สูตร
1 3/4 ถ. แป้ง Whole Wheat
1 1/2 ถ. แป้งขนมปัง
1 1/2 ช.ช. เกลือ
1 1/2 ช.ช. ยีสต์
1 1/4 ถ. น้ำอุ่น
2 ช.ต. น้ำมันมะกอก
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนวดด้วยมือ ประมาณ 8 นาที หรือจนกระทั่งแป้งนุ่ม ถ้าใช้เครื่อง ใช้เวลาประมาณ 5 นาท ถ้าแป้งเหนียวติดมือ ก็ค่อยเติมแป้งขนมปังเล็กน้อยลงนวด
- หลังจากนั้นก็พักไว้ ประมาณ 1 1/2 ช.ม.
- เมื่อขนมปังขึ้นแล้ว ก็ นำออกมาแบ่งเป็น 4 ก้อน แล้วปั้นเป็นก้นกลมๆ แล้วใช้ไม่คลึงออกเป็นแผ่น หนาประมาณ 1/4 นิ้ว
- นำถาด โรยแป้งนะคะ ห้ามเป็นเนย หรือ น้ำมัน โรยแป้งขนมปังบางๆ แล้วเอาแป้งที่เราคลึงแล้ว วางลงไป นำไปอบ ประมาณ 4-5 นาที ด้วยอุณภูมิ 450 F
**** ในการโลแป้ง ต้องโลให้ขอบแป้งบาง ถ้าขอบแป้งหนา เวลาอบ แป้งตรงกลางจะไม่พอง และจะไม่เป็นกระเป๋าเวลาเราตัดแป้งนะคะ*****
แก้ไขเมื่อ 06 มิ.ย. 50 07:07:19
Home made Pitas
