... อยากกินจริงๆนะ ~ หรือว่าใครจะทำรายการแบบ cooking showdown ผมขอจ่ายเงินเพื่อไปกินทุกเมนูเลยครับ 555 จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 21:07:10 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ดูรายการนี้ทีไร เคยนั่งนึกเสียดายทุกครั้งว่า ทำไม๊เมืองไทยเราไม่มีอย่างนี้บ้างน้อ คงมีใครอีกหลายๆคนเลยที่คิดแบบนี้ ความคิดนี้ดีมากๆ ตรงกับใจเราเลย แต่อยากเห็นมันเป็นรูปธรรมจัง ไม่อยากให้อยู่แต่ในจินตนาการ จากคุณ : EATTEN - [ 11 พ.ค. 50 21:19:51 ]

ความคิดเห็นที่ 8 คุณพี่หนูเอียด หวัดดีครับ แหะๆ วันนี้ไม่มีอะไรให้ปาดฉกกินอ่าครับ ตอนบ่ายกระทู้ก็พังไปตั้งแต่ยังไม่จบเยย อยากให้มันเป็นรูปธรรมจริงๆครับคุณ Eatten แต่ผมว่า ... คงจะยากถึงยากมากที่สุด ในเมื่อรายการทำอาหาร หรือเกี่ยวกับเรื่องอาหารทุกรายการ คงจะไม่มีอะไรอร่อยไปกว่า ซีอิ้ว หรือ น้ำปลา หรือ ผงซุป ผู้อุปถัมภ์รายการ จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 21:22:57 ]

ความคิดเห็นที่ 9 "หรือว่าใครจะทำรายการแบบ cooking showdown ผมขอจ่ายเงินเพื่อไปกินทุกเมนูเลยครับ 555 " จิงป่าว? เดี๋ยวไปทำรายการมาเสนอ อิอิ เริ่มจากไก่ทอดหน้าบ้าน ปะทะ หอยทอดเลย =P จากคุณ : puppadoowab - [ 11 พ.ค. 50 21:23:45 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เครื่องปรุงอย่างหนึ่งที่คิมเห็นคือ น้ำปลาค่ะ น้ำปลาที่อร่อยจริงๆ ไม่ใช่น้ำปลายี่ห้อที่โฆษณากันครึกโครม หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าหรือร้านค้าทั่วไป แต่เป็นน้ำปลาจากครอบครัวชาวประมงที่หมักเอง เกรอะเอง ทุกวันนี้ที่บ้านใช่อยู่ค่ะ หอมอร่อยมากๆ เคยได้ยินว่าคนโบราณเอาน้ำปลาดีมาจิ้มทานกับส้มด้วยนะคะ จากคุณ : Ms. Kim - [ 11 พ.ค. 50 21:26:25 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เสียดาย กะทู้คุณแอม*จังค่ะ ยังดูไม่จบเลย มาเปิดอีกที ด้องง!! ไปซะแล้ว จากคุณ : ไอ่หัวกลมตัวฟ้า* - [ 11 พ.ค. 50 21:26:55 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เสียดายจัง คืนนี้อดอ่านกระทู้พากินพาเที่ยวญี่ปุ่นของคุณ Calamity ถึงคิมไม่ชอบทานแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น แต่คิมก็ชอบอ่านกระทู้ของคุณ Calamity อยู่ดีค่ะ ภาพสวย บรรยายสนุกมาก จากคุณ : Ms. Kim - [ 11 พ.ค. 50 21:27:45 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เอาเลยปุ้ย เอาให้จริงๆนะ เราไปกินจริงๆด้วยนะ จริงครับ Ms.Kim น้ำปลาแบบนั้น จะต้องอร่อยมากๆ และก็คงหายากมากๆ ถ้าไม่รู้จักกับครอบครัวชาวประมง หรือคนพื้นที่จริงๆ แหะๆ คุณหัวกลมตัวฟ้าครับ ผมก็เสียดายเหมือนกันนะนี่ นี่ถ้ามันยังพออ่านได้ ก็คงจะ copy ลง blog หรืออะไรได้ แต่นี่เล่นพังแบบราบคาบ หายหมดเลย เหลือแค่ ไม่กี่ความเห็น 555 จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 21:30:29 ]

ความคิดเห็นที่ 14 พี่แอมเกิดไอเดียกระฉูดเหรอคะเนี่ย อิอิ น่าอร่อยทั้งนั้นเลยค่ะ :D จากคุณ : สัมปันนี - [ 11 พ.ค. 50 21:31:25 ]

ความคิดเห็นที่ 15 น้ำลายไหลลลลลลล จากคุณ : yupiga - [ 11 พ.ค. 50 21:32:04 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ไอเดียดีเนอะ จากคุณ : spamkie - [ 11 พ.ค. 50 21:37:18 ]

ความคิดเห็นที่ 17 บรรเจิดมากมายครับพี่แอม ^O^ จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 11 พ.ค. 50 21:41:39 ]

ความคิดเห็นที่ 18 นี่แค่ตัวหนังสือนะเนี่ย นั่งอ่านไป กลืนน้ำลายไป อยากให้มีจริงๆเหมือนกันค่ะ จากคุณ : เด็กแหนม - [ 11 พ.ค. 50 21:48:34 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ทีแรกก็ว่าจะโพสซ่อมใหม่ครับ คุณ Ms. Kim แต่มันบิ๊วไม่ขึ้นอ่ะครับ จะพิมพ์ในสิ่งที่พิมพ์ไปแล้วรอบนึง มันเลยจะดูจืดๆไปนะผมว่า ไอเดียอยากให้มันมี อยากจะเสาะหา อยากจะกินน่ะสิน้องแอม ... ที่ถามน่ะ จริงๆอยากกิน 55 น้องยุ้ย น้ำลายไหลแล้วหรือออ?? พี่กี้ครับ แอบอิจฉาที่พี่กี้ไปกินที่ auckland แถมมี hoegaarden ด้วยย ตายดีกว่า ~~ บวน ลองทำรายการแบบนี้ แล้วอย่าลืมชวนเราไปกินนะ :D จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 21:48:48 ]

ความคิดเห็นที่ 20 หุหุ เข้ามาดู จากคุณ : AugusT[CrusheR]VeronicA - [ 11 พ.ค. 50 21:54:58 ]

ความคิดเห็นที่ 21 แล้วนี่คุณ Calamity จะไม่ต่อกระทู้กินแหลกเหรอคะ กำลังรอดูแกงกะหรี่หมูทอดอยู่นะคะ จากคุณ : เมี้ยวเคโระ - [ 11 พ.ค. 50 21:55:27 ]

ความคิดเห็นที่ 22 โหห คุณแอมตรงใจมากๆ เลย ตั้งแต่เริ่มดูทีวีแชมเปี้ยน แล้วมีพวกแข่งทำอาหาร เค้าก็จะเสาะแสวงหาวัตถุดิบชนิดที่ว่า ต้องมีในถิ่นนี้เท่านั้น ยิ่งอ่านพวกการ์ตูนญี่ปุ่น ก็ยิ่งรู้สึกว่า เค้าทำได้ยังไงเนี่ย... บ้านเรามันประเภท ปลูกอะไรแล้วราคาดี ขายได้ ก็เฮละโล กันไปปลูก แห่กันไปทำอะไรเหมือนๆ กัน... อยากให้มีรายการแบบนี้ในเมืองไทยมากๆ ทำให้ดีๆ ไม่ต้องคอยขายซีอิ๊ว น้ำปลา พริกไทย ในรายการ... เอมว่ายังไงก็ขายเมืองนอกได้อยู่แล้ว... ว่าแต่ว่า คุณแอมอยากเห็น ศึกอาหารกลางวัน ศึกไก่ชนไก่ ที่สุดเลย...โอ้ยยย น้ำลายไหล ปล. กระทู้คุณแอมที่พังเมื่อตอนเที่ยง คงไม่ใช่ฝีมือเอมนะ.... T_T จากคุณ : aimina - [ 11 พ.ค. 50 21:57:37 ]

ความคิดเห็นที่ 23 อยากให้มีหัวข้อ "ศึกอาหารเอาใจคนไม่กินเผ็ด" ครับบบ กินอาหารไทยในร้านทีไรผมจั่วแต่แกงจืดกะไข่เจียวจนเบื่อแล้ว ฮ่าๆ มันน่าจะมีแบบว่า "ข้าวไข่ข้นทะเลเทพ ปะทะ แกงจืดสุดยอดอาหารภูเขา" ไข่ข้นใส่ กุ้งแบบตัวละ300ในกระทู้คุณต้อง เนื้อนุ่มแต่แน่น รสเข้มหวานล้ำลึก แถม เลาะมันกุ้งออกมาตีรวมกับไข่ไก่! ให้กลิ่นมันกุ้งฟุ้งอบอวลไปทั่ว เสริมทัพปลาหมึกคลาสสูงสุดในอ่าวไทย และปลาเก๋าเนื้อแน่นแบบโลละ500! แกงจืดใส่ ผักกาดที่ปลูกบนภูเขาอากาศบริสุทธิ์ทางภาคเหนือ หัวไชเท้าพันธ์อวบน้ำเยอะรสหวานไม่เป็นรองใครจากไร่ริมที่ราบลุ่มแม่น้ำแม่กลอง น้ำซุปใช้เบสจาก กระดูกหมูพันธ์ดีที่สุดของนครปฐม!!! เนื้อหมูเอามาทำทั้งแบบหมูสับ หมูชิ้น เพิ่มความหลากหลายให้รสสัมผัส โรยหน้าด้วยกากหมู แถม เอาใจคอเบียร์ด้วยการเอาหนังมาทำแคบหมูให้แกล้มเบียร์ด้วย! อ้ากกก พูดเองอยากกินเอง ใครก็ได้ทำให้ที (ปล ผมเลือกไข่ข้นนะ อิอิอิ) แก้ไขเมื่อ 11 พ.ค. 50 22:27:05 จากคุณ : amenochikara - [ 11 พ.ค. 50 21:58:35 ]

ความคิดเห็นที่ 24 จริงๆแล้ว เมืองไทยของเรานี่ก็เป็นเกษตรกรรมซะส่วนใหญ่ด้วย เกือบแทบทุกภาคเลยก็ว่าได้ ที่จะปลูกผัก เลี้ยงสัตว์กัน อย่างเคยดูรายการนึงทางช่อง 11 เหมือนกัน รายการอะไรไม่รู้จำไม่ได้ พาไปดูชาวบ้านเค้าเลี้ยงวัว บอกว่าวัวที่ดีที่สุดในเมืองไทย เนื้ออร่อยที่สุดอยู่ที่สกลนคร เป็นหมู่บ้านนึงเลี้ยงวัวขาย เค้าจำกัดไว้ว่าต้องเลี้ยงได้ไม่เกินกี่ตัวก็ไม่รู้ น่าจะไม่เกิน 12 ตัว ต่อหลัง แล้วบ้านนั้นก็ต้องมีใบรับรองจากจังหวัดด้วยว่าให้เลี้องวัวชนิดนี้ได้ เสร็จแล้วก็มีคนมารับไปขายตามร้านอาหารดีๆ แล้วบอกว่าเนื้อนี่มาจากนอก คนกินก็เชื่อ อันที่จริงแล้วมันก็มาจากอิสานบ้านเฮานี่เอง อันนี้เป็นข้อมูลที่ดูมาจากรายการนะคะ เชื่อได้มากน้อยหรือป่าวอันนี้ไม่ทราบ แค่เล่าสู่กันฟัง จากคุณ : EATTEN - [ 11 พ.ค. 50 22:00:20 ]

ความคิดเห็นที่ 25 อีกหน่อยอาจจะมีก็ได้นะครับ รายการครัวอาโนเน๊ะยังมีแล้วเลย^^ แต่แบบว่าไอเดียบรรเจิดมากเลยครับคุณแอม^^ จากคุณ : jetty2004 - [ 11 พ.ค. 50 22:03:57 ]

ความคิดเห็นที่ 26 เป็นไปได้ไหมคะ   ว่าส่วนประกอบของอาหารไทย มันไม่ได้อร่อยเพียงแค่เฉพาะจุดนั้น มันมีหลายที่ ๆ อร่อย ... เลยทำให้  เราไม่รู้สึกว่าต้องกินของที่ตรงนั้นตรงนี้เฉพาะที่อ่ะค่ะ จากคุณ : Triny - [ 11 พ.ค. 50 22:13:03 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เมืองไทยเราแต่ละภาค ภูมิอากาศแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เพราะฉะนั้นผลผลิตที่ได้ มันก็น่าจะมีรสชาติแตกต่างกันออกไป รวมไปถึงพวกฟาร์มปศุสัตว์ด้วย คิดว่าวัตถุดิบที่ดี มันต้องมีที่สุด คือดีที่สุดแน่นอน จากคุณ : EATTEN - [ 11 พ.ค. 50 22:26:00 ]

ความคิดเห็นที่ 28 อยากให้มีจริงๆ เหมือนกันครับคุณเด็กแหนม ผมว่าต้องมีซักวันล่ะนะ แหะๆ พี่อ้น อยากไปเป็นนักรับชิม กะผมเปล่า?? ครับคุณเมี้ยวเคโระ คงอีกซักพักอะครับ ไม่แน่อาจจะเอาตอนที่ 12+13 รวม รวบยอดไปเลย อาจจะเป็นวันอาทิตย์ครับ ถ้าว่างนะครับ แหะๆ คุณเอม ผมว่าไม่น่าใช่ครับ กระทู้มันคงพังเองอ่ะครับ ตกใจเลย refresh มา หายหมดเลยยย ...ผมว่าเมืองไทย ที่ของดีๆ มันหายาก หรือว่าไม่ค่อยเป็นที่แพร่หลายหรือรู้จักกันทั่วไป อาจจะเป็นเพราะว่าทำออกมาขายแล้วไม่คุ้ม หรือว่าไม่มีคนสนใจครับ หรือไม่ก็ทำออกมาแล้ว ไม่รู้จะขายใครนะ อ่าวว คุณหมี อาหารไทย มันก็ต้องรสจัดๆหน่อยสิครับบ แต่จะว่าไป ไข่เจียว ที่ใช้ไข่เทพนี่ก็น่าจะมีนะครับ ผมว่าน่าจะมีจริงครับคุณ EATTEN ขอบคุณที่เล่าสู่กันฟังครับ อย่างเรื่องเนื้อวัวนี่ ผมว่าถ้าจะให้เทียบคุณภาพกับพวกประเทศเลี้ยงวัวรายใหญ่ๆ อย่าง อเมริกา ออสเตรเลีย หรือ อย่างเนื้อโกเบ ที่ต้นทุนการผลิตสูงมาก ต้องทั้งนวด ทั้งเปิดเพลง คงจะเทียบยาก แต่ถ้าจะเป็นเนื้อที่เอามาทำเป็นลาบ น้ำตก เสือร้องให้ อ่อม เนื้อ แสนอร่อยผมว่าต้องเนื้อ local ของไทยนี่ล่ะครับ ถ้าเป็นเนื้อโกเบเอามาทำ มันก็คงมันเยิ้ม ลอยเป็นไขแน่นอนล่ะ หวังว่าอีกหน่อยน่าจะมีคนลุกขึ้นมาทำครับคุณ jetty2004 อยากน้อยมันก็เป็นการสร้างความน่าเชื่อถือ ไว้วางใจในคุณภาพ และส่งเสริม สนับสนุนของเกษตรกรไทยด้วยอีกทาง เขาจะได้มีกำลังใจทำด้วยใจ เห็นด้วยครับพี่ตรี อย่างน้ำพริก อย่างลาบ น้ำตก ส้มตำ หรือแกงต่างๆมันมีส่วนประกอบมากมายที่ช่วยเสริมซึ่งกันและกัน แต่อย่าง "กะปิ" หรือ "น้ำปลา" มันก็น่าจะมีอะไรที่มันจะพิเศษเหนือกว่าอะไรทั่วๆไป อย่างกะปิที่ชาวประมงทำเอง ไม่ได้เอาไว้ขาย ผมว่ามันจะต้องมีอะไรที่พิเศษกว่าแน่ๆเลยอะครับ จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 22:26:49 ]

ความคิดเห็นที่ 29 อยากกินเห็ด ไม่ต่อกระทู้ที่ด๋อยเหรอค่ะ ซาร่าอยากน้ำลายไหล จากคุณ : ladystrawberry - [ 11 พ.ค. 50 22:29:03 ]

ความคิดเห็นที่ 30 จริงครับคุณ EATTEN ผมเคยโพสไว้ในกระทู้หนึ่ง เมื่อตอนที่ผมไปเที่ยวดอยเลาลี ที่เชียงราย เป็นดอยที่ไม่ค่อยจะมีคนรู้จักเท่าไหร่นัก ผมเจอกับผักที่เรียกว่าคะน้าดอย ที่มันอร่อยมาก แบบว่าผมไม่เคยกินที่ไหนมาก่อนเลย และก็ต้นหอม ที่ใบมันกลมเหมือนต้นหอมญี่ปุ่น ขนาดย่อมๆ เหมือนต้นหอมไทยทั่วไป แต่มันกรอบและหวานผิดปกติ ไม่เหมือนที่เคยกินทั่วไป อย่างนี้เป็นต้น ผมก็คิดว่ามันเป็นอะไรที่พิเศษแล้วล่ะครับ ไม่ได้หากินที่ไหนได้ง่ายๆเลยจริงๆ จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 22:33:14 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ไม่ได้จะเอาเนื้อไทย ไปเทียบกับเนื้อนอกหรอกนะคะ เพียงแต่คิดว่าร้านอาหารบางร้านก็ชอบบอกกับลูกค้าว่า เนื้อชั้นเนื้อนอก เนื้อ us อย่างนั้นอย่างนี้ แต่พอกินไปกินมา เอ๊ะ us หรือฟ่ะเนี่ย นึกว่า Udon Sarakam ซะอีก แต่ก็ช่วยไม่ได้ เพราะคนไทยเรานิยมของนอก ถ้าบอกว่ามาจากนอก อะไรก็ดีหมด ลองขืนบอกไปดิว่าไปรับมาจากอิสานบ้านเฮา มีหวังพากันอ้วกแตก เอาไปทำซกเล็กซะหมด จากคุณ : EATTEN - [ 11 พ.ค. 50 22:47:23 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เดี๋ยวผมไปติดต่อ Work point ให้เอามะ ลุงปัญญา *0* จากคุณ : pboii - [ 11 พ.ค. 50 22:50:48 ]

ความคิดเห็นที่ 33 จะว่าไปจำได้ป่ะที่ตอนนึงเค้าบินมาเอากะทิที่สุราษอ่ะ ดุแล้วภูมิใจจริงๆ^^ จากคุณ : jetty2004 - [ 11 พ.ค. 50 22:53:19 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ผมว่าสาเหตุนึงที่ไม่มีสุดยอดวัตถุดิบขึ้นชื่อเพราะมันไม่คุ้มครับ กว่าที่คนทำจะทำให้ได้ของดีๆมันต้องใช้ทั้งใจทั้งเวลา ทุ่มเทอะไรมากมาย แต่พอเริ่มดัง เริ่มออกทีวี ซักพักก็จะมีใครก็ไม่รู้มากมาย ทำตามเลียนแบบ คล้ายๆแต่ไม่ใช่ ออกมาตีตลาด พอ คนเริ่มทำเริ่มแข่งขัน ก็ เริ่มลดราคา ลดคุณภาพ อีกแปบนึงรัฐบาล กระทรวง ทบวง กรม ฉลาดๆก็จะเริ่ม ส่งเสริมให้คนทำเยอะๆ เพราะทำแล้วรายได้ดีเป็นกอบเป็นกำ แต่ส่งเสริมแต่ปริมาณไม่สนคุณภาพ(เพื่อเอาหน้า) จากนั้นจากตำนานของดี ก็เริ่มหายไป แล้วก็มีวงจรอย่างนี้ขึ้นมาใหม่ อย่างผัดคะน้าดอยของคุณ Calamity ถ้าคนเริ่มรู้จัก ก็จะเริ่มปลูกกัน ตอนแรกก็ที่เชียงราย ต่อมาก็ปลูกทั่วประเทศ คนที่เคยทำของเดิมก็เลิกมาขายคะน้าดอยแทนเพราะราคาดีมีคนซื้อ ของเดิมที่ทำมานานจนเริ่มเชี่ยวชาญก็ทิ้งปลูกคะน้าดอยกัน กระทรวงเกษตร จะสนับสนุน คะน้าดอยเป็นพืชเศรษฐกิจ อีก 3 ปีต่อมา ก็จะมีม็อบ คะน้าดอยมาเรียกร้องให้รัฐบาล รับผิดชอบพยุงราคา ขอโทษทีครับที่มาบ่นทำเสียบรรยากาศ จากคุณ : priceless - [ 11 พ.ค. 50 23:15:49 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ^^ว่าแต่คะน้าดอย ถ้าเอาไปปลูกที่อื่นมันจะขึ้นมั้ยเนี่ย จากคุณ : EATTEN - [ 11 พ.ค. 50 23:21:48 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ไปสิครับน้องแอม เนี่ยเล็ง ๆ ว่าจะไปงานที่อิมแพ็ค ที่เกี่ยวกับอาหารอยู่เลย เห็นว่าต้องโทรสำรองที่นั่งกันเลยด้วย ^___^ จากคุณ : AugusT[CrusheR]VeronicA - [ 11 พ.ค. 50 23:28:54 ]

ความคิดเห็นที่ 37 นั่นสิครับ :D คุณ eatten เนื้อจะอร่อยไม่อร่อย อยู่ที่หลายๆอย่างครับ เห็นด้วยครับ เอาครับๆๆ คุณ pboii แต่เน้นเป็นฝ่ายชิมน้า ใช่ครับคุณ jetty2004 น่าภูมิใจ ๆ :D เป็นประเด็นที่ดีเลยครับคุณ priceless ผมว่ามันก็เป็นเรื่องจริงนะครับ เรื่องของเงิน กำไร รายได้ หรือกลไกอะไรก็ตามของไทย มันไม่อำนวยเลยครับ ผมก็ไม่ได้รู้เรื่องอะไรมากมายนัก แต่ก็พอจะเดาได้ว่ามันก็คงจะเป็นแบบที่คุณ priceless พูดจริงๆ ... เมื่อไหร่จะหลุดจากวงจรนี้ซักทีนะ.... จากคุณ : Calamity - [ 11 พ.ค. 50 23:31:25 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ไอเดียจ๊าบจริงๆครับ จากคุณ : Lee Sharp - [ 11 พ.ค. 50 23:36:51 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เห็นด้วยกะคุณ Priceless ค่ะ บ้านเรามีของที่เป็นสุดยอดมากมาย แต่ทุกอย่างมีเพียงคนส่วนน้อยเท่านั้นที่รู้ เคล็ดลับการเลี้ยง/ปลูก วัตถุดิบส่วนใหญ่ เป็นเทคนิคพิเศษต้องใช้เวลาแรงกายแรงใจ ทำเป็น comercial ยากค่ะ ส่วนตัวแล้วอยากเสนอ ศึกไฟแดง กะเฉดไฟแดงvsผักบุ้งไฟแดง กะเฉดชะลูดน้ำ/ผักบุ้งหวานกรอบ  หิวอ่า :p จากคุณ : Parafunctional Habbits - [ 12 พ.ค. 50 00:22:17 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ... That what i was thinking!!! อาหารญี่ปุ่น รสชาติกลางๆ ส่วนใหญ่รับประทานกันได้นาๆ ชาติ ทำให้แพร่หลายในหลายประเทศ อาหารไทย รสจัด ส่วนใหญ่ที่แพร่หลายจะเป็นอาหารรสชาติกลางๆ เช่น ส้มตำ ผัดไทย ต้มยำกุ้ง (ทำรสอ่อนๆ) เคยมีอยู่ครั้งนึงของรายการ iron chef นะครับ เชิญ chef จากประเทศไทยไป แล้วแข่งกับ chef อาหารญี่ปุ่น อาหารไทยที่ทำออกมาผมดูแล้วสมบูรณ์แบบมากครับ เครื่องแกงก็นำไปจากเมืองไทย ทำออกมาตามสูตรดั้งเดิมทุกประการ แต่กรรมการญี่ปุ่นกินกันไม่ได้เลยสักคน บอกว่าเผ็ดไปไม่อร่อย รู้สึกจะเป็นแกงเขียวหวานนี่แหละ อีกฝ่ายรู้สึกจะทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น กรรมการก็กินกันเอร็ดอร่อย ให้ชนะไปอย่างเป็นเอกฉันท์ คนญี่ปุ่นมีสิทธิ์อะไรมาตัดสินอาหารไทย!!! ญี่ปุ่นกินปลาดิบจิ้มวาซาบิแล้วบอกว่าเผ็ด  คนไทยก็มีลาบดิบ ก้อย ลู่ (เหนือ-อีสาน) ยังเผ็ดกว่าอีก ยิ่งกุ้งเต้น (เด้งๆ เป็นๆ) โอ้ย..อยาก ญี่ปุ่นกินราเมนแกงกะหรี่  คนไทยก็กินข้าวซอย (แกงกะหรี่พื้นบ้าน) ผมว่าอร่อยกว่านะ ยิ่งเครื่องครบๆ หอมแดง ผักกาดดอง พริกคั่ว ญี่ปุ่นกินถั่วเน่า (ยืดๆ) บอกว่าหอมอร่อย  คนไทยกินปลาร้าก็บอกว่าหอมอร่อยเช่นกัน (ผมว่าอร่อยกว่าอีก) ญี่ปุ่นกินซุปหัวปลาแซลมอล  คนไทยกินต้มยำหัวพุงไข่ (พูดแล้วน้ำลายไหล) ญี่ปุ่นกินข้าวเทปันยากิ (เนื้อผัด)  คนไทยก็กินข้าวผัดกระเพรา (มีไข่ดาวแถมด้วย) เทปันยากิถ้านานๆ กินทีก็อร่อยดีครับ แต่ถ้าทานทุกวันคงไม่ไหวเหมือนกัน แต่ข้าวผัดกระเพราเรา (อาหารสิ้นคิด)กลับทานได้บ่อยเท่าที่ต้องการ ไม่เลี่ยน ญี่ปุ่นมีปลาโอโทโร่เนื้อมันๆ  คนไทยก็มีปลาสวาย เอาช่วงท้องมาทำแกงหน่อไม้ดองดูสิ ความมันโอโทโร่ชิดซ้าย เหอๆๆ ญี่ปุ่นทานซูชิไข่หวานจิ้มวาซาบิ (หวานๆ เนียนๆ) บอกว่าอร่อย   คนไทยทานข้าวไข่เจียว (เค็มๆ ฟูๆ กรอบๆ) ราดซอสพริก... ซู๊ด!!! ญี่ปุ่นมีไข่ปลาแซลมอล  คนไทยมีไข่มดแดง (แซบไม่แพ้กัน) ทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งยำแบบดิบๆ ต้มแซบ ไข่เจียว โอ้ย!!! ข้าวญี่ปุ่นเหนียวๆ แฉะๆ  คนไทยมีข้าวเหนียว (เหนียวกว่าข้าวญี่ปุ่นเยอะ) กินมาตั้งแต่ปู่ย่าตายาย อยู่ท้องกว่าด้วย เหอๆๆ ญี่ปุ่นมีโมจิย่าง (โด่งดังไปทั่วโลก)  คนไทยมีข้าวจี่ย่างชุบไข่แสนอร่อย มาแต่โบราณ แต่ไม่เคยคิดโปรโมทให้ดังบ้าง ญี่ปุ่นมี ราเมน เรเมน อูด้ง คนไทยมี เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ วุ้นเส้น ขนมจีน (ข้าวปุ้น) ก๋วยจั๊บอุบลฯ (ข้าวเปียก) ญี่ปุ่นมีพริก 5 รส (พริก+เครื่องเทศ)  คนไทยมีน้ำพริกสารพัดชนิด (นับไม่ถ้วน) และทุกชนิดขั้นตอนการทำที่สลับซับซ้อน ญี่ปุ่นมีโชยุ คนไทยมีน้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เลือกใช้ตามสะดวก ญี่ปุ่นซดเหล้าสาเก คนไทยก็ซดเหล้าสาโท แซบอีหลีเด้อ (เกี่ยวกันมั้ยเนี่ย) และอื่นๆ อีกมากมายครับ อ่านมาถึงตรงนี้เห็นอะไรอย่างนึงมั้ยครับ... ไม่เห็นว่าเค้าจะมีอะไรที่เหนือกว่าเราเลย วัตถุดิบของเรายังล้ำลึกพิศดารกว่าตั้งเยอะ กระทู้ก่อนๆ ผมยังเคยตอบไว้เลย ลองให้วัวบ้านเราซดเหล้าต้มพื้นบ้าน ฟังเพลงหมอลำ แล้วนวดแผนไทยดูสิครับ อาจจะอร่อยกว่ามัตสึซากะก็ได้ครับ ถ้าส่งออกอาจดังไปทั่วโลกเลยก็เป็นได้ ใครจะไปรู้ จริงมั้ยครับ *แก้คำผิด* แก้ไขเมื่อ 12 พ.ค. 50 02:52:38 จากคุณ : Are Yoi - [ 12 พ.ค. 50 00:31:54 ]

ความคิดเห็นที่ 41 นั่นสิครับพี่เอก ใครจะรู้ ??? จากคุณ : AugusT[CrusheR]VeronicA - [ 12 พ.ค. 50 01:13:53 ]

ความคิดเห็นที่ 42 นั่นสิ คนไทยเท่านั้นที่รู้ แต่แกล้งทำเป็นไม่รู้ จากคุณ : ตุ๊กตารอยทราย - [ 12 พ.ค. 50 02:40:15 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ใครจะรู้ว่าสาเกญี่ปุ่นต้องใช้ข้าวเหนียวไทยเป็นตัวยืน โดยเฉพาะสาเกของโอกินาว่า ที่ยังมีเค้าของ เหล้าขาวบ้านเราเยอะที่สุด ถ้าบ้านเรามีสมาพันธ์ผู้ผลิตข้าวเหนียวแห่งชาติ เป็นตัวแทนคนปลูกข้าวเหนียวทั้งประเทศ วันนึงบอกจะไม่ส่งข้าวเหนียวให้ญี่ปุ่นอีกต่อไป แค่นี้เค้าก็ร้องไห้ปานอากงเสียแล้ว จากคุณ : Ace striker - [ 12 พ.ค. 50 05:21:13 ]

ความคิดเห็นที่ 44 วันนี้วันหยุด ... เลยได้มาตามเก็บทู้แอมจนหมดจ๊ะ ... แล้วก็มาจบด้วยทู้นี้ บ้านเราก็มีของที่เป็นสุดยอดมากมายจริงๆ แต่เราคงไม่รู้กัน ยกตัวอย่างจากตัวพี่เอง มาอ่านหลายๆความมเห็นตรงนี้ แล้วก็บอกกับตัวเองว่า ... โห มีอันนี้ให้เราทำกินด้วนแฮะ จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 12 พ.ค. 50 07:54:18 ]

ความคิดเห็นที่ 45 น่าจะมีศึกของมึนเมา ให้มีเอกด้วยนะเนี่ย :D โอ้วว ศึกไฟแดง ไอเดียดีมากๆเลยครับ แค่ได้ยินก็รู้ศึกถึงกระทะทรงพลังไฟลุกๆแล้ววครับ คุณparafunctional Habbits อย่าว่าแต่ญี่ปุ่นอย่างเดียวเลยพี่อาหย่อย ผมก็คิดๆอยู่ ว่าแต่ละพื้นที่ แต่ละประเทศ มันก็มีหลายๆอย่างที่แตกต่างกันไป ชีส นม เนย เมืองไทย จะไปสู้ฝรั่งเศส อิตาลี ได้อย่างไร ปลาดิบ เนื้อวัวที่เอาไว้ทำเสต๊ก เมืองไทยจะสู้ญี่ปุ่นได้อย่างไร ....เพราะนั่นไม่ใช่อาหารพื้นเมืองของเรา แต่อย่างกะทิ กะปิ กุ้งแม่น้ำ ปูม้า ปูทะเล ไข่มดแดง ฯลฯ ถามหน่อยว่า จะมีประเทศไหนสู้ของเราได้ บางทีคนก็ชอบเปรียบเทียบว่าทำไมเมืองไทยไม่มีอะไรที่อร่อยๆ ดีๆ อย่างเขาบ้าง เพราะสเต๊กไม่ใช่อาหารหลักเรา เนื้อมันๆไขมัน marble แทรกๆ เอามาทำจิ้มแจ่ว ทำลาบ ทำพล่า ทำน้ำตก มันไม่มีทางอร่อยเลย ครับคุณ ตุ๊กตารอยทราย อย่างข้าวหอมมะลิ เนี่ย ยกตัวอย่างง่ายๆเลย ถ้าถามใครที่อยู่เมืองนอกเมืองนา ไม่ว่าจะเป็นอังกฤษ อเมริกา หรือ ญี่ปุ่น ทุกคนจะตอบเป็นเสียงเดียวกันว่าข้าวหอมมะลิไทยที่เมืองนอกนั้น มันอร่อยกว่าข้าวหอมมะลิ ที่เรากินๆกันอยู่ เพราะว่าของดีๆ ของเรา เอาส่งออกหมด เหลือแต่วัตถุดิบชั้นกลางๆ ให้คนในประเทศกินกัน ....มันเป็นซะอย่างนี้ ครับ เรื่องสาเกนั้นผมไม่รู้หรอก แต่ก็เคยได้ยินเรื่องที่ประเทศไทย เป็นแหล่งผลิตอะไรหลายๆอย่างส่งออกให้ประเทศอื่นๆ โดยเมืองไทยเองไม่มีสิทธิที่จะกิน พี่ก้อย :D เมืองไทยมีของดีๆเยอะแยะครับ บางทีเราจะชอบมองเปรียบเทียบกันระหว่างของนอกกับของไทย .... ถ้าลองมองปลาทูแม่กลองหน้างอตัวสั้น ของไทยเรา ประเทศอื่นก็คงจะหาอะไรแบบนั้นมากินกับน้ำพริกกะปิ เทียบเท่าไม่ได้ ... แต่ถ้าจะเอาไปเทียบกับ shima aji ชั้นยอดของญี่ปุ่น หน้าตาคล้ายๆปลาทูสายพันธุ์ใกล้กัน มันก็เทียบกันไม่ได้ เพราะมันเป็นคนละอย่าง คนละอาหารกัน จากคุณ : Calamity - [ 12 พ.ค. 50 10:51:15 ]

ความคิดเห็นที่ 46 เข้ามาไม่รู้เค้าคุยอะไรกัน รู้แต่อ่านแล้วหิว แล้วตอน12จะมีต่ออีกไหมค่ะ เมื่อวานก็ร้อ รอ รอๆๆๆ จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 12 พ.ค. 50 15:07:02 ]

ความคิดเห็นที่ 47 ดีแต่มาคุยให้อยาก แล้วก็ตัดพ้อว่าเมืองไทยมันเป็นยังงี้ แล้วเมื่อไหร่จะมีคนทำจริงๆฟระ.... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 12 พ.ค. 50 15:31:33 ]

ความคิดเห็นที่ 48 อาหารอร่อยๆ ก็เหมือนกันค่ะ ถ้าแถบไหนมีร้านขึ้นชื่อ เช่น ข้าวมันไก่ขึ้นชื่อ 1 ร้าน เดี๋ยวสักพัก ร้านข้าวมันไก่แถวนั้นจะเปิดแข่งกันเป็นสิบ หวังแย่งลูกค้าเจ้าอื่นๆ จากคุณ : Ms. Kim - [ 12 พ.ค. 50 15:56:16 ]

ความคิดเห็นที่ 49 แง กระทู้แกงกะหรี่ที่เจ๊งไปยังไม่ได้ดูเลย แอมจะโพสต์ใหม่หรือเปล่าคะ พลีสๆๆ จะรอดูค่ะ ว่าเรื่อง Thai Cooking Showdown ปัญหาสำคัญของรายการทีวีไทยก็คือต้องมีสปอนเซอร์ มันกลายเป็นกับดักสำคัญไปเลยนะ ที่ดูของญี่ปุ่นเค้าค่อนข้างอิสระที่จะนำเสนอสินค้าจากแหล่งต่างๆ พาไปกินร้านตามที่ต่างๆ ได้ แต่ของเราจบท้ายต้องเป็นมอบตะกร้าสินค้าผู้มีอุปการะคุณอะไรทำนองนั้นทุกทีไป ดีไม่ดีก็ต้องมีเปิดแผ่นป้าย เคยดูรายการแบบทีวีแชมเปี้ยนที่ทำได้ดีรายการนึงทางช่องสามนี่แหละที่ไม่มีเปิดแผ่นป้าย ไม่มีสปอนเซอร์มากมาย แต่แล้วก็เจ๊งหายไป น่าเสียดาย ส่วนเรื่องวัตถุดิบพิเศษ บางทีทางญี่ปุ่นเค้าก็ให้คะแนนวัตถุดิบแบบเลิศหรู เว่อร์หรือเปล่าก็ไม่รู้ อย่างกะทิของไทยเรา เค้าชมซะเคลิ้มเลย ทั้งที่ความจริงหัวกะทิที่ไหนก็อร่อยทั้งนั้นแหละ แต่ก็เป็นวิธีที่ทำให้รายการดูน่าสนใจ น่าอร่อยไปหมด ต้องยกความดีให้คนทำรายการละมั้งคะ จากคุณ : jorjor - [ 12 พ.ค. 50 20:52:47 ]

ความคิดเห็นที่ 50 แล้วจะไม่ให้อ้วนได้ไงละเนี่ย  น่ากินทั้งนั้น จากคุณ : หน่อยคุง - [ 19 พ.ค. 50 09:42:26 ]