ความคิดเห็นที่ 1 คิดว่าเป็น ตับไก่ขุน อ่ะค่ะ ไม่รู้ใช่หรือป่าวอ่ะค่ะ จากคุณ : HTK - [ 23 พ.ค. 50 12:52:29 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ตับห่าน ค่ะ .. เค้าไม่ได้เรียกว่า ฟัวกรา หรอ ค่ะ แบบนี้เราก็เรียกผิดมาตั้งนานซิเนี้ย -*- จากคุณ : ^Antz^ - [ 23 พ.ค. 50 13:00:24 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ฟัวกรา ตับเป็ด(ส่วนน้อยเป็นตับห่าน) ที่เลี้ยงโดยให้กินอาหารเกินปกติ จนตับมีขนาดใหญ่และมีไขมันมาก อร่อย ชอบกิน จบ http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9F%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B2 แก้ไขเมื่อ 23 พ.ค. 50 13:05:52 จากคุณ : kumagift - [ 23 พ.ค. 50 13:02:58 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ฟัวกราส์ค่ะ จากคุณ : banbangna - [ 23 พ.ค. 50 13:03:57 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าจำไม่ผิดเค้าเรียกว่า ฟัวกรา นี่ค่ะ เป็นอาหารฝรั่งเศสค่ะ เป็นส่วนตับห่าน(หรือเป็ดหว่า??)แต่น่าสงสารห่านมากน่ะค่ะ เพราะเค้าจะขุนให้มันอ้วนโดยการใช้กรวยกรอกอาหารเข้าไปในท้องห่านจนเต็ม แล้วก็ตายเลย ดูสิค่ะคนเราเพื่อความอร่อยที่ได้มาจากการทรมานสัตว์ ไม่เหฟ็นด้วยอย่างแรงค่ะ จากคุณ : เจเจ (Angeli@jib) - [ 23 พ.ค. 50 13:04:35 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ไก่กะทิของไทยโหดกว่า- -" จากคุณ : jiewee - [ 23 พ.ค. 50 14:07:44 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ฟัวกรา อาหารหรูหราที่มักจะปรากฎบนจานจากเชฟในรายการทีวี ไม่เคยเจอของจริงสักกะที -"- จากคุณ : doxday - [ 23 พ.ค. 50 14:17:03 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตับเป็ดจากไหว้เจ้า อร่อยที่ซู๊ด 555+ จากคุณ : have a fantastic day - [ 23 พ.ค. 50 15:11:52 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เข้ามาดู "กราฟัวส์" //คิกคิกคิก จากคุณ : เทวดา - [ 23 พ.ค. 50 15:21:18 ]

ความคิดเห็นที่ 10 อุ๊ย! ฟัวกรา จริงๆแหละค่ะ โทษทีนะคะ รีบพิมพ์ไปหน่อย ปล่อยไก่ตัวเบ้อเร่อเลย อิอิ ขอบคุณทุกๆคำตอบนะคะ จากคุณ : love mobile - [ 23 พ.ค. 50 15:40:13 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เท่าที่รู้ฟัวกราส์เป็นอาหารฝรั่งเศส ทำจาก "ตับห่าน" ครับ ทางโรงแรมหรู ๆ นิยมนำมาทอดกับไวน์ รสชาดอร่อยดีนะ นิ่ม ๆ มัน ๆ บอกไม่ถูก เคยดูสารคดี คนเลี้ยงห่านที่ยุโรป เขาจะทำการกรอกห่านด้วยกรวดหยาบ ๆ โดยเอาขาหนีบตัวห่านแล้วเอามือบีบปากไว้ เสร็จแล้วก็โรยกรวดลงไป จุดประสงค์ไม่ใช่เพื่อให้ตัวห่านอ้วน แต่เพื่อจะทำให้ ตับห่าน โตกว่าปกติ (ไม่เข้าใจว่าเพราะอะไร วานผู้รู้่ช่วยเฉลยด้วยครับ) เพราะตับห่านมีราคาแพง เป็นที่ต้องการของตลาด กินที่ต่างประเทศก็ยังราคาแพงอยู่ดี ที่บ้านเราพอจะหากินได้ตามบุฟเฟต์นะครับ ๋๋JWM,Cafe de'nim, หัวละประมาณ 800-1200 ครับ จะกินคงต้องทำใจเก็บตังกันมั่งล่ะ จากคุณ : PiyaST - [ 23 พ.ค. 50 15:49:28 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ฟัวกรามี2ชนิดคับ คือของเป็ดและห่าน ของห่านจะราคาแพงกว่าและรสชาติดีกว่า (อ่านมาจากที่อื่นครับ) จากคุณ : songnana - [ 23 พ.ค. 50 16:15:43 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เข้ามาจับไก่   ของ จขกท แต่เอะ   ไก่ที่ปล่อย  ไปไหนแย้วอ่ะ จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล - [ 23 พ.ค. 50 16:25:56 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ฟัวกรา....คือ สวรรค์ของบุฟเฟต์ค่ะ ^^ จากคุณ : iTiMiTi - [ 23 พ.ค. 50 17:17:06 ]

ความคิดเห็นที่ 15 สัตว์ปีกที่เลี้ยงก็ต้องมีการให้กินกรวด-ทรายเสริมจากอาหารตามปกติอยู่แล้ว เนื่องจากในการอาหารของสัตว์เหล่านี้ไม่มีการการเคี้ยวซึ่งเป็นการบดย่อยเชิงกลเหมือนในคน แต่สัตว์เหล่านี้จะมีอวัยวะพิเศษที่เรียกว่า gizzard หรือกึ๋น เพื่อช่วยทำหน้าที่นี้ การเสริมกรวด-ทรายหรือหินเข้าไปแก่สัตว์ปีกก็เพิ่อให้ไปอยู่ในกึ๋น เพื่อให้ทำหน้าที่บดย่อยอาหารเชิงกลของกึ๋นทำได้ดีขึ้น เพื่อให้อาหารที่กินเข้าไปนำไปใช้ประโยชน์ได้สูงสุดค่ะ ไม่รู้เหมือนกันว่าเค้าต้องกรอกเข้าไปจริง ๆ หรือเปล่านะ แต่ปกติในอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ก็เสริมให้เขากินเองค่ะ ป.ล. ไม่เกี่ยวกับฟัวกราส์เลย แต่หวังว่าจะช่วยไขข้อข้องใจได้บ้างค่ะ จากคุณ : เมอแรงก์มะนาว - [ 23 พ.ค. 50 17:33:55 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ผมก็ไม่รู้ครับ  แต่เข้ามาก็เริ่มรู้แล้วครับ จากคุณ : หน่อยคุง - [ 23 พ.ค. 50 19:58:52 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ตับห่านค่า แต่มันแพงงง บางคนเค้าเลยเอาเป็ดมาแทนอ่าค่า จากคุณ : Bubble_eis - [ 23 พ.ค. 50 22:12:02 ]

ความคิดเห็นที่ 18 คุณ jiewee ไก่กะทิของไทยโหดไงอ่าคะ?? ไม่ใช่หมักด้วยกะทิแล้วย่างเหรอ??? จากคุณ : +.-KaO_LHaO-.+ - [ 24 พ.ค. 50 02:14:28 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ไก่กะทิเค้าว่ากันว่าเอาลูกเจี๊ยบไปเลี้ยงในกระบอกไม้ไผ่ ป้อนให้กินแต่กะทิมันๆ จะโตได้ที่ คงจะไม่ได้มากเท่าไหร่หรอก ขึ้นอยู่กับขนาดกระบอกไม่ไผ่ คงเส้นผ่านศูนย์กลางมากพอควร แล้วเอากระบอกไม้ไผ่ไปเผา (แน่นอน....พร้อมไก่ในนั้น) น่ะครับ อาหารบ้านเราโหดๆ เยอะไม่ใช่เล่นนะ 1. แกงกระทิใส่ผักบุ้งแล้วเทลูกปลาช่อนเป็นๆ ลงไปให้มันว่ายไปหลบความร้อนในท่อนผักบุ้งแล้วก็สุกอยู่ในนั้น ไม่รู้จานนี้เรียกว่าอะไรเหมือนกัน 2.ต้มเปรตปลาไหล ก็ลงน้ำร้อนเป็นๆ เหมือนกัน 3. กุ้งเต้น สุตรฮิตไงเล่า พวกนี้โหดกับสัตว์ แต่ที่โหดกับพุงที่สุดนี่เลย หมูกระจก: มันหมูสดฝานบางๆ ชุบแป้ง (ปนมะพร้าวขูด หรือกระทิ) ทอดกินร้อนๆ จิ้มกับน้ำปลาละลายน้ำพริกเผาบีบมะนาวหน่อย กากหมูเจียวใหม่ เหยาะน้ำปลาแท้ บีบมะนาว ซอยหอมแดง พริกขึ้หนู โรยผงชูรสหน่อยเอาเคล็ด คลุกข้าวสวยร้อนๆ กินแกล้มแตงกวา กะหล่ำปลีสด ฮือ...ได้แต่ฝันว่าได้กิน จากคุณ : bUzZ - [ 24 พ.ค. 50 04:46:19 ]

ความคิดเห็นที่ 20 มันคือห่านตับคับ!!!??? ^^ จากคุณ : ... (mewII) - [ 24 พ.ค. 50 07:39:39 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ฟัวกราส์(Foie gras)  มี 2 ชนิด  คือ ห่านและเป็ดจะเรียก De canard (เดอร์กานาด์) ต่อท้าย   ถ้าห่านจะมีราคา 5000-8000 บาท/กิโลกรัม  (สไลด์แล้วชิ้นจะใหญ่สวย) ส่วนเป็ดจะมีราคา  2700-3800 บาท/กิโลกรัม  (ใช้แทนกันได้แต่เล็กกว่า) ส่วนมากนำเข้ามาจากฝรั่งเศสและอิสราเอล การใช้ ฟอร์ส ฟี้ดดิ้ง ด้วยข้าวโพดต้ม  กรอกด้วยสายยางลงคอโดยไม่ต้องเคี้ยว   จะทำให้ตับโตและหนักเร็วขึ้น   ไม่ทรมานหรอกเท่าไหร่หรอกครับ? เมื่อสไลด์ตับได้ประมาณ 50-100 กรัมแล้ว  (แล้วแต่ฟามรวย) นำมาตบแป้ง  แล้วลงทอด  ไฟกลาง  ไม่ต้องใส่นำมัน โรยเกลือและพริกไท  นิดหน่อย   ช่วงนี้จะมีนำมันออกมามาก เมื่อพลิกดูมีสีเหลืองทองออกเกรียมนิดๆ  กลับด้านทันที   ทอดต่ออีกหน่อย ก่อนจะยกขึ้น  ใส่บรั่นดีซักครึ่งเป็กลงไป  (อย่าใส่มากควรเก็บไว้ดื่มบ้าง) ช่วงนี้ไฟจะลุกพรึบขึ้นมา   ขอให้ระวังคิ้วและผมของท่านด้วย กลิ่นหอมของตับ+กลิ่นบรั่นดีไหม้   จะลอยเตะตะหมูกของท่านอย่างจัง จนทำให้ท่านลืมฟามทรมานของเป็ดและห่านภายในบัดดล ส่วนไซด์ดิชจะใช้  ผักร๊อกเก็ท รองตับกับลูกพีชหั่นเฉียงอย่างหนาๆ พร้อมแครนเบอร์รี่หรือคาราเมลซ๊อสก็ได้  แล้วแต่ชอบ   จากนั้นคือเวลาแห่งฟามสุขทางปากแล้วล่ะครับ ขอให้อร่อยๆนะ.........ก๊าปๆๆๆๆๆๆๆ! จากคุณ : lekyart - [ 24 พ.ค. 50 15:10:27 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ไอ้อาหารที่ว่าไก่กะทิ, แกงกระทิใส่ผักบุ้ง, ต้มเปรตปลาไหล พวกนี้อย่าว่าแต่กินเห็นยังไม่เคยเห็นเลย เคยเห็นแต่กุ้งเต้นแต่ไม่เคยกิน ดังนั้นว่าบ้านเราโหดคงไม่ได้เพราะคนส่วนใหญ่ไม่กินกัน จากคุณ : earthquake - [ 24 พ.ค. 50 16:17:51 ]

ความคิดเห็นที่ 23 หมายความว่าอาหารที่ดูโหดๆ นะครับ ไม่ได้หมายความว่า บ้านเราโหด การที่เราไม่เคยเห็น ไม่ได้หมายความว่าสิ่งนั้นๆ ไม่มีอยู่จริงนี่ครับ แต่ก็เชื่อการเล่าปากต่อปากไม่ได้เช่นกัน จากคุณ : bUzZ - [ 24 พ.ค. 50 21:52:26 ]