ความคิดเห็นที่ 3
คร่าวๆ..
คือ เวลาจะทำเนย( butter)
-จะเอาน้ำนมดิบ มาตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะ(ค่อนข้างต่ำ) นาน12-24 ชม.
-ก็จะได้ส่วน cream ลอยอยู่ด้านบน
-ตักเอาส่วนครีมนี้แหละ มาทำเนย โดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แล้วเอามาใส่ถังปั่น (churn)
-จะได้ส่วนเนยแยกออกมาลักษณะกึ่งๆของแข็ง (semi-solid)
- ในส่วนนี้ของเหลวที่เหลืออยู่จากการแยกเป็นเนยออกมาก็คือ buttermilk
............
ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้
น้ำมะนาว 1 ชต.,เอานมใส่ลงไปให้ได้ 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน
ทิ้งไว้สัก 5 นาทีก็ใช้ได้ค่ะ
จากคุณ :
ร่ำอักษรา  
- [
12 มิ.ย. 50 20:14:55
]
|
|
|
