ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรมาก ลูกชิ้นปลากราย ปริมาณตามชอบ พริกแกงแดง แหม่มใช้ประมาณ 1 ขีด มะเขือเปราะ ปริมาณตามชอบ พริกชี้ฟ้า แดง เหลือง ตามแต่จะหาได้ ใบมะกรูดฉีก ใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ (จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่แหม่มกลัวไม่มีรสหวาน เพราะเราไม่ได้ใช้เนื้อสัตว์สดๆ อ่ะค่ะ ถ้าเป็นแกงป่าไก่ หมู เนื้อ ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้ค่ะ เพราะจะหวานจากเนื้อสัตว์อยู่แล้ว) ส่วนผสมหลัก ก็นี่เลย เนื้อปลากรายขูด จัดการเอามานวดกับน้ำเกลือ หรือจะใช้น้ำปลานวดเลยก็ได้นะคะ อิอิ... จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:37:05 ]

ความคิดเห็นที่ 2 หลังจากนวดๆๆ ไปซักพักจนเนื้อปลาเหนียวดีแล้ว เราก็ไปต้มลูกชิ้นกันก่อนค่ะ แหะๆๆ ^^" แหม่มไม่ได้ถ่ายรูปตอนนวดแล้วก็ตอนต้มมานะคะ เพราะทำอยู่คนเดียว ขี้เกียจล้างมือมาถ่ายรูป กลัวกล้องเปื้อนด้วย ตัดฉับมาเป็นลูกชิ้นที่ต้มสุกแล้วนะคะ... จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:40:21 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เนื้อปลาขูด ครึ่งกิโล ได้ลูกชิ้นมา 2 ชามค่ะ เอามาแกงแค่ชามเดียวก็พอค่ะ ส่วนอีกชามเก็บไว้ทำอย่างอื่น จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:41:49 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ให้ดูใกล้ๆ เด้งดึ๋ง เหนียวหนึบดีค่ะ 555 เหนียวจนท่านพ่อบ่นว่า เคี้ยวไม่ออก เอิ้กๆๆ ^^" จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:43:57 ]

ความคิดเห็นที่ 5 พริกแกงแดง แหม่มซื้อมาจากตลาดค่ะ สีแด๊ง แดง ^^" จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:45:02 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มะเขือเปราะ ผ่าสี่แล้วแช่น้ำเกลือไว้ก่อนค่ะ จะได้ไม่ดำ... จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:46:50 ]

ความคิดเห็นที่ 7 แว่บมาดูค่ะ :) จากคุณ : ลูกสน - [ 11 มิ.ย. 50 23:47:58 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เด็ดกะเพราเตรียมไว้ จริงๆ ล้างน้ำแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้เลยก็ได้นะคะ แต่แหม่มขี้เกียจ แหะๆๆ ปกติจะล้างๆ แล้วโยนใส่กระทะเลยค่ะ ^^" จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:50:30 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เขียดดดดด มาซะดึกเชียวท่านป้า จากคุณ : Zaezar - [ 11 มิ.ย. 50 23:50:45 ]

ความคิดเห็นที่ 10 น่าทานจังเลยค่ะ คุณmamchan ทำกับข้าวเก่งจังเลยยย กระต่ายยังทอดไข่เจียวได้ไม่เก่งเลย อิอิ จากคุณ : คุณกระต่าย - [ 11 มิ.ย. 50 23:51:37 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ตาโต... หวัดดีจ้า พริกชี้ฟ้า แดง เหลือง หั่นแฉลบ ใบมะกรูดฉีก อ้อๆๆ ลืมไป มีพริกไทยอ่อนด้วยค่ะ ^^" จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:52:37 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ตามมากิน เสร็จแล้วขอข้าวเปล่าจานน้ำแก้วหนึ่งครับ จากคุณ : เพียงสายลมพัดผ่าน - [ 11 มิ.ย. 50 23:53:24 ]

ความคิดเห็นที่ 13 แกงอันนี้เผ็ดเป็นกี่เท่าของธรรมดาคะพี่แหม่ม ฮิฮิ จะว่าไปไม่ได้กินแกงป่านานแล้ว เจ้าประจำที่แม่ซื้อมาเผ็ดมากกกก กินทีปากแดงไปหมดเลยค่ะ ^^" จากคุณ : ลูกสน - [ 11 มิ.ย. 50 23:55:39 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ตาซ่า... 555 จริงๆ ก็ไม่ได้กะจะเข้าเน็ตหรอก แต่ต้องมาส่งเมลล์ให้อ้น เรื่องใบ pay-in ที่จะไปคาราโอเกะ ไหนๆ ก็เข้าแล้ว โพสซะหน่อยแล้วกัน อิอิ... คุณกระต่าย... แหะๆๆ แหม่มก็ไม่ได้เก่งอะไรหรอกค่ะ ก็ทำทานที่บ้าน อร่อย ไม่อร่อย ไม่รู้ล่ะ บังคับกิน อิอิ... เตรียมของเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ลงมือทำกันเลยค่ะ... ต้องออกตัวก่อนนะคะว่า แกงป่าบ้านแหม่มเนี่ย อาจจะไม่เหมือนแกงป่าที่อื่นนะคะ เพราะแหม่มจะเอาพริกแกงไปผัดกับน้ำมันก่อน สูตรอื่นอาจจะใช้วิธีเอาพริกแกงไปละลายในน้ำเลย แต่แหม่มชอบให้มีน้ำมันลอยหน้านิดหน่อยอ่ะค่ะ แหะๆๆ ^^" ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป... จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:57:09 ]

ความคิดเห็นที่ 15 น่ากินจริงๆ เลยค่ะ ยกจานขนมจีนมารอแล้ว คิคิ จากคุณ : วิสกี้โซดา - [ 11 มิ.ย. 50 23:58:20 ]

ความคิดเห็นที่ 16 คุณ เพียงสายลมพัดผ่าน... ได้เลยค่ะ น้ำเย็นๆ เลยนะคะ เผื่อเผ็ด หุหุ... ตาโต... อันนี้ไม่เผ็ดเท่าไหร่จ้า เพราะพี่ไม่ได้ตำพริกแกงเอง ซื้อมาจากตลาด อารมณ์ขี้เกียจนิดนึง ใส่พริกแกงตามลงไป... จากคุณ : mamchan - [ 11 มิ.ย. 50 23:59:25 ]

ความคิดเห็นที่ 17 คุณกี้... รอแปบนุงนะค้า เดี๋ยวก็เสร็จแย้ววว ผัดให้พริกแกงหอมนิดนึงนะคะ เพราะลูกชิ้นมันสุกมาแล้ว จะไม่เหมือนเนื้อสัตว์อ่ะค่ะ ที่ต้องเอามาผัดกับพริกแกงให้สุกหอมก่อน เอิ้กๆๆ รูปสีแปลกๆ อ่า >.< ไหงพริกแกงมันดูดำๆ หว่า... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:02:20 ]

ความคิดเห็นที่ 18 พอพริกแกงหอมได้ที่แล้ว ก็โยนลูกชิ้นลงไปเลยค่ะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:03:33 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ผัดๆๆๆ 555 ผัดไปอย่างนั้นแหละค่ะ จริงๆ แล้วไม่ต้องผัดเลยก็ได้ เพราะลูกชิ้นสุกมาแล้ว แต่ถ้าเป็นแกงป่าเนื้อสัตว์อย่างอื่น ต้องผัดให้เนื้อสัตว์สุกก่อนนะคะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:05:17 ]

ความคิดเห็นที่ 20 จากนั้นก็เติมน้ำลงไปค่ะ ให้พอท่วม... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:06:29 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ตั้งไฟซักพักให้เดือดนะคะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:07:30 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ใส่มะเขือเปราะลงไปต้มเลยค่ะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:08:39 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ต้มให้มะเขือสุกนิดนึงนะคะ แล้วค่อยปรุงรส ถ้าปรุงรสตอนมะเขือยังไม่สุกดี มันจะเหนียวอ่ะค่ะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:10:17 ]

ความคิดเห็นที่ 24 กริ๊ดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ แกงป่าๆๆๆๆ ของโปรดดดด พี่แหม่มมมมมจ๋า ทำได้จิ๊ดด น่าหม่ำจริงๆ ^^ จากคุณ : iTiMiTi - [ 12 มิ.ย. 50 00:11:11 ]

ความคิดเห็นที่ 25 พอมะเขือสุกดีแล้ว ก็จัดการปรุงรสได้เลยค่ะ แหม่มใช้แค่น้ำปลา... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:12:01 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ลูกปลา... 555 ชอบเมนูปลาจริงๆ แฮะ แล้วก็น้ำตาลปีบนิดนึง อย่างที่บอกไปแล้วว่า ปกติไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าเราทำแกงป่าที่ใช้เนื้อสัตว์สดๆ เพราะจะมีรสหวานจากเนื้อสัตว์อยู่แล้ว แต่คราวนี้แหม่มใช้ลูกชิ้นปลา มันจะไม่มีรสหวาน เลยขอเติมน้ำตาลซักนิดนึง จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:15:11 ]

ความคิดเห็นที่ 27 หลังจากปรุงรสได้ถูกใจแล้ว (ให้ออกเค็มนิดๆ หวานตามมาห่างๆ อ่ะค่ะ 555 อธิบายไม่ถูก) ก็ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน แล้วก็ใบมะกรูดฉีก ลงไปค่ะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:16:55 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา พอใส่ใบกะเพราลงไปแล้ว ให้ปิดไฟได้เลยค่ะ ไม่งั้นกะเพรามันจะดำ ไม่สวย... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:19:01 ]

ความคิดเห็นที่ 29 กดกะเพราให้จมน้ำแกง แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ "แกงป่าลูกชิ้นปลากราย" แบบง่ายๆ จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:20:29 ]

ความคิดเห็นที่ 30 พี่แหม่ม หวัดดีจ้า มายั่วยวนยามดึกแบบนี้ ต้องแปะทู้ว่าผู้ปกครองควรพิจารณาด้วยค่ะ อิอิ ปลากรายน่ากินจังค่ะ เห็นแล้วอยากกินแกงเขียวหวาน แหะๆๆ จากคุณ : คุณนายเย็นชา - [ 12 มิ.ย. 50 00:21:16 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ตักใส่ชาม ตั้งโต๊ะได้เลยค่ะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:21:38 ]

ความคิดเห็นที่ 32 คุณนายจ๋า... 555 ผู้ปกครองหนีไปนอนแล้วนิ ว่าแต่อยากกินเขียวหวานเหมือนกันแฮะ ไม่ได้ทำนานแล้ว ลูกชิ้นดึ๋งๆ จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:23:34 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ชอบกินปลา...เอ่อ...กินพวกเดียวกันจะเป็นไรมั้ยเนี่ย 555 จากคุณ : iTiMiTi - [ 12 มิ.ย. 50 00:23:56 ]

ความคิดเห็นที่ 34 แหม่มเป็นคนที่ทำกับข้าวก็อร่อย ทำขนมก็อร่อย ^^ เห็นแล้วก็อยากกินมากๆ  วันนี้ทั้งวันกินข้าวต้มไป 2-3 คำเอง เพราะเมื่อวานกินยำมาม่าแล้วอาหารเป็นพิษ วันนี้ปวดท้อง มวนท้องทั้งวันเลย -*- จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 12 มิ.ย. 50 00:24:02 ]

ความคิดเห็นที่ 35 แถมด้วยไข่พะโล้หนึ่งชามค่ะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:24:36 ]

ความคิดเห็นที่ 36 น่ากินจังเลยพี่แหม่มครับ ขอแบบเผ็ดสุดๆได้เปล่า ชอบซดน้ำๆๆๆ อ้ากกกก จากคุณ : Calamity - [ 12 มิ.ย. 50 00:28:12 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ลูกปลา... 555 ไม่เป็นไรหรอก คิดซะว่า เพื่อนเป็นคนดี ช่วยให้เราอยู่ดีมีสุข พิมจ๋า... แง่วววว แล้วไปหาหมอมาหรือยังจ๊ะ ทานยาด้วยเน้อ อาหารเป็นพิษ ถ้าไม่ซับกรดออก เดี๋ยวเป็นหนักอ่ะ >.<" รูปหมดแล้วค่ะ หลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ทุกท่านนะคะ... จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:29:29 ]

ความคิดเห็นที่ 38 เอางั้นเลยนะพี่แหม่ม..อิอิ ได้อยู่แล้วว เพราะม่ายงั้นแย่ๆแน่ๆ..ของโปรดด ^^" จากคุณ : iTiMiTi - [ 12 มิ.ย. 50 00:31:53 ]

ความคิดเห็นที่ 39 น้องแอม... 555 คราวนี้ไม่ค่อยเผ็ดล่ะ เพราะซื้อพริกแกงจากตลาด ถ้าจะให้เผ็ดสะใจ ต้องตำพริกแกงเอง ใส่พริกกะเหรี่ยงแห้งล่ะ สุดยอดดดดดดดด จี๊ดเลย จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:32:45 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ลูกปลา... เอางั้นเลยจิ ไม่งั้นอดกินนา : P จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 00:33:55 ]

ความคิดเห็นที่ 41 แง๊ววว อยากกินลูกชิ้นปลากรายมากๆเลยค่า น่าทานสุดๆไปเลย ^^ จากคุณ : puppadoowab - [ 12 มิ.ย. 50 00:58:24 ]

ความคิดเห็นที่ 42 มาทันรึปล่าวคะ  กินด้วยค่ะคุณแหม่ม จากคุณ : หนูเอียด - [ 12 มิ.ย. 50 01:00:39 ]

ความคิดเห็นที่ 43 อ๊าก .... ป้าส่งมาด้วยอ่ะ กว่าจะเปิดหน้านี้ได้ เอ๋อแล้วเอ๋ออีก จากคุณ : yupiga - [ 12 มิ.ย. 50 01:01:14 ]

ความคิดเห็นที่ 44 โอยแหม่มทำแกงได้น่าทานมาก ไข่พะโล้ก็น่าทาน หมูสามชั้น หิวเลยจ่ะ จากคุณ : แม่ลูกแฝด - [ 12 มิ.ย. 50 01:21:55 ]

ความคิดเห็นที่ 45 เจ๊แหม่มใช่ย่อย โห ขอขนมจีนมาราดแกงหน่อยจ้า จากคุณ : EATTEN - [ 12 มิ.ย. 50 01:38:56 ]

ความคิดเห็นที่ 46 น่าทานจังค่ะ ลูกชิ้นปลากรายของโปรด ไม่ได้ทานตั้งนานแล้วค่ะ จากคุณ : edelweiss - [ 12 มิ.ย. 50 03:12:15 ]

ความคิดเห็นที่ 47 แง๊วววว มัวแต่ยุ่ง ๆ เรื่องบ้านอยู่ อดปาดน้องแหม่มเลยอ่ะจ้า เลื่อนมาเห็นเบอร์ 32 แล้วอยากจะกรี๊ดดดดดดด สลบ มันน่ากินม๊ากกกก รูปเซ็ทนี้แจ่มมากเลยอ่ะ กล้องใหม่เปล่าคะ ปล. เมื่อวันศุกร์พี่ชอปปิ้งกริ๊งเจ็ดสี ไปหาแล้วน้องแหม่มไม่รับสายพี่อ่ะค่ะ เสียใจ ฮือๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ T_______________T จากคุณ : LittleApple - [ 12 มิ.ย. 50 04:24:47 ]

ความคิดเห็นที่ 48 ฮึ้ยยยย!!!!  ลูกชิ้นปลากรายยยยยยยยยยยย แถมพะโล้อีกกกกกกกกก  พี่แหม่มทำร้ายจิตใจกันมากกกกกกกก จากคุณ : prinzessin - [ 12 มิ.ย. 50 07:28:28 ]

ความคิดเห็นที่ 49 อืมมม ลูกชิ้นปลากรายทำเอง แบบไม่มีแป้งเนี่ย มันช่างน่าเคี้ยวนะเนี่ยนะ... จากคุณ : phonomenon - [ 12 มิ.ย. 50 08:11:06 ]

ความคิดเห็นที่ 50 แหะ แหะ ตามพี่แหม่มมากินครับ อร่อยสุด ๆ ก็ตรงนวดปลากรายกับมือนี่แหละ (เมื่อยจิ๊บบบ) จากคุณ : AugusT[CrusheR]VeronicA - [ 12 มิ.ย. 50 08:34:38 ]

ความคิดเห็นที่ 51 คุณแหม่มขา ไข่พะโล้ทิ่มลูกกะตาเลยค่ะ น่ากินจัง แกงป่าปลากรายท่าทางจะแซบหลายเน้อ จากคุณ : ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี - [ 12 มิ.ย. 50 08:55:14 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ซูมใกล้จนแทบได้รู้ถึงรสชาติ ความอร่อย.... เห้นชื่อเมนูอาหารแล้วต้อง.. กดปร๊าดดดด เข้ามากินอาหารตา นำเนื้อปลากรายขูด มานวดๆ.... กรุณราอธิบายหน่อยค่ะว่า... นวดด้วยมือจริงๆหรอคะ... แล้วไม่เมื่อยมือหรอ... ถ้าเนื้อไม่ละเอียด ก้คงนวดกันยาวเลย เนื้อปลากรายต้องขูดด้วยช้อนหรอคะ... ถ้าไม่มีเนื้อปลากราย.. ใช้เนื้อปลาทะเลชนิดไหนดีคะ... สำหรับต่างแดน ทำแกงได้น่ากินมากๆๆ ค่ะ จากคุณ : JidNince - [ 12 มิ.ย. 50 08:59:58 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ลูกชิ้นปลากราย ลูกชิ้นปลากราย ลูกชิ้นปลากราย ลูกชิ้นปลากราย ลูกชิ้นปลากราย ลูกชิ้นปลากราย คุณแหม่มจุดประกายความอยากกินลูกชิ้นปลากรายขึ้นมาในบัดดล วันเสาร์นี้เห็นทีจะต้องทำกินบ้าง ตลาดนัดแถวบ้านจะมีอยู่เจ้านึง นั่งขูดกันเห็น ๆ เหมือนกัน แต่ถ้าไปช้า ก็หมด //น้ำลายหก จากคุณ : เทวดา - [ 12 มิ.ย. 50 09:03:07 ]

ความคิดเห็นที่ 54 ขอเม็ดพริกไทยอ่อน กับกระชายนะคะ ของโปรด.......... จากคุณ : ร่ำอักษรา - [ 12 มิ.ย. 50 09:16:03 ]

ความคิดเห็นที่ 55 อ่า..น่าทานจังค่ะ   เข้าใจมาตลอดว่าแกงป่าต้องใส่ใบโหระพา นี่ทำผิดสูตรมาตลอดหรือนี่เรา - -* จากคุณ : หวานใจหน้ากากปิศาจเจ้าความคิด - [ 12 มิ.ย. 50 10:06:49 ]

ความคิดเห็นที่ 56 น่ากินจังเลย... อยากได้เมนู "ไข่พะโล้" ชามนั้นอ่ะ อิอิ จากคุณ : janeko - [ 12 มิ.ย. 50 10:14:51 ]

ความคิดเห็นที่ 57 --- หิวข้าวครับผม...มีแอบใส่น้ำตาลด้วย กลัวหวานไม่พอเหรอครับ จากคุณ : เหมียวหล่อ (myth) - [ 12 มิ.ย. 50 10:17:29 ]

ความคิดเห็นที่ 58 สวัสดียามเช้าค่ะ ^_____^ น้องปุ้ย... เอาขนมมาแลกป่าวล่า เดี๋ยวพี่แกงให้ใหม่ อิอิ... คุณ หนูเอียด... ยังมีเหลือค่า ยังทันๆๆ (เก็บใส่ตู้เย็นแช่ไว้ เอาไว้หม่ำวันหลังอีก) นู๋ยุ้ย... เหอๆๆ เราน่ะ ควรจะเป็นคนทำให้พี่กินนิ เอาเป็นปลาอินทรีก็ได้อ่ะ พี่อ้อขา... 555 ไข่พะโล้เหนียวหนึบด้วยค่ะ ใช้ไข่เป็ด อาหย่อยๆๆๆๆ คุณนุช... แหะๆๆ ไม่ได้ซื้อขนมจีนมาอ่ะ ลืมๆๆ ไม่ทันนึกถึงเล้ยย คุณ edelweiss... เดี๋ยวนี้หาปลากรายแท้ๆ ยากเหมือนกันค่ะ พอดีไปเห็นเค้าขูดกันจะๆ เลยสอยมาซะเลย : D พี่เปิ้ลขา... เหอๆๆ วันศุกร์มีเบอร์แปลกๆ โทร.มา แต่แหม่มไม่ได้รับอ่ะค่ะ พี่เปิ้ลโทร.มาตอนค่ำๆ หรือเปล่าคะ ตอนนั้นอยู่ที่ห้องพี่แก้วกันล่ะ แหม่มไม่ได้ยินเสียงโทรศัพท์เลย มาเห็นตอนดึกแล้ว ยังนึกอยู่เลยว่าใครโทร.มาหว่า เบอร์ไม่คุ้น ขอโทษนะค้า อย่าเพิ่งงอนน้า >.< แล้วก็ถูกต้องนะคร้าบบ รูปเซ็ตนี้ กล้องใหม่กิ๊กของแหม่มเอง หุหุ...ยังไม่คุ้นมือเท่าไหร่ บางทีถ่ายแล้วไม่ค่อยถูกใจ สงสัยต้องลองถ่ายไปซักพักก่อนอ่ะค่ะ น้ำหวาน... ^^" ไม่ได้ตั้งใจน่อ ลืมไปว่านู๋อยู่ไกล หาทานยาก ทานทางเน็ตไปก่อนแล้วกันน้า คุณ phonomenon... เห็นด้วยค่ะ ลูกชิ้นทำเอง มั่นใจได้ว่าเนื้อปลาล้วนๆ ไม่มีแป้งมากวนใจ แม้ว่านานๆ หาของได้ทีนึง น้องอ้น... 555 พี่อาศัยใช้ฟาดกับกาละมังด้วย เอาเร็วเข้าว่า แต่มันก็เมื่อยจริงๆ แหละ พี่นุชขา... ไม่ค่อยแซบเท่าไหร่ค่า แต่ก็พอได้อ่ะค่ะ พริกแกงซื้อ บางทีอาจจะไม่ได้ดั่งใจเท่าไหร่ แต่มันสะดวก ก็ต้องหยวนๆ กันไปค่ะ พี่ JidNince... แหม่มใช้นวดมือเอาค่ะ ปกติแหม่มจะเอาถุงพลาสติกมาสวมมือ แล้วนวดปลาไปเรื่อยๆ เติมน้ำเกลือหรือน้ำปลาลงไปนวดๆๆ ให้เนื้อปลาเนียนเหนียว บางทีก็จับฟาดกับกาละมังบ้าง จะได้ย่นระยะเวลา ก็นวดไปซักพัก ไม่น่าเกินครึ่งชั่วโมงอ่ะค่ะ หรือว่าจะใช้วิธีโขลกในครกก็ได้นะคะ แต่แหม่มว่าโขลกมันเมื่อยกว่านวดอ่ะค่ะ เพราะเนื้อปลามันจะเหนียว ติดสาก ต้องออกแรงเยอะนิดนึง เนื้อปลากรายต้องใช้ช้อนขูดค่ะ เค้าจะแล่เนื้อปลาตามยาว ส่วนที่ติดกับหนังจะขูดง่ายหน่อย แต่ส่วนที่อยู่ติดกับก้างกลาง อาจจะขูดยากนิดนึง แล้วต้องระวังๆ ค่ะ ไม่งั้นอาจจะมีก้างเล็กๆ ติดมาด้วย ส่วนเรื่องเนื้อปลาที่ใช้แทนปลากราย แหม่มไม่แน่ใจอ่ะค่ะว่า ที่นั่นมีปลาอินทรีหรือเปล่าคะ ใช้ปลาอินทรีแทนก็ได้ค่ะ แต่อาจจะต้องนวดนานหน่อย แหม่มเคยเอาปลาแซลมอนมาทำ มันไม่ค่อยเหนียวอ่ะค่ะ แหะๆๆ เดี๋ยวแหม่มขอให้ค้นๆ ดูก่อนนะคะว่า ใช้ปลาอะไรมาทำลูกชิ้นได้บ้าง แล้วจะมาแจ้งอีกครั้งนึงค่ะ : D คุณ เทวดา... เนอะๆๆ นานๆ เห็นทีนึง ต้องรีบคว้ามาเลยค่ะ กะว่าอาทิตย์นี้จะไปดูอีกรอบ ถ้ามีอีกจะซื้อมาทำแกงเขียวหวานค่ะ... พี่ร่ำขา... คราวนี้แหม่มไม่ได้ใส่กระชายอ่ะค่ะ พอดีที่บ้านหมด ไม่ได้ซื้อ แหะๆๆ ตอนแรกนึกว่าที่บ้านยังมีเหลือ พอจะทำ ดันหาไม่ได้ซะนี่ >.< จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 10:18:00 ]

ความคิดเห็นที่ 59 คุณ หวานใจหน้ากากปิศาจเจ้าความคิด... อันนี้แหม่มก็ไม่แน่ใจอ่ะค่ะ เคยเถียงกับพี่ที่ทำงานเหมือนกัน เค้าบอกว่า แกงป่าต้องใส่ใบโหระพา แต่แหม่มใส่กะเพรามาตลอดค่ะ แต่ถ้าเป็นแกงกะทิ แหม่มจะใส่โหระพา งืมๆๆๆ ไม่ชัวร์นะคะ ที่แหม่มทำอาจจะผิดก็ได้ค่ะ ^^" คุณ janeko... 555 ไข่พะโล้ชิงชอตเฉยเลย ไว้วันหลังนะคะ จะเอามาโพสให้ดู ตาเหมียว... งือออ เผอิญว่าไม่ใช่คนหวาน เลยต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม มีไรปะ? จากคุณ : mamchan - [ 12 มิ.ย. 50 10:21:40 ]

ความคิดเห็นที่ 60 หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : klakung - [ 12 มิ.ย. 50 11:11:16 ]

ความคิดเห็นที่ 61 แกงป่าก็ต้องใบกระเพราค่ะ แกงกระทิใบโหระพาค่ะ เพิ่งแกงป่าลูกชิ้นปลากราย กับแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายค่ะ ได้เนื้อปลากรายจากนครนายกค่ะ ตลาดต่างจังหวัดปลาแม่น้ำเยอะดีค่ะ ไปจากคลองสองไม่ไกลมาก ไปบ่อยๆค่ะ ใครอยู่แถวนี้ก็ลองไปนะคะ จากคุณ : MAE FAI - [ 12 มิ.ย. 50 11:26:12 ]

ความคิดเห็นที่ 62 หิวข้าวเลยค่ะเนี่ย จากคุณ : TearEndless - [ 12 มิ.ย. 50 11:34:59 ]

ความคิดเห็นที่ 63 เก่งจางเรย ต้องฝึกแร๊ะ เผื่อ เนื้อคู่กำลังเดินทางมาหา อิอิ จากคุณ : O_o (djangel) - [ 12 มิ.ย. 50 11:39:09 ]

ความคิดเห็นที่ 64 กินลูกชิ้นหนึบๆๆ จากคุณ : พี่แมวผอมกะน้องหมาอ้วน - [ 12 มิ.ย. 50 12:20:42 ]

ความคิดเห็นที่ 65 อยากทานด้วยน่ะค่ะ  ท่าทางจะไม่อ้วนด้วยนะเนี่ย จากคุณ : spamkie - [ 12 มิ.ย. 50 13:03:09 ]

ความคิดเห็นที่ 66 กำลังอยากกินแกงป่าอยู่พอดีเลยน้องแหม่ม ขอซักจานนะค่ะ สงสารคนทำไม่เป็นบ้างนะจ๊ะ จากคุณ : moopu (moopu) - [ 12 มิ.ย. 50 14:05:44 ]

ความคิดเห็นที่ 67 จะเข้ามาถามว่า ไม่ต้องใส่กระชายเหรอคะ เห็นที่บ้านแม่เค้าใส่ค่ะ จากคุณ : Blubber - [ 12 มิ.ย. 50 14:19:21 ]

ความคิดเห็นที่ 68 ดูภาพสวยๆจากการทำแกงป่าไป กลืนน้ำลายตัวเองไปด้วย พอมาเจอไข่พะโล้หมูสามชั้นเข้า สลบเหมือดเลย แกงเผ็ดกับไข่พะโล้นี่ เป็นอะไรที่สุดยอด จากคุณ : Bikefriday - [ 12 มิ.ย. 50 14:42:37 ]

ความคิดเห็นที่ 69 ลูกชิ้นน่ากินมากเลยครับ จากคุณ : Lee Sharp - [ 12 มิ.ย. 50 16:26:36 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ทนไม่ไหวแล้ว แกงป่า ป่า ป่า ป่า จากคุณ : มดหมี (มดหมี) - [ 12 มิ.ย. 50 16:26:59 ]

ความคิดเห็นที่ 71 พี่แหม่มขา....อยากทานอ่ะ...ทั้งแกงป่าทั้งไข่พะโล้... จากคุณ : aob-aob - [ 12 มิ.ย. 50 18:11:36 ]

ความคิดเห็นที่ 72 น้องแหม่ม ไอ้เบอร์แปลก ๆ นั่นเบอร์พี่เองแหละค่า พี่โทรไปตอนซักสองทุ่มกว่า ๆ ได้มั้ง ก็กะว่าจะโทรไปตอนอยู่กันครบ ๆ แก๊งค์อ่ะ แบบว่า แอบคิดถึงนิดนุง ^ ^ ถ้าจะให้หายงอน ต้องเอาไข่พะโล้เหนียวๆ หนึบ ๆ มาให้กินสองลูกซะดี ๆ ^________^ จากคุณ : LittleApple - [ 12 มิ.ย. 50 20:32:20 ]

ความคิดเห็นที่ 73 กล้องใหม่ป่าวเนี่ยยยยยยยยยยยย ภาพสวยยยยยยยยยยยยยยเจียววววว จากคุณ : ShunFujiWara - [ 12 มิ.ย. 50 20:40:15 ]

ความคิดเห็นที่ 74 มาอีกแระ... กระทู้ยั่วน้ำลายคนไกลบ้าน อยากกินนนนนน หนูแหม่มใจร้าย.... ปลากรายก็ไม่มี พริกไทยอ่อนก็ไม่มี  อะไร ๆ ก็ไม่มี แต่ก็ยังอยากกิน... จากคุณ : Amber n the Gang - [ 12 มิ.ย. 50 23:47:25 ]

ความคิดเห็นที่ 75 หวายยยยยยยยยยยยยย กล้องใหม่ ... แจ่มซ้า จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 13 มิ.ย. 50 00:06:01 ]

ความคิดเห็นที่ 76 แจ่มน่าทานมากครับพี่แหม่ม ^^ ถ้าได้ไข่เจียวหมูสับอีกสักจาน คงอร่อยเหาะเลย :p จากคุณ : . (Christian Chang) - [ 13 มิ.ย. 50 03:09:03 ]

ความคิดเห็นที่ 77 ขอบคุณมากค่ะ สำหรับวิธีนวด จะนำไปทำตามค่ะ... เคาเต้อร์ที่ทำอาหารของพี่มันแคบไปหน่อย... นวดๆไป ฟาดไปด้วย คงกระเด็นกระเซ็นกระสาย ไปติดขวดน้ำปลา ขวดน้ำมัน แน่นอน ช่างขยันเหลือเกินนนนน ชมๆๆๆๆจากใจ จากคุณ : JidNince - [ 13 มิ.ย. 50 07:30:33 ]

ความคิดเห็นที่ 78 น่าทาน น่าทาน มากๆ ค่ะ วันนี้ยิ่งอยากโซ้ยแต่อาหารรสจัดๆ และเพิ่งรู้วา ปลากรายต้องเอาไปต้มก่อน เคยผัดแบบ ใส่ปลาไปเลย ไม่ทำเป็นลูกด้วย เละตุ้มเป๊ะ แต่ก็อร่อย (แบบไม่ดีเท่าไหร่) ขอบคุณนะคะ จากคุณ : พลอยสีรุ้ง - [ 16 มิ.ย. 50 00:05:31 ]

ความคิดเห็นที่ 79 แกงป่าที่ถูกต้องไม่ใช้น้ำมันผัดเครื่อง แกงครับ ให้คั่วเครื่องแกงจนหอมแล้วใส่น้ำขลุกขลิก ผัดกับน้ำจนจามทั้งป่า ผัดจนน้ำแห้ง แล้วเติมน้ำทิละนิดๆ ทำแบบนี้ซักสามครั้ง แล้วค่อยเติมน้ำท่วม พอน้ำเดือดใ่เนื้อสัตว์ แล้วค่อยใส่เฟอร์นิเจอร์อย่างอื่นตาม จากคุณ : vr - [ 16 มิ.ย. 50 23:21:05 A:124.121.4.34 X: TicketID:072294 ]