ความคิดเห็นที่ 1 เอาแบบส่วนตัวนะคะ เพราะวิธีสากล ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ ...ก็คือ เวลาร่อนไข่ในกะทะ ก็จะใช้ไฟพอประมาณไม่แรง ไม่เบา จนเกินไป แล้วก็ร่อนไข่ให้ไม่บาง ไม่หนาจนเกินไป ที่สำคัญคือ ห้ามมีรูนะคะ เดี๋ยวจะไม่สวย พอไข่สุกได้ที่ก็ปิดไฟค่ะ แล้วก็เอาไส้มาใส่ตรงกลาง แบบพิดี ๆ ไม่ใส่เยอะเกินไปค่ะ เดี๋ยวห่อแล้วไข่ฉีกค่ะ แล้วก็พับไข่ ห่อทั้ง 4 ด้าน เอาตะหลิวตัก แล้วก็คว่ำด้านพับลงจาน เสร็จค่ะ จากคุณ : balahala - [ 4 มิ.ย. 50 10:57:40 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ของเรา..ใส่น้ำมัน แล้วเอียงกะทะไปมา ให้น้ำมันเปียกทั่ว เทน้ำมันออก เหลือตรงกลงนิดหน่อย  เบาไฟลงหน่อย เทไข่ลงไป แล้วเอียงกะทะให้ไข่กระจายให้ความหนาสมำเสมอ   คราวนี้ เพื่อให้แซะขอบไข่ได้ง่าย ก็เอียงกะทะทีละขอบให้โดนไฟมากๆ ขอบไข่จะพองแยกไม่ติดกะทะ เวลาแซะจะได้ไม่ขาด  ปิดไฟใส่ใส้ตรงกลาง แซะขอบไข่ พับเข้ามา ไม่ใช้ตะหลิวตักค่ะ แต่ใช้จานมาคว่ำปิดครอบไข่ที่พับแล้วในกะทะ มือจับก้นจานไว้ แล้วคว่ำกะทะลง ไข่จะตกลงในจาน ด้านที่พับจะอยู่ด้านล่างของจานค่ะ จากคุณ : แม่น้องน่าน - [ 4 มิ.ย. 50 12:36:59 ]

ความคิดเห็นที่ 3 พิมอาศัยตีไข่ ไม่ต้องให้ฟูมากค่ะ พอแตกและให้เข้ากัน เอาน้ำมันเกลี่ยทั่วกระทะ เทน้ำมันออก พอกระทะร้อนได้ที่ ก็เท่ไข่ใส่ลงไป กลิ้งให้ทั่วกระทะ พอด้านที่ติดกระทะเหลือง ก็ปิดไฟค่ะ แล้วก็ตักใส่ไส้ พับสี่ด้าน ออกมาก็ใช้ได้อ่ะค่ะ ป.ล. ถ้าใช้ไข่เก่ามาก แผ่นไข่จะยุ่ยง่ายค่ะ  / ถ้าเกลี่ยไข่บางไป ก็ห่อลำบากอีกอ่ะค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 4 มิ.ย. 50 22:48:57 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แอบใส่แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ ละลายน้ำก่อนนะครับ จะได้ไม่เป็นก้อน ไข่จะเป็นแผ่นหนียวขึ้น ไม่ขาดง่ายครับ ทำประจำ น้ำมันแค่พอเคลือบกะทะ เทไข่จากนอกวนเข้าใน ใช้ไฟอ่่อนๆ วนกะทะไปเรื่อยๆ เวลาไข่เริ่มสุก ฟองอากาศใต้แผ่นไข่จะดันตัวไข่ให้หลุดจากกะทะเอง ค่อยๆวนไปเรื่อยๆ ขอให้สำเร็จนะครับ อย่าลืมเอามาให้ดูด้วยนะครับ จากคุณ : พ่อน้องข้าวปั้น - [ 5 มิ.ย. 50 09:53:50 ]

ความคิดเห็นที่ 5    แป้งมันละลายน้ำใส่ไปดว้ย จะช่วยให้ใข่ยึดติดเป็นแผ่นเหนียวครับ                                                                                                   แก้ไขเมื่อ 05 มิ.ย. 50 15:54:27 จากคุณ : กัมมันตระ - [ 5 มิ.ย. 50 15:49:03 ]