ความคิดเห็นที่ 1 ผมไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญนะครับ แต่ขอตอบเท่าที่รู้ วิปครีมทำไม่ยากคุณก็เอาวิปครีมกล่อง UHT นั่นล่ะ เอาใส่ชามแล้วเอาตะกร้อมือตีจนขึ้นฟู แต่จะไม่เนียนเท่ากับใช้ขวดอัดก๊าซนะครับ ขวดทำวิปครีมขนาดครึ่งลิตรก็ประมาณ 2000-2500 บาทครับ ส่วนเรื่องต้นทุนผมว่าใช้เครื่องทำวิปครีม ทำเองน่าจะถูกกว่าไปซื้อแปปขวดสำเร็จครับ จากคุณ : TT (sippysippy) - [ 17 พ.ค. 50 20:01:24 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เปิดร้านกาแฟเหมือนกันค่ะ ปกติเวลาทำเมนูเย็นก้อจะใส่วิ้ปครีมให้ลูกค้าค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะเพิ่ม 5-10บาทแล้วแต่ร้าน การทำวิ้ปครีมก้อซื้อผงวิ้ปสำเร็จรูป (มีขายทั่วไป แต่มีชัวร์ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่) ผสมผงวิ้ปกับน้ำเย็นแล้วใส่ในกระบอกอัดวิ้ปค่ะ (มีขายที่ร้านเบเกอรี่อีกเช่นเคยค่ะ) แล้วก้ออัดแก้ส เขย่าแล้วแช่เย็น สักพักก้อใช้ได้ค่ะ ขอให้ประสบความสำเร็จนะค่ะ จากคุณ : Macchiato - [ 17 พ.ค. 50 20:14:04 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ซื้อกระบอกฉีดวิปครีมเถอะค่ะ วิปครีมจะอร่อย ต้องฉีดออกมาฟูนุ่มน่าทาน ถ้าเอาเหลวๆ มาตักราดๆ หน้า มันจะไม่ได้อารมณ์วิปครีมนะคะ ถ้าลูกค้าน้อย ซื้อแบบขวดเล็ก ก็ได้ค่ะ ถ้าพอสมควรก็ซักขนาดครึ่งลิตร (ประมาณ สองพันบาทสำหรับขนาดครึ่งลิตร) จะขอเสียมารยาท แนะนำนิดนึงค่ะ เพราะว่าทำร้านกาแฟเหมือนกัน ส่วนตัวแล้วเรายึดถือข้อหนึ่งค่ะ ว่า เมื่อเราจะขายกาแฟ เราจะต้องลงทุนกับกาแฟค่ะ หมายถึง ปัจจัยอะไรก็ตามที่ทำให้กาแฟอร่อย มีคุณภาพ แม้จะต้องลงทุน ก็ต้องยอมค่ะ เครื่องชงก็ต้องดีพอสมควร เครื่องบดก็ต้องดี เมล็ดก็ต้องดี พวกนมที่จะนำมาผสมก็ต้องดี เพราะถ้าเราขายกาแฟ แล้วเรามัวแต่ประหยัดนู่น ประหยัดนี่ไปเสียหมด ผลก็คือ รสชาติกาแฟไม่ดี พอรสชาติไม่ดี ลูกค้าจะไม่เข้ามาอีกเป็นหนที่สองแล้วนะคะ ถ้ามีลูกค้าเข้ามาในร้านคนหนึ่ง เราจะทำทุกอย่างเพื่อซื้อใจเขาค่ะ กำไรน้อยลงหน่อยก็ไม่เป็นไร จากคุณ : JiGGO InLove - [ 17 พ.ค. 50 21:03:26 ]